松本健司 (Kenji Matsumoto) - マイポータル

基本情報

所属: 石川県立大学生物資源環境学部食品科学科教授

学位: 博士(農学）(京都府立大学)

研究者番号: 60288701
J-GLOBAL ID: 200901006656086072
researchmap会員ID: 5000067650

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

2018年4月 - 現在

石川県立大学, 生物資源環境学部食品科学科, 教授
2010年4月 - 2018年3月

石川県立大学, 生物資源環境学部食品科学科, 准教授
2005年4月 - 2010年3月

岐阜県生物工学研究所, 主任研究員
2002年6月 - 2005年3月

岐阜県国際バイオ研究所, 健康有用物質研究部, 専門研究員
2002年4月 - 2002年5月

大阪府立大学, 農学部生物物理化学教室, ポスドク
1999年7月 - 2002年3月

理化学研究所, 実験動物開発室, 技術研修生、ジュニアリサーチアソシエイト
1996年4月 - 1999年3月

大阪医科大学, 第一解剖学教室, 助手

学歴

1999年4月 - 2002年3月

京都府立大学, 農学研究科, 生物機能学専攻
1994年4月 - 1996年3月

京都府立大学, 農学研究科, 農芸化学専攻
1990年4月 - 1994年3月

京都府立大学, 農学部, 農芸化学科
- 1989年3月

大阪府立島上高校大冠校（現大冠高校）卒

論文

Comparison of the Effects of 3 Forms of Soluble Dietary Fiber on the Production of IgA in BALB/cAJcl and BALB/cAJcl-nu/nu Mice

Kenji Matsumoto, Honoka Sawano, Marina Otsubo, Asuka Yui

The Journal of Nutrition 153(5) 1618-1626 2023年5月査読有り
Oligosaccharides from agar extends lifespan through activation of unfolded protein response via SIR-2.1 in Caenorhabditis elegans.

Natsumi Desaka, Hitomi Nishikawa, Yuji Honda, Kenji Matsumoto, Chiaki Matsuzaki, Katsura Mizushima, Tomohisa Takagi, Yuji Naito, Yasuki Higashimura

European journal of nutrition 2022年7月21日査読有り
Red-Beet Betalain Pigments Inhibit Amyloid-β Aggregation and Toxicity in Amyloid-β Expressing Caenorhabditis elegans.

Tomohiro Imamura, Noriyoshi Isozumi, Yasuki Higashimura, Hironori Koga, Tenta Segawa, Natsumi Desaka, Hiroki Takagi, Kenji Matsumoto, Shinya Ohki, Masashi Mori

Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands) 77(1) 90-97 2022年1月27日査読有り
Intestinal immunomodulatory activity of indigestible glucan in mice and its utilization by intestinal bacteria in vitro

Ayumu Horinouchi, Hirokazu Hirai, Rika Hirano, Shin Kurihara, Hiroki Takagi, Kenji Matsumoto

Journal of Functional Foods 87 104759-104759 2021年12月査読有り責任著者
Dietary intake of yacon roots (Smallanthus sonchifolius) affects gut microbiota and fecal mucin and prevents intestinal inflammation in mice.

Yasuki Higashimura, Misaki Hirabayashi, Hitomi Nishikawa, Ryo Inoue, Emiko Nagai, Kenji Matsumoto, Toshiki Enomoto, Katsura Mizushima, Tomohisa Takagi, Yuji Naito

Journal of clinical biochemistry and nutrition 69(3) 272-279 2021年11月査読有り
Similarities and differences in the conformational stability and reversibility of ORF8, an accessory protein of SARS-CoV-2, and its L84S variant

Shinya Ohki, Tomohiro Imamura, Yasuki Higashimura, Kenji Matsumoto, Masashi Mori

Biochemical and Biophysical Research Communications 563 92-97 2021年7月査読有り
Prevention of the rise in plasma cholesterol and glucose levels by kaki‐tannin and characterization of its bile acid‐binding capacity

Saki Nishida, Naoya Katsumi, Kenji Matsumoto

Journal of the Science of Food and Agriculture 101(5) 2117-2124 2021年3月30日査読有り責任著者
Characterization of physicochemical and digestive properties of starches from various "dainagon" adzuki beans (Vigna angularis) cultivated in Japan.

