細川雅史 (Masashi Hosokawa) - マイポータル

基本情報

所属: 北海道大学大学院水産科学研究院海洋応用生命科学部門生物資源化学分野教授

学位: 博士（水産学）(北海道大学)

J-GLOBAL ID: 200901013802521530
researchmap会員ID: 1000001073

外部リンク: https://fish-hokudai-bfmc.labby.jp/

研究キーワード

研究分野

経歴

2017年4月 - 現在

北海道大学, 大学院水産科学研究院生物資源化学講座, 教授
2009年 - 2017年3月

北海道大学水産科学研究科(研究院), 准教授

委員歴

2018年 - 現在

日本農芸化学会, 代議員
2017年11月 - 現在

日本栄養食糧学会, 代議員
2015年 - 現在

日本肥満学会, 評議員
2013年 - 現在

日本油化学会, 学術専門委員
2012年 - 現在

日本食品科学工学会, 英文誌編集委員
2004年 - 現在

日本油化学会, 国際交流委員
2016年 - 2022年

日本水産学会, 出版委員会委員（2018-2019副委員長, 2020-委員長）
2004年 - 2020年

日本油化学会, 関東支部企画委員
2015年3月 - 2018年

日本農芸化学会学術活動強化委員
2012年 - 2015年3月

日本農芸学会, 北海道支部幹事
2012年

日本栄養食糧学会, 支部参与
2012年

日本油化学会, 関東支部評議員
2008年

脂質栄養学会, 評議員
2002年 - 2006年

日本油化学会, 若手の会幹事
2003年 - 2005年

日本水産学会, 若手の会幹事
2002年 - 2004年

日本水産学会, 支部庶務幹事

受賞

2024年4月

令和5年度日本油化学会賞, 水産脂溶性成分の有効利用を目指した分子栄養学的研究, 日本油化学会

細川雅史
2014年

第9回 Astaxanthin Award, アスタキサンチン研究会

細川雅史
2012年

WCOS2012 Outstanding Poster Presentation Award, 日本油化学会

細川雅史
2007年

平成18年度日本油化学会進歩賞
2003年

The American Oil Chemists' Society, Biotechnology Division, Outstanding Paper Presentation.
2003年

The American Oil Chemists' Society, Health & Nutrition Devision, Best Overall Poster Award.
2002年

平成14年度日本油化学会オレオサイエンス賞
2001年

平成13年度日本水産学会奨励賞

論文

228

Identification of flexixanthin and its derivatives in Algoriphagus bacteria and evaluation of their antioxidant and anti-inflammatory effects

Naoki Takatani, Yuki Sato-Takabe, Misaki Aoike, Rika Sekine, Takashi Maoka, Tomoo Sawabe, Fumiaki Beppu, Kazutoshi Shindo, Masashi Hosokawa

Food Bioscience 65 2025年3月査読有り最終著者
Alkylglycerol enhances myogenesis and regulates ether-phospholipid metabolism in C2C12 myoblasts

Takero Sasaki, Miu Kameyama, Naoki Takatani, Masashi Hosokawa, Fumiaki Beppu

Biochemical and Biophysical Research Communications 2025年3月査読有り
Molecular Nutritional Research for Effective Utilization of Marine Lipid-soluble Components

Masashi Hosokawa

Journal of Oleo Science 2025年招待有り
Identification of a novel monocyclic carotenoid and prediction of its biosynthetic genes in Algoriphagus sp. oki45.

Naoki Takatani, Takashi Maoka, Tomoo Sawabe, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa

Applied microbiology and biotechnology 108(1) 102-102 2024年12月査読有り最終著者
Identification of the Active EPA/AA-Binding Ether-Type Phosphatidylcholine Derived from the Starfish Patiria pectinifera for C2C12 Myotube Growth

Aoi Fukushima, Kyosuke Imamura, Naoki Takatani, Masashi Hosokawa, Fumiaki Beppu

ACS Omega 2024年11月12日査読有り
Dietary 7,10-dihydroxy-8(E)-octadecenoic acid reduces fat accumulation and prevents hyperglycemia and hyperlipidemia in diabetic/obese KK-Ay mice

Fumiaki Beppu, Shota Fuji, Hak-Ryul Kim, Ching T. Hou, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY 61 2024年10月査読有り最終著者責任著者
Apo-12'-capsorubinal exhibits anti-inflammatory effects and activates nuclear factor erythroid 2-related factor 2 in RAW264.7 macrophages.

