伊藤敞敏 (Takatoshi Itoh) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 旧所属日本大学生物資源科学部動物資源科学科教授,東北大学

学位: 農学博士(東北大学)

J-GLOBAL ID: 200901063837570042
researchmap会員ID: 1000003881

研究キーワード

6

研究分野

1

ライフサイエンス / 動物生産科学 /

経歴

10

学歴

4

委員歴

5

受賞

3

MISC

119

The trial for production of fresh cheese incorporated probiotic Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria

T Masuda, R Yamanari, T Itoh

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 60(2) 167-171 2005年
Lactobacillus acidophilus を用いた山羊乳ヨーグルト製造のための基礎的研究

増田哲也, 大川悦史, 金子大作, 梅津伸一, 伊藤敞敏

日本食品科学工学会誌 52(3) 131-134 2005年
The trial for production of fresh cheese incorporated probiotic Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria

T Masuda, R Yamanari, T Itoh

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL 60(2) 167-171 2005年
Structural and functional differences in two cyclic bacteriocins with the same sequences produced by lactobacilli

Y Kawai, Y Ishii, K Arakawa, K Uemura, B Saitoh, J Nishimura, H Kitazawa, Y Yamazaki, Y Tateno, T Itoh …

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY 70(5) 2906-2911 2004年5月
Structural and functional differences in two cyclic bacteriocins with the same sequences produced by lactobacilli

Y Kawai, Y Ishii, K Arakawa, K Uemura, B Saitoh, J Nishimura, H Kitazawa, Y Yamazaki, Y Tateno, T Itoh …

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY 70(5) 2906-2911 2004年5月
プロバイオティク系L.acidophilusグループ乳酸菌のプロテアーゼ特性と溶菌特性

日本畜産学会 2004年
L.acidophilusグループ乳酸菌を用いた山羊乳ヨーグルト製造のための基礎的検討

日本畜産学会 2004年
Functional alteration of murine macrophages stimulated with extracellular polysaccharides from Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus OLL1073R-1

J Nishimura-Uemura, H Kitazawa, Y Kawai, T Itoh, M Oda, T Saito

FOOD MICROBIOLOGY 20(3) 267-273 2003年6月
プロバイオティク系乳酸菌を添加したフレッシュチーズの開発

日本畜産学会 2003年
フレッシュチーズへのプロバイオティク系乳酸菌の添加が風味に及ぼす影響

日本畜産学会 2003年
Functional alteration of murine macrophages stimulated with extracellular polysaccharides form Lactobacillus bulgaricus OLL1073R-1（共著）

NISHIMURA(UEMURA) J, KITAZAWA H, KAWAI Y, ITOH T, ODA M, SAITO T

Food Microbiology 20(3) 267-273 2003年
Improvement of the growth of Lactobacillus acidophilus in milk by addition of enzymatically digested casein（共著）

Milchwissenschaft 58(3/4) 127-130 2003年
Growth profile of Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria in milk relating to