Yuji Honda, Yasuhiro Saito, Takashi Mishima, Naoya Katsumi, Kenji Matsumoto, Toshiki Enomoto, Shoji Miwa

International journal of biological macromolecules 148 1021-1028 2020年4月1日査読有り
Cholestyramine, a Bile Acid Sequestrant, Increases Cecal Short Chain Fatty Acids and Intestinal Immunoglobulin A in Mice.

Saki Nishida, Ayumu Horinouchi, Yasuki Higashimura, Reina Akahori, Kenji Matsumoto

Biological & pharmaceutical bulletin 43(3) 565-568 2020年3月1日査読有り責任著者
Resistant Starch‐Supplemented Udon Noodles Prevent Impaired Glucose Tolerance and Induce Intestinal Immunoglobulin‐A Secretion in Mice

Kenji Matsumoto, Hiroki Shimada, Hiroki Morishima, Reina Akahori, Naotaka Kida

Starch ‐ Stärke 71 1900042 2019年9月査読有り筆頭著者責任著者
Comparison of the effects of roasted and boiled red kidney beans (Phaseolus vulgaris L.) on glucose/lipid metabolism and intestinal immunity in a high-fat diet-induced murine obesity model

Tanaka M, Honda Y, Miwa S, Akahori R, Matsumoto K

Journal of Food Science 84(5) 1180-1187 2019年5月査読有り責任著者
Physicochemical properties of starches from lotus rhizomes harvested in different months

Honda, Y, Yamazaki, T, Katsumi, N, Fujita, N, Matsumoto, K, Okazaki, M, Miwa, S

Journal of Applied Glycoscience 2019年査読有り
Dynamic viscoelasticity of protease-treated rice batters for gluten-free rice bread making

Yuji Honda, Nanami Inoue, Reina Sugimoto, Kenji Matsumoto, Tomonori Koda, Akihiro Nishioka

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 82(3) 484-488 2018年査読有り
Structural characterization of the immunostimulatory exopolysaccharide produced by Leuconostoc mesenteroides strain NTM048

Chiaki Matsuzaki, Chikahiro Takagaki, Yusuke Tomabechi, Lennart S. Forsberg, Christian Heiss, Parastoo Azadi, Kenji Matsumoto, Toshihiko Katoh, Koji Hosomi, Jun Kunisawa …

CARBOHYDRATE RESEARCH 448 95-102 2017年8月査読有り
Resistant starch-rich wx/ae brown rice prevents insulin resistance and hypertriglyceridaemia in type 2 diabetic NSY mice

Kenji Matsumoto, Eri Yasuyoshi, Kurumi Nishi, Yuji Honda, Makoto Nakaya, Shinichi Kitamura

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS 23 556-564 2016年5月査読有り筆頭著者責任著者
Polymorph and Crystallinity Disruption of Sago Starch during Gelatinization

Okazaki M, Katsumi N, Nishiyama S, Yamazaki T, Honda Y, Matsumoto K, Quevedo MA, Lina SB

SAGO PALM 24 20-25 2016年査読有り
Physicochemical Properties of Starches from Different Lotus Cultivars in Japan: Shinashirohana and Kanasumi-line No. 20

Yamazaki T, Katsumi N, Fujita N, Matsumoto K, Okazaki M, Miwa S, Honda Y

Journal of Applied Glycoscience 63(3) 61-68 2016年査読有り
Comparison of the activity to stimulate mucosal IgA production between Leuconostoc mesenteroides strain NTM048 and type strain JCM6124 in mice.