Naoki Takatani, Hiroki Miyafusa, Yumiko Yamano, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa

Archives of biochemistry and biophysics 760 110125-110125 2024年8月16日査読有り最終著者責任著者
Identification and tissue distribution of fucoxanthinol and amarouciaxanthin A fatty acid esters in fucoxanthin-fed mice

Naoki Takatani, Kana Sakimura, Kodai Nagata, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Masashi Hosokawa

Food Chemistry 410 135318-135318 2023年6月1日査読有り最終著者責任著者
Dietary Combination of Fish Oil and Soy β-Conglycinin Inhibits Fat Accumulation and Reduces Blood Glucose Levels by Altering Gut Microbiome Composition in Diabetic/Obese KK-A y Mice

Satoshi Wanezaki, Takumi Taniwaki, Junki Miyamoto, Masashi Hosokawa

Journal of Oleo Science 72(3) 303-312 2023年査読有り最終著者責任著者
Monocaprin Enhances Bioavailability of Fucoxanthin in Diabetic/Obese KK-Ay Mice

Kodai Nagata, Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Aya Abe, Etsuko Tominaga, Tomohisa Fukuhara, Makoto Ozeki, Masashi Hosokawa

Marine Drugs 20(7) 446-446 2022年7月7日査読有り最終著者責任著者
Preparation of Apoastaxanthinals and Evaluation of Their Anti-inflammatory Action against Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages and Adipocytes

Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

ACS OMEGA 2022年6月査読有り最終著者責任著者
Reduction of serum lipid levels in diabetic obese KK-A ^y mice using monoalkyldiacylglycerol-rich oil derived from Berryteuthis magister

Masaki Kakimoto, Naoki Takatani, Masashi Hosokawa, Fumiaki Beppu

Fisheries Science 2022年査読有り
n-3 Polyunsaturated fatty acid-enriched phosphatidylglycerol suppresses inflammation in RAW264.7 cells through Nrf2 activation via alteration of fatty acids in cellular phospholipids

Liping Chen, Fumiaki Beppu, Naoki Takatani, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

FISHERIES SCIENCE 87(5) 727-737 2021年9月査読有り最終著者責任著者
Seco-type β-Apocarotenoid Generated by β-Carotene Oxidation Exerts Anti-inflammatory Effects against Activated Macrophages.

Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Masashi Hosokawa

Journal of oleo science 70(4) 549-558 2021年4月2日査読有り最終著者責任著者
Effects of Fucoxanthin on the Inhibition of Dexamethasone-Induced Skeletal Muscle Loss in Mice

Maki Yoshikawa, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Hoyoku Nishino, Takeshi Hashimoto

NUTRIENTS 13(4) 2021年4月査読有り
Health-Promoting Functions of the Marine Carotenoid Fucoxanthin

Masashi Hosokawa

CAROTENOIDS: BIOSYNTHETIC AND BIOFUNCTIONAL APPROACHES 1261 273-284 2021年招待有り責任著者
Identification of Paracentrone in Fucoxanthin-Fed Mice and Anti-Inflammatory Effect against Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages and Adipocytes

Naoki Takatani, Daisuke Taya, Ami Katsuki, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Akimori Wada, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH 65(2) e2000405 2021年1月査読有り最終著者責任著者
Black chokeberry (Aronia melanocarpa) juice residue and its ethanol extract decrease serum lipid levels in high‑fat diet‑fed C57BL/6J mice

Nana Mikami, Yukie Hosotani, Tomoko Saso, Tomoki Ohta, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

International Journal of Functional Nutrition 1(2) 2020年10月30日査読有り最終著者
Ecogenomics of the Marine Benthic Filamentous Cyanobacterium Adonisia

Juline M. Walter, Felipe H. Coutinho, Luciana Leomil, Paulo I. Hargreaves, Mariana E. Campeao, Veronica V. Vieira, Beatriz S. Silva, Giovana O. Fistarol, Paulo S. Salomon, Tomoo Sawabe …

MICROBIAL ECOLOGY 80(2) 249-265 2020年8月査読有り
Bioactive significance of fucoxanthin and its effective extraction

Kazuo Miyashita, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Xiaoyong Liu, Shuzhou Wang

BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY 26 2020年7月査読有り

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MISC

112

Fucoxanthinによる樹状細胞の炎症抑制およびミトコンドリア制御

七戸優斗, 高谷直己, 別府史章, 細川雅史

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2024 2024年
北太平洋に分布する動物プランクトン群集の脂質特性分析

笹川拓真, 山口篤, 高谷直己, 細川雅史, 別府史章

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2024 2024年
海洋細菌が産生する希少カロテノイドの同定と抗炎症活性評価

高谷直己, 別府史章, 細川雅史

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2024 2024年
函館沿岸で採取したキングサーモンの脂質特性

李旻軒, 横山楓, 滑げい卓, 高谷直己, 別府史章, 細川雅史

日本水産学会北海道支部大会講演要旨集 2023 (CD-ROM) 2024年
バキュロウィルスを用いた褐藻カロテノイド生合成関連酵素の機能実証

井上晶, 高谷直己, 細川雅史, 尾島孝男

マリンバイオテクノロジー学会大会講演要旨集 23rd 2023年
海洋性カロテノイドastaxanthinの生体内代謝物の同定と組織分布

高谷直己, 向村奏, 別府史章, 細川雅史

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2023 2023年
n-3PUFA結合ホスファチジルグリセロールの細胞内脂肪酸調節機構の解明

