2006年8月
味覚障害患者(自発性異常味覚)の唾液の味について 味覚センサーによる検討
日本味と匂学会誌
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- 巻
- 13
- 号
- 2
- 開始ページ
- 175
- 終了ページ
- 180
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- DOI
- 10.18965/tasteandsmell.13.2_175
- 出版者・発行元
- 日本味と匂学会
自発性異常味覚と薬剤の副作用との関連に着目し,自発性異常味覚患者の唾液中の味情報を味覚センサーで直接評価し,自発性異常味覚の病因について検討した.自発性異常味覚を訴える9例と,自発性異常味覚の訴えが全くない比較対照群10例との2群に分けた.唾液中の各味覚情報は味覚センサーを用いて十分認識可能であった.サンプル間での「苦味」「苦味雑味」「酸味」の味覚情報のバラツキが大きい傾向にあった.また,各サンプル間の味情報の差は,ヒトの味覚で充分に弁別可能であった
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.18965/tasteandsmell.13.2_175
- ISSN : 1340-4806
- 医中誌Web ID : 2007008756
- CiNii Articles ID : 10018230981
- CiNii Books ID : AA11426393