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関 伸夫
セキ ノブオ (Nobuo Seki)
更新日: 2020/08/29
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研究分野
経歴
学歴
受賞
MISC
書籍等出版物
所属学協会
Works(作品等)
共同研究・競争的資金等の研究課題
書籍等出版物
2005年
動的粘弾性から見た魚肉タンパク質の加熱ゲル形成と架橋の影響
出版者・発行元
かまぼこの足 II (恒星社厚生閣)
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