富樫咲, 別府史章, 高谷直己, 細川雅史

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2023 2023年
昆虫細胞を用いた褐藻類β-カロテン水酸化酵素の同定

井上晶, 高谷直己, 細川雅史, 尾島孝男

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2022 2022年
イトマキヒトデ脂質成分によるC2C12細胞の筋管形成促進効果

別府史章, 福島葵, 高谷直己, 細川雅史

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2022 2022年
水産物由来アルキルグリセロールによるC2C12筋管サイズ増大効果

佐々木健朗, 亀山美宇, 高谷直己, 細川雅史, 別府史章

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 76th 2022年
海洋性カロテノイドfucoxanthinの新規生体内代謝物の同定と組織分布解析

高谷直己, 向村奏, 永田航大, 田谷大輔, 別府史章, 細川雅史

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 76th 2022年
糖尿病肥満モデルKK-A^yマウスにおける水産物由来モノアルキル型中性脂質の脂質代謝への影響

柿本真幸, 高谷直己, 細川雅史, 別府史章

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2022 2022年
ドスイカ(Berryteuthis magister)由来モノアルキル型中性脂質の2型糖尿病モデルKK-A^yマウスに対する脂質代謝への影響評価

柿本真幸, 高谷直己, 細川雅史, 別府史章

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2021 2021年
フコキサンチン生体内代謝物の合成および構造解析

向村奏, 永田航大, 高谷直己, 別府史章, 細川雅史

日本農芸化学会北海道支部学術講演会講演要旨集(Web) 2021 2021年
高度不飽和ホスファチジルグリセロールの酵素的合成と肝臓脂質低下作用

陳莉萍, 高谷直己, 別府文章, 宮下和夫, 細川雅史

日本水産学会大会講演要旨集 2020 2020年
非アルコール性脂肪肝炎誘導モデルマウスに対する海洋性カロテノイドfucoxanthinの炎症抑制作用

高谷直己, 河野友香, 別府史章, 宮下和夫, 細川雅史

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 74th 2020年
フコキサンチンによる非アルコール性脂肪肝炎抑制効果 (特集脂質がつなぐもの : 生物工学的脂質研究が導く新しい学際研究と産業(後編))

高谷直己, 細川雅史

生物工学会誌 98(10) 529-532 2020年
Furan fatty acidss-a new approach

Matt Miller, Donato Romanazzi, Masashi Hosokawa, Hajime Uchida

INFORM 30 25-27 2019年3月1日
n-3高度不飽和脂肪酸によるC2C12細胞の筋分化能保護効果

別府史章, 山崎凌平, 宮下和夫, 細川雅史

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73rd 2019年
C2C12筋芽細胞におけるEPA/DHAの筋管形成能保護効果

別府史章, 山崎凌平, 宮下和夫, 細川雅史

日本油化学会年会講演要旨集 58th 2019年

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書籍等出版物

生体におけるリン脂質の性状と機能性

細川, 雅史, 菅原, 達也, 機能油脂懇話会

建帛社 2020年10月 (ISBN: 9784767962153)
水産生物機能性成分の研究論文概要集 : 水産生物機能性成分と研究動向

細川, 雅史

日本水産油脂協会 2016年7月
「第7章2 カロテノイドの吸収と代謝」、宮澤陽夫編、「食品機能性成分の吸収・代謝機構」

細川雅史

シーエムシー出版、東京 2013年
Chapter 15 Chemopreventive effects of astaxanthin on inflammatory bowel disease and inflammation-related colon carcinogenesis. Editor, O Sommerburg, W Siems, K Kraemer . “Carotenoids and vitamin A in translational medicine”.

2013年
第6章1-7 脂溶性色素、日本油化学会編、「油脂・脂質・界面活性剤データブック「I編油脂・脂質」

細川雅史

丸善、東京 2012年
Omega-3 oils : applications in functional foods

Hernandez Ernesto M, 細川雅史

AOCS Press 2011年
Omega-3 oils : applications in functional foods

Hernandez, Ernesto M., 細川, 雅史

AOCS Press 2011年 (ISBN: 9781893997820)
褐藻脂質中に含まれるフコキサンチンの抗肥満および抗糖尿病作用

細川, 雅史

日本水産油脂協会 2010年
The Encyclopedia of Industrial Biotechnology

John Wiley & Sons, Inc. 2010年
Biocatalysis and Biomolecular Engineering

John Wiley & Sons, Inc. 2010年
Handobook of seafood quality, safety and health application.

