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中村 幸一

ナカムラ コウイチ  (Koichi Nakamura)
更新日: 2012/12/28
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基本情報

J-GLOBAL ID
200901078499642579
researchmap会員ID
0000028016

研究分野

  1
  • ライフサイエンス / 食品科学 /  

経歴

  1
  • 新潟県農業総合研究所 食品研究センター 食品工学科, 食品工学科長 

受賞

  1
  • 2003年
    全国食品関係試験研究機関場所長会 会長賞 

MISC

  1
  • 米粉パンの開発 
    ジャパンフードサイエンス 40(11) 55-59 2001年  

所属学協会

  2
  • 日本応用糖質科学会 
  • 日本食品科学工学会 

Works(作品等)

  1
  • 小豆の新規加工技術の開発と暖地における有望系統小豆の選抜試験 
    1998年 - 2000年

共同研究・競争的資金等の研究課題

  2
  • 米消費拡大に向けた米粉製造技術改善と新規加工食品開発 
    2003年 - 2005年
  • 県産農産物を利用した菓子の製造技術開発 

産業財産権

  4
  • 大豆の処理方法及び大豆含有食品 
  • 食あんの製造方法 
  • サワーブレッドの製造方法 
  • 柿羊かんとその製造方法 

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