福島道広 (Michihiro Fukushima) - マイポータル

基本情報

所属: 姫路大学学長

学位: 農学修士
農学博士

研究者番号: 20231558
J-GLOBAL ID: 200901069105166387
researchmap会員ID: 1000002712

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

学歴

- 1985年

帯広畜産大学, 畜産学研究科, 畜産環境学
- 1983年

帯広畜産大学, 畜産学部, 畜産環境学科

委員歴

2011年9月 - 2024年8月

日本食物繊維学会, 理事
2011年5月 - 2017年5月

日本栄養・食糧学会, 理事
2014年3月 - 2016年3月

日本農芸化学会, 理事

受賞

2020年5月

学会賞, 農産食品素材の腸内環境改善効果に関する基礎的研究, 公益社団法人日本栄養・食糧学会

福島道広
2012年11月

日本食物繊維学会学会賞, 難消化性澱粉の腸内発酵及び脂質代謝に関する研究, 日本食物繊維学会

福島道広
2006年9月

エディター賞, 日本油化学会

福島道広
2003年7月

日本農芸化学会北海道支部奨励賞

論文

168

Purple Potato and Its Polyphenols Modulate Cecal Fermentation in Rats

Chiba Miku, Kilua Aldrine, Nagata Ryuji, Han Kyuho, Fukushima Michihiro

Preventive Nutrition and Food Science 2026年査読有り最終著者
Dietary Ethanolamine Plasmalogen from Ascidian Alleviates Chronic Hepatic Injury in Mice Treated with Continuous Acetaminophen

Ryosuke Sogame, Yuki Tominaga, Momoka Echigoya, Kiyotaka Nakagawa, Michihiro Fukushima, Teruo Miyazawa, Mikio Kinoshita, Shinji Yamashita

Applied Sciences 15(11) 5968-5968 2025年5月26日査読有り
Dose-Dependent Effects of Turmeric (Curcuma aromatica S.) Starch on Colonic Fermentation in Rats

Ekanayake Mudiyanselage, Asanka Chamara Ekanayake, Ryota Ishii, Ryuji Nagata, Ken-ichiro Shimada, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima

Metabolites 14(11) 572-572 2024年10月24日査読有り最終著者
Temporal changes in the fermentation characteristics, bacterial community structure and the functionality of the predicted metagenome of a batch fermenter medium containing the upper gastrointestinal enzyme resistant fraction of white sorghum (Sorghum bicolor L. Moench)

Samanthi W. Pelpolage, Haruhi Kobayashi, Naoki Fukuma, Michiyo Hoshizawa, Tetsuo Hamamoto, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima

Food Chemistry 448 139102-139102 2024年8月査読有り最終著者責任著者
Oral Supplementation with Betaine Powder Ameliorated High Blood Pressure in Spontaneously Hypertensive Rats

Samanthi Wathsala Pelpolage, Rie Sasaki, Kenichiro Shimada, Taizo Nagura, Hirokatsu Uchino, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima

Metabolites 14(7) 390-390 2024年7月18日査読有り最終著者責任著者
Effect of Raw and Cooked Green Bananas on Cecal Fermentation Characteristics in Rats

Ryuji Nagata, Naoki Fukuma, Naoto Hashimoto, Kenichiro Shimada, Yasunori Nakayama, Kyu‐Ho Han, Michihiro Fukushima

Starch - Stärke 2024年4月12日査読有り最終著者責任著者
Involvement of the vagus nerve and hepatic gene expression in serum adiponectin concentrations in mice.

Naoto Hashimoto, Ryuji Nagata, Kyu-Ho Han, Manabu Wakagi, Yuko Ishikawa-Takano, Michihiro Fukushima

Journal of physiology and biochemistry 2023年10月14日査読有り最終著者
Gut microbiota-derived lipid metabolites facilitate regulatory T cell differentiation

Hiroaki Shiratori, Hiroyuki Oguchi, Yosuke Isobe, Kyu-Ho Han, Akira Sen, Kyosuke Yakebe, Daisuke Takahashi, Michihiro Fukushima, Makoto Arita, Koji Hase

Scientific Reports 13(1) 2023年6月1日査読有り
In vitro colonic fermentation characteristics of barley-koji differ from those of barley.