Wiley-Blackwell 2010年
油脂・脂質の基礎と応用−栄養・健康から工業まで−（改定第2版）

日本油化学会 2009年
Nutrigenomics and proteomics in health and disease

Wiley-Blackwell 2009年
油脂・脂質の基礎と応用－栄養・健康から工業まで－（改定第2版）

日本油化学会 2009年
カロテノイドの科学と最新応用技術

シーエムシー出版 2009年
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology

CRC Press Taylor & Francis 2009年
水産物由来の脂溶性成分による脂肪細胞のライフサイクル制御機能の解明

細川, 雅史

[北海道大学] 2008年4月
Composition, functionality and potential applications of seaweed lipids.

John Wiley & Sons, Inc 2008年
Enzymatic production of marine-derived protein hydrolysates and their bioactive peptides for use in foods and nutraceuticals.

John Wiley & Sons, Inc 2008年
Antiobesity effect of fucoxanthin from edible seaweeds and its multibiological functions.

ACS 2008年

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担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

植物/海藻ベースn-3脂肪酸からEPA/DHAの細胞内自己強化を促進する食品成分の探索戦略

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的研究(萌芽) 2023年6月 - 2026年3月

細川雅史
褐藻由来フコキサンチンの代謝疾患予防機構における免疫細胞の機能制御の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2021年4月 - 2024年3月

細川雅史
Enzymatic conversion of kelp biomass for biofuels and health beneficial products.

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2020年4月 - 2024年3月

FOX BRIAN, 高須賀太一, 細川雅史, 栗原秀幸
海洋性カロテノイドの代謝物解析と臓器・細胞連関制御を介した生活習慣病予防の新展開

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2018年4月 - 2021年3月

細川雅史, 岡松優子
東北地方のノリ養殖に特化したスサビノリ低温耐性株の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2015年4月 - 2018年3月

三上浩司, 細川雅史, 横山雄彦, 柿沼誠, 加藤敦之
海洋性カロテノイドによる脂肪細胞の褐色化を介したメタボリック症候群予防機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2015年4月 - 2018年3月

細川雅史, 岡松優子, 勝木曉美, 大内裕佳, 田谷大輔, 立山莉帆, 秋田知輝
バイオ燃料生産性を飛躍させる光エネルギー駆動型マリンビブリオファクトリーの創成

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2014年4月 - 2016年3月

澤辺智雄, 細川雅史
マリンビブリオを核とした海洋バイオ水素生産技術のビッグバン

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2013年4月 - 2016年3月

澤辺智雄, 細川雅史, 中川聡
海産軟体動物および藻類に含まれる脂溶性成分の抽出と特性分析および生活習慣病予防機能の評価

国際的な科学技術共同研究などの推進国際科学技術共同研究推進事業 SICORP ニュージーランド 2015年 - 2016年

細川雅史
アレンカロテノイドの生体内局在と機能解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2011年4月 - 2014年3月

宮下和夫, 細川雅史
海洋性カロテノイドの慢性炎症疾患予防作用の基盤となる組織・細胞間調節機能の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2011年4月 - 2014年3月

細川雅史, 安井由美子
バイオマス燃料生産に適する最少遺伝子セットを持つマリンビブリオセルの創成

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2011年 - 2013年

澤辺智雄, 細川雅史, 中川聡
新規な生体親和性化粧品素材ホスファチジル-パンテノールの機能開発

産学が連携した研究開発成果の展開研究成果展開事業研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) 探索タイプ 2011年 - 2012年

細川雅史
化学合成細菌の光刺激によるカロテノイド生合成系の活性化と制御

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2011年 - 2012年

細川雅史
海洋性カロテノイドの抗炎症作用をターゲットとした生活習慣病予防機能の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2008年 - 2010年

細川雅史, 安井由美子
抗糖尿病作用を示すキサントフィルの簡易濃縮法の開発

産学が連携した研究開発成果の展開研究成果展開事業地域事業地域イノベーション創出総合支援事業シーズ発掘試験 2009年 - 2009年

細川雅史
水産物由来の脂溶性成分による脂肪細胞のライフサイクル制御機能の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2005年 - 2007年

細川雅史
高い生体適合性と機能性をもつ新規共役脂肪酸リン脂質の合成法の開発と実用化研究

産学が連携した研究開発成果の展開研究成果展開事業地域事業地域イノベーション創出総合支援事業シーズ発掘試験 2006年 - 2006年

細川雅史
脂溶性機能成分の単分散マイクロ/ナノスフィア化による安定性及び吸収性の向上

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2004年 - 2006年

宮下和夫, 細川雅史
核内転写因子の発現を制御する高度不飽和リン脂質に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2002年 - 2003年

細川雅史

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委員歴

受賞

論文

MISC

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担当経験のある科目(授業)

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共同研究・競争的資金等の研究課題

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