畑井 朝子

小豆の大腸菌および黄色ブドウ球菌に対する抗菌作用 

函館短期大学 30; 33-36 2004年  

小豆の貯蔵温度と期間が吸水に及ぼす影響 

函館短期大学紀要 30; 17-21 2004年  

Antibacterial Activity of Azuki Beans against Escherichia coli and Staphylococcus aureus 

Bulletin of Hakodate Junior College 30; 33-36 2004年  

Influences of Storage Temperature and Periods on the Water Absorption in Azuki Beans 

Bulletin of Hakodate Junior College 30; 17-21 2004年  

Studies of food education concerning the reality of the eating habits 

Journal of Hokkaido University of Education Education 54(1) 127-141 2003年  

Food Legume Science in Japan 

Agricultural Research Series of the National Agricultural Research Center No44 543-549 2003年  

児童・生徒の食生活の実態からみる食教育の課題 

北海道教育大学紀要 教育科学編 54(1) 127-141 2003年  

わが国における食用マメ類の研究 

総合農業研究叢書第44号 543-549 2003年  

Studies of food education concerning the reality of the eating habits 

Journal of Hokkaido University of Education Education 54(1) 127-141 2003年  

Food Legume Science in Japan 

Agricultural Research Series of the National Agricultural Research Center No44 543-549 2003年  

小豆あん粒子形成に関する調理科学的研究 

函館短期大学紀要 (28) 2001年  

Studies on the Cooking Science of Ann Particle Formation in Azuki Beans 

In Bulletin of Hakodate Junior College (28) 2001年  

小豆の煮熟性について 

ニューフードインダストリー 38(7) 1-7 1996年  

小豆子実フェノール成分のメタノールによる抽出条件の検討及び種皮部と子葉部の含量差異について 

日本調理科学会誌 29(2) 31-36 1996年  

Cooking Characters of Azuki Beans 

New Food Industry 38(7) 1-7 1996年  

Comparative Studies on the Extraction Methods of Phenolic Compounds by Methanol and the Compositional Dcfferences within the Seed Cost and the Cotyledon in Azuki Beans 

Journal of Cookery Science of Japan 29(2) 109-114 1996年  

小豆生産地の土壌の種類が子実の有機成分組成に及ぼす影響 

調理科学 27(4) 2-6 1994年  

小豆生産地の土壌の種類が子実の無機成分組成に及ぼす影響 

調理科学 27(3) 9-13 1994年  

Influences of Planting Soil Types on the Organic Composition in Azuki Beans 

Journal of Cookery Science of Japan 27(4) 2-6 1994年