Ryuji Nagata, Minami Morioka, Naoki Fukuma, Kei Hayashi, Akihiko Iwami, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 86(9) 1286-1294 2022年6月29日査読有り最終著者責任著者
Beneficial health effects of polyphenols metabolized by fermentation

Aldrine Kilua, Ryuji Nagata, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima

Food Science and Biotechnology 31(8) 1027-1040 2022年6月27日査読有り最終著者
Skate-skin mucin, rich in sulfated sugars and threonine, promotes proliferation of Akkermansia muciniphila in feeding tests in rats and in vitro fermentation using human feces

Takaaki Miyata, Takayasu Mizushima, Nobuyuki Miyamoto, Takahiro Yamada, Koji Hase, Michihiro Fukushima, Naomichi Nishimura, Shingo Hino, Tatsuya Morita

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 86(3) 397-406 2022年2月24日査読有り
Dietary Ethanolamine Plasmalogen Alleviates DSS-Induced Colitis by Enhancing Colon Mucosa Integrity, Antioxidative Stress, and Anti-inflammatory Responses via Increased Ethanolamine Plasmalogen Molecular Species: Protective Role of Vinyl Ether Linkages

Ephantus Nguma, Shinji Yamashita, Kyu-Ho Han, Yurika Otoki, Ayaka Yamamoto, Kiyotaka Nakagawa, Michihiro Fukushima, Teruo Miyazawa, Mikio Kinoshita

69(44) 13034-13044 2021年11月10日査読有り
Deciphering the colonic fermentation characteristics of agavin and digestion-resistant maltodextrin in a simulated batch fermentation system

Aldrine Kilua, Samanthi Pelpolage, Aki Goto, Yasunori Nakayama, Eiichi Kitazono, Kiyotsuna Toyohara, Ryuji Nagata, Naoki Fukuma, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima

International Journal of Biological Macromolecules 189 151-159 2021年10月査読有り最終著者
Combined effects of BARLEYmax and cocoa polyphenols on colonic microbiota and bacterial metabolites in vitro

Ryuji Nagata, Shun Sato, Aldrine Kilua, Naoki Fukuma, Yasunori Nakayama, Eiichi Kitazono, Toshiaki Aoyama, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima

Food Science and Biotechnology 2021年8月19日査読有り最終著者責任著者
Bile acids induced hepatic lipid accumulation in mice by inhibiting mRNA expression of patatin-like phospholipase domain containing 3 and microsomal triglyceride transfer protein

Naoto Hashimoto, Kyu-Ho Han, Manabu Wakagi, Yuko Ishikawa-Takano, Katsunari Ippoushi, Michihiro Fukushima

Nutrition Research 92 12-20 2021年8月査読有り最終著者
Dry-aged beef manufactured in Japan: Microbiota identification and their effects on product characteristics

Nana Mikami, Takahito Toyotome, Yoshitaka Yamashiro, Koyuki Sugo, Kotone Yoshitomi, Masahiro Takaya, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima, Kenichiro Shimada

Food Research International 140 110020-110020 2021年2月査読有り
Effect of polyphenols isolated from purple sweet potato (Ipomoea batatas cv. Ayamurasaki) on the microbiota and the biomarker of colonic fermentation in rats fed with cellulose or inulin

Aldrine Kilua, Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima

Food & Function 11(11) 10182-10192 2020年11月査読有り最終著者
Whole kidney bean (Phaseolus vulgaris) and bean hull reduce the total serum cholesterol, modulate the gut microbiota and affect the caecal fermentation in rats

Aldrine Kilua, Hataya Chihiro, Kyu-Ho Han, Kaori Homma, Naoki Fukuma, Toshiaki Kamitani, Toshio Suzuki, Michihiro Fukushima

Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre 24 100232-100232 2020年10月査読有り責任著者
Effect of Calcium‐Fortified Potato Starch on Cecal Fermentation and Fat Accumulation in Rats

Ryuji Nagata, Kotomi Taneda, Samanthi Wathsala Pelpolage, Hiroki Bochimoto, Naoki Fukuma, Kenichiro Shimada, Masayuki Tani, Kyu‐Ho Han, Michihiro Fukushima

doi.org/10.1002/star.202000097 2020年9月27日査読有り責任著者
Frozen Autoclaved Sorghum Enhanced Colonic Fermentation and Lower Visceral Fat Accumulation in Rats

Samanthi W. Pelpolage, Atsushi Yoshida, Ryuji Nagata, Kenichiro Shimada, Naoki Fukuma, Hiroki Bochimoto, Tetsuo Hamamoto, Michiyo Hoshizawa, Koichi Nakano, Kyu-Ho Han …

