弘中和憲 (Hironaka Kazunori) - マイポータル

基本情報

所属: 琉球大学農学部地域農業工学科教授

学位: 農学博士(北海道大学)

J-GLOBAL ID: 200901013541526628
researchmap会員ID: 1000002719

研究キーワード

経歴

受賞

2007年

日本食品保蔵科学会技術賞
2007年

Technical Award of Japan Association of Food Preservation Scientists
2004年

農業機械学会北海道支部賞
2004年

Academic Award of Hokkaido Branch of Jap. Soc. Agri. Mach.

MISC

Ascorbic acid enrichment of whole potato tuber by vacuum-impregnation

K. Hironaka, M. Kikuchi, H. Koaze, T. Sato, M. Kojima, K. Yamamoto, K. Yasuda, M. Mori, S. Tsuda

FOOD CHEMISTRY 127(3) 1114-1118 2011年8月
Ascorbic acid enrichment of whole potato tuber by vacuum-impregnation

K. Hironaka, M. Kikuchi, H. Koaze, T. Sato, M. Kojima, K. Yamamoto, K. Yasuda, M. Mori, S. Tsuda

FOOD CHEMISTRY 127(3) 1114-1118 2011年8月
Effect of polyphenol content, polyphenol oxidase activity and pH on blackspot bruise of Japanese potato varieties

K. Hironaka, K. Ishibashi, H. Koaze, H. Shirasaka, K. Matsuda, T. Sato, M. Kojima, M. Mori, S. Tsuda, A. Takada

Food Preservation Science 32(2) 67-72 2006年
Effects of polyphenol content, polyphenol oxidase activity and pH on blackspot bruise of Japanese potato varieties

弘中和憲, 石橋憲一, 小疇浩, SHIRASAKA Hiroshi, 松田清明, 佐藤禎稔, 小嶋道之, 森元幸, 津田昌吾, 高田明子

日本食品保蔵科学会誌 32(2) 67-72 2006年
Changes in invertase, sucrose-6-phosphate synthase and UDP-glucose pyrophosphorylase activities, and their relations to reducing sugar content in Japanese processing potato varieties stored at low temperature

K. Hironaka, K. Ishibashi, H. Koaze, S. Kobayashi, M. Mori, S. Tsuda, A. Takada

Food Preservation Science 31(1) 9-14 2005年
Effect of storage temperature on invertase, sucrose-6-phosphate synthase and UDP-glucose pyrophosphorylase activities of Japanese processing potatoes

K. Hironaka, K. Ishibashi, H. Koaze, H.Miyashita, M. Mori, S. Tsuda, A. Takada

Food Preservation Science 31(2) 67-74 2005年
Changes in invertase, sucrose-6-phosphate synthase and UDP-glucose pyrophosphorylase activities, and their relations to reducing sugar content in Japanese processing potato varieties stored at low temperature

K. Hironaka, K. Ishibashi, H. Koaze, S. Kobayashi, M. Mori, S. Tsuda, A. Takada

Food Preservation Science 31 9-14 2005年
Effect of storage temperature on invertase, sucrose-6-phosphate synthase and UDP-glucose pyrophosphorylase activities of Japanese processing potatoes

弘中和憲, 石橋憲一, 小疇浩, 宮下裕幸, 森元幸, 津田昌吾, 高田明子

日本食品保蔵科学会誌 31(2) 67-74 2005年
Chemical and physical properties of potatoes differing in bruising susceptibility

K. Hironaka, K. Ishibashi, H. Koaze, K. Yasui, K. Matsuda, T. Sato, M. Mori, S. Tsuda, A. Takada

Food Preservation Science 30(6) 289-293 2004年
Relationship between invertase activity and reducing sugar content of cold-stored Japanese processing potatoes

K. Hironaka, K. Ishibashi, H. Koaze, K. Umezaki, M. Mori, S. Tsuda, A. Takada

Food Preservation Science 30(6) 295-299 2004年
Chemical and physical properties of potatoes differing in bruise susceptibility

弘中和憲, 石橋憲一, 小疇浩, 安井謙介, 松田清明, 佐藤禎稔, 森元幸, 津田昌吾, 高田明子

日本食品保蔵科学会誌 30(6) 289-293 2004年
Relationship between invertase activity and reducing sugar content of cold-stored Japanese processing potatoes

K. Hironaka, K. Ishibashi, H. Koaze, K. Umezaki, M. Mori, S. Tsuda, A. Takada

Food Preservation Science 30 295-299 2004年
Sugar and starch contents of processing potatoes during reconditioning

K. Hironaka, K. Ishibashi, M. Minami, H. Koaze

Food Preservation Science 29 97-102 2003年
Sugar and starch contents of processing potatoes during reconditioning

K. Hironaka, K. Ishibashi, M. Minami, H. Koaze

Food Preservation Science 29 97-102 2003年
Effect of static loading on sugar contents and activities of invertase, UDP-glucose pyrophosphorylase and sucrose 6-phosphate synthase in potatoes during storage

K Hironaka, K Ishibashi, K Hakamada

POTATO RESEARCH 44(1) 33-39 2001年
Unequal distribution of sugar and starch contents within Japanese processing potatoes during storage

K. Hironaka, K. Ishibashi, M. Minami, H. Koaze

Food Preservation Science 27 251-258 2001年
Effect of static loading on sugar contents and activities of invertase, UDP-glucose pyrophosphorylase and sucrose 6-phosphate synthase in potatoes during storage

K Hironaka, K Ishibashi, K Hakamada

POTATO RESEARCH 44(1) 33-39 2001年
Unequal distribution of sugar and starch contents within Japanese processing potatoes during storage

K. Hironaka, K. Ishibashi, M. Minami, H. Koaze

Food Preservation Science 27 251-258 2001年

書籍等出版物

Development of laser crop row sensor for automatic guidance system of implements. In Automation technology for off-road equipment 2004 (Eds: Zhang, Q. Iida, M., Mizushima, A.)

2007年 (ISBN: 9789086860425)
Development of laser crop row sensor for automatic guidance system of implements. In Automation technology for off-road equipment 2004 (Eds: Zhang, Q. Iida, M., Mizushima, A.)

2007年 (ISBN: 9789086860425)

共同研究・競争的資金等の研究課題

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超音波による稲わらおよび麦わらの迅速糖化技術の開発

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電気処理による農産物の機能性強化

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真空含侵法による農産物の機能性強化

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