Matsuzaki C, Matsumoto K, Katoh T, Yamamoto K, Hisa K

Bioscience of Microbiota, Food and Health 35 51-55 2016年査読有り
Exopolysaccharides Produced by Leuconostoc mesenteroides Strain NTM048 as an Immunostimulant To Enhance the Mucosal Barrier and Influence the Systemic Immune Response

Chiaki Matsuzaki, Asuka Hayakawa, Kenji Matsumoto, Toshihiko Katoh, Kenji Yamamoto, Keiko Hisa

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 63(31) 7009-7015 2015年8月査読有り
難消化性澱粉高含有wx/ae米の2型糖尿病予防効果

松本健司, 安吉恵里, 本多裕司, 西くるみ, 中屋愼, 北村進一

応用糖質科学 5(3) 35-35 2015年8月

もっとみる

MISC

wx/ae二重変異体米およびその成分の脂質代謝改善効果に関する研究

中屋愼, 松本健司, 北村進一

応用糖質科学 6(3) 176‐179-179 2016年8月20日
waxy/amylose-extender二重変異体米に含まれる機能性成分による脂質代謝改善効果のトランスクリプトーム解析

山室渉, 中屋慎, 湯野川春信, 松本健司, 北村進一

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2015 2015年
3P-078 エンドウマメより単離したLeuconostoc mesenteroidesのIgA産生誘導能(食品科学,食品工学,一般講演)

松崎千秋, 神島香織, 松本健司, 片山高嶺, 山本憲二, 久景子

日本生物工学会大会講演要旨集 65 207-207 2013年
Bile Acid-binding Ability of Kaki-tannin from Young Fruits of Persimmon (Diospyros kaki) In Vitro and In Vivo

Kenji Matsumoto, Akio Kadowaki, Natsumi Ozaki, Makiko Takenaka, Hiroshi Ono, Shin-ichiro Yokoyama, Nobuki Gato

PHYTOTHERAPY RESEARCH 25(4) 624-628 2011年4月
Bile Acid-binding Activity of Young Persimmon (Diospyros kaki) Fruit and its Hypolipidemic Effect in Mice

Kenji Matsumoto, Shin-ichiro Yokoyama, Nobuki Gato

PHYTOTHERAPY RESEARCH 24(2) 205-210 2010年2月
Hypolipidemic Effect of Young Persimmon Fruit in C57BL/6.KOR-ApoE(shl) Mice

Kenji Matsumoto, Shin-ichiro Yokoyama, Nobuki Gato

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 72(10) 2651-2659 2008年10月
Okara, soybean residue, prevents obesity in a diet-induced murine obesity model

Kenji Matsumoto, Yutaka Watanabe, Shin-ichiro Yokoyama

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 71(3) 720-727 2007年3月
Young persimmon fruits prevent the rise in plasma lipids in a diet-induced murine obesity model

Kenji Matsumoto, Yutaka Watanabe, Masa-aki Ohya, Shin-ichiro Yokoyama

BIOLOGICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN 29(12) 2532-2535 2006年12月
Expression of clusterin, XIAP and survivin, and their changes by camptothecin (CPT) treatment in CPT-resistant PC-3 and CPT-sensitive LNCaP cells

K. Mizutani, K. Matsumoto, N. Hasegawa, T. Deguchi, Y. Nozawa

Experimental Oncology 28(3) 209-215 2006年9月
Human DEAD-box/RNA unwindase rck/p54 contributes to maintenance of cell growth by affecting cell cycle in cultured cells

Yukihiro Akao, Kenji Matsumoto, Kenji Ohguchi, Yoshihito Nakagawa, Hitoshi Yoshida

INTERNATIONAL JOURNAL OF ONCOLOGY 29(1) 41-48 2006年7月
Overexpression of amyloid precursor protein induces susceptibility to oxidative stress in human neuroblastoma SH-SY5Y cells

K Matsumoto, Y Akao, H Yi, M Shamoto-Nagai, W Maruyama, M Naoi

JOURNAL OF NEURAL TRANSMISSION 113(2) 125-135 2006年2月
Xanthones induce cell-cycle arrest and apoptosis in human colon cancer DLD-1 cells