Nutrients 12(8) 2412-2412 2020年8月12日査読有り責任著者

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MISC

国産サフォーク種とニュージーランド産ロムニー種におけるラム肉の肉質の比較

島田謙一郎, 平尾美咲, HAN Kyu-Ho, 永田龍二, 福島道広

食肉の科学 65(1) 2024年
タンパク質分解および有機酸生成能に及ぼす発酵ソーセージのスターター菌株の影響

島田謙一郎, 菅野紗彩, 伊藤綾, 長谷川隆則, HAN Kyu-Ho, 永田龍二, 福島道広

食肉の科学 64(2) 2023年
ベーコン塩漬期間中のアズキ煮汁抽出物の浸透について

島田謙一郎, 高橋佑佳, HAN Kyu-Ho, 三上奈々, 永田龍二, 福島道広

食肉の科学 63(1) 2022年
軟化に必要なエゾシカ肉の熟成期間について

島田謙一郎, 宇佐川淳子, 今野宗, HAN Kyu-Ho, 福島道広, 関川三男

北海道畜産草地学会報 10 2022年
ポリフェノールの機能作用についての最近のアプローチなぜ腸内細菌に注目するべきなのか?

HAN Kyu-Ho, 永田龍次, 福島道広

化学と生物 60(4) 2022年
マウス胃組織への微小重力環境の影響に対する組織学的解析

暮地本宙己, 暮地本宙己, 暮地本宙己, 近藤大輔, 谷端淳, 韓圭鎬, 福島道広, 南沢享

日本宇宙航空環境医学会大会プログラム・予稿集 65th 2019年
ラットにおけるアガベ由来の分岐鎖型イヌリンが腸内発酵および脂質代謝に及ぼす影響

後藤亜季, 永田龍次, 暮地本宙己, 福間直希, 島田謙一郎, 田宮大雅, 中山保典, 三好孝則, 韓圭鎬, 福島道広

日本栄養・食糧学会東北支部大会およびシンポジウム講演要旨集 52nd 34 2018年11月
植物エキス発酵液の製造副産物が腸内環境に与える影響

平田浩, 平田浩, 本間智子, 永田龍次, 永田龍次, HAN Kyu‐Ho, HAN Kyu‐Ho, 島田謙一郎, 島田謙一郎, 日高智 …

ルミナコイド研究 22(1) 11‐20 2018年6月29日
ラットにおけるヒドロキシプロピル化コーンスターチの腸内発酵特性および脂質代謝に与える影響

永田龍次, 上林瞭平, 暮地本宙己, 福間直希, 島田謙一郎, 立部誠, 高石泰行, 韓圭鎬, 福島道広

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 274-274 2018年4月
ホエイパウダーおよび各種オリゴ糖がin vitroにおいて腸内発酵に与える影響について

門利恵, 椎原啓太, 島田謙一郎, HAN Kyu‐Ho, 福島道広, 長田正宏

帯広大谷短期大学紀要 (55) 5‐17 2018年3月31日
マイタケ「大雪華の舞1号」の脂質代謝改善効果―動物およびヒト臨床試験による実証―

佐藤真由美, 東智則, 米山彰造, 韓圭鎬, 得字圭彦, 島田謙一郎, 木下幹朗, 福島道広, 田中藍子, 西平順

日本木材学会北海道支部講演集(Web) (49) 1‐4 (WEB ONLY) 2017年11月1日
酒粕が発酵ソーセージの品質に及ぼす影響―第2報―

島田謙一郎, 塚田芳朗, 韓圭鎬, 福島道広

北海道畜産草地学会報 5(2) 32 2017年8月24日
植物エキス発酵液の製造副産物がin vitroおよびin vivo試験における腸内発酵特性に及ぼす影響

平田浩, 平田浩, 本間智子, 永田龍次, 川上秋桜, 韓圭鎬, 韓圭鎬, 島田謙一郎, 日高智, 岡田秀紀 …

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71st 195 2017年4月28日
in vitroおよびin vivoにおけるイヌリンと小豆抽出物の組み合せが腸内発酵特性に及ぼす影響

永田龍次, 越前真央, 山口祐佳里, 韓圭鎬, 島田謙一郎, 大庭潔, 岡田朋子, 福島道広

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71st 249 2017年4月28日最終著者責任著者
有色馬鈴薯の機能性

韓圭鎬, 福島道広

グリーンテクノ情報 12 63-66 2017年3月
サモアにおける食肉衛生の現状

AIOLUPO Tony, TAULEARO Sina, SEKIKAWA Mitsuo, HAN Kyu-Ho, FUKUSHIMA Michihiro, SHIMADA Kenichiro

北海道畜産草地学会報 = Hokkaido journal of livestock and grassland science 5 45-49 2017年
マイタケ「大雪華の舞1号」の腸内環境改善効果

佐藤真由美, 東智則, 米山彰造, 韓圭鎬, 末岡さつき, 得字圭彦, 島田謙一郎, 木下幹朗, 福島道広

日本木材学会北海道支部講演集(Web) (47) O-4 (WEB ONLY) 2015年11月
日本短角種去勢牛の早期出荷は肉質に影響を及ぼさない

竹内薫, 中江佑, 韓圭鎬, 福島道広, 早川徹, 口田圭吾, 島田謙一郎

日本畜産学会大会講演要旨 120th 106 2015年9月11日
牛骨とエゾシカ骨より調製したスープストックの品質に関する検討

菊池亨, 韓圭鎬, 福島道広, 早川徹, 島田謙一郎

日本畜産学会大会講演要旨 119th 241 2015年3月28日
農産物の品質評価有色馬鈴薯の機能性

韓圭鎬, 福島道広

グリーンテクノ情報 10(2) 11-14 2014年9月

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講演・口頭発表等

トマト調味料が加熱ソーセージの貯蔵に伴う脂質酸化および官能特性に及ぼす影響

山代佳孝, 池山萌那, 三上奈々, 韓圭鎬, 福島道広, 島田謙一郎

北海道畜産草地学会報 2018年8月20日
ラットにおけるヒドロキシプロピル化コーンスターチの腸内発酵特性および脂質代謝に与える影響

永田龍次, 永田龍次, 上林瞭平, 暮地本宙己, 福間直希, 島田謙一郎, 立部誠, 高石泰行, 韓圭鎬, 福島道広

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018年4月27日
北海道産の肥育されたジャージー種去勢牛の肉質について

LEE Changhyun, LEE Changhyun, 出村充史, 韓圭鎬, 福島道広, 島田謙一郎

日本畜産学会大会講演要旨 2018年3月28日

所属学協会

Works(作品等)

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共同研究・競争的資金等の研究課題

馬鈴薯澱粉粕および有色馬鈴有色素成分の健康機能性

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2008年 - 2010年

福島道広, 島田謙一郎
食品リスク解析の公共的な意思決定に資する農学系サイエンスショップの研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2005年 - 2007年

佐々木市夫, 関川光男, 三浦秀穂, 渡邊芳之, 福島道広, 小池正徳, 倉持勝久
難消化性タンパク質の畜産副生物,特に血管・腱の健康機能性

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2005年 - 2006年

福島道広, 島田謙一郎, 仙北谷康, 関川三男, 日高智
食餌由来オリゴ糖による免疫応答・炎症反応制御の細胞・分子基盤

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2004年 - 2006年

園山慶, 福島道広
牛枝肉表面の脳脊髄組織を効率的に除去する洗浄法の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2004年 - 2005年

関川三男, 石下真人, 福島道広, 佐藤禎棯, 口田圭吾, 島田謙一郎
高度リン酸化澱粉及びアントシアニン色素を含有する馬鈴薯の生体内の脂質代謝及び抗酸化機能に及ぼす影響

日本学術振興会科学研究費助成事業特別研究員奨励費 2004年 - 2005年

福島道広, HAN Kyu-Ho
雑豆類・きのこの難消化性澱粉・食物繊維投与によるラットの脂質代謝とその機構解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2003年 - 2004年

福島道広, 小嶋道之, 関川三男, 園山慶, 島田謙一郎
新規の未利用植物・動物資源から得られた油脂投与によるラット生体内での脂質代謝とその機能の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 奨励研究(A) 1998年 - 1999年

福島道広
機能性油脂の研究
レジスタントスターチの機能性
食物繊維の機能性
色素成分の抗酸化活性
食物繊維及びレジスタントスターチ投与によるラットの脂質代謝への影響
動物油及び植物油投与によるラットの脂質代謝への影響
生菌製剤投与によるラットの脂質代謝への影響
Study of functional oils
Function of resistant starch
Function of dietary fiber
Effect of dietary fiber and resistant starch on lipid metabolism in rato
Effect of animal and plant oils on lipid metabolism in rats

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