K Matsumoto, Y Akao, K Ohguchi, T Ito, T Tanaka, M Iinuma, Y Nozawa

BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY 13(21) 6064-6069 2005年11月
Expression of rck/p54, a DEAD-box RNA helicase, in gametogenesis and early embryogenesis of mice

K Matsumoto, OY Kwon, H Kim, Y Akao

DEVELOPMENTAL DYNAMICS 233(3) 1149-1156 2005年7月
Localization of sphingosine kinase-1 in mouse sperm acrosomes

K Matsumoto, Y Banno, T Murate, Y Akao, Y Nozawa

JOURNAL OF HISTOCHEMISTRY & CYTOCHEMISTRY 53(2) 243-247 2005年2月
Preferential target is mitochondria in alpha-mangostin-induced apoptosis in human leukemia HL60 cells

K Matsumoto, Y Akao, H Yi, K Ohguchi, T Ito, T Tanaka, E Kobayashi, M Iinuma, Y Nozawa

BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY 12(22) 5799-5806 2004年11月
A highly bioactive lignophenol derivative from bamboo lignin exhibits a potent activity to suppress apoptosis induced by oxidative stress in human neuroblastoma SH-SY5Y cells

Y Akao, N Seki, Y Nakagawa, H Yi, K Matsumoto, Y Ito, K Ito, M Funaoka, W Maruyama, M Naoi …

BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY 12(18) 4791-4801 2004年9月
Antitumor effect of arsenic trioxide in murine xenograft model

M Kito, K Matsumoto, N Wada, K Sera, S Futatsugawa, T Naoe, Y Nozawa, Y Akao

CANCER SCIENCE 94(11) 1010-1014 2003年11月
Antitumor effect of stilbenoids from Vateria indica against allografted sarcoma S-180 in animal model

Satoshi Mishima, Kenji Matsumoto, Yoshihiro Futamura, Yoko Araki, Tetsuro Ito, Toshiyuki Tanaka, Munekazu Iinuma, Yoshinori Nozawa, Yukihiro Akao

Journal of Experimental Therapeutics and Oncology 3(5) 283-288 2003年9月
Antitumor effect of resveratrol oligomers against human cancer cell lines and the molecular mechanism of apoptosis induced by vaticanol C

T Ito, Y Akao, H Yi, K Ohguchi, K Matsumoto, T Tanaka, M Iinuma, Y Nozawa

CARCINOGENESIS 24(9) 1489-1497 2003年9月
Induction of apoptosis by xanthones from mangosteen in human leukemia cell lines

K Matsumoto, Y Akao, E Kobayashi, K Ohguchi, T Ito, T Tanaka, M Iinuma, Y Nozawa

JOURNAL OF NATURAL PRODUCTS 66(8) 1124-1127 2003年8月

もっとみる

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

難消化性糖質による腸管IgA誘導の作用メカニズムの解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2020年4月 - 2023年3月

松本健司
種々のレジスタントスターチの機能特性

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2017年4月 - 2020年3月

松本健司
柿タンニンの胆汁酸吸着物質としての性質および生体内エネルギー代謝への影響

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2010年 - 2011年

松本健司
Development research of functional food that for "Metabolic syndrome" prevention

0035 (Japanese Only) 2005年 - 2010年
未成熟柿を利用したメタボリックシンドローム対応型食品の開発

農林水産省産官学連携による食料産業等活性化のための新技術開発事業 2007年4月 - 2009年3月

我藤伸樹
転写後修飾及び翻訳開始制御の破綻と発癌-RNAヘリカーゼrck/p54を中心に-

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2004年 - 2005年

赤尾幸博, 中川義仁, 松本健司, 臼倉治郎, 田中信夫
酸化ストレスのホスホリパーゼDを中心とする生存シグナル伝達経路の制御機構

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2004年 - 2005年

野澤義則, 赤尾幸博, 坂野喜子, 大口健司, 中川義仁, 松本健司
抗腫瘍効果を有するキサントン誘導体の細胞内および生体内シグナルの解析

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2004年 - 2005年

松本健司

松本健司

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

論文

MISC

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

メニュー

共著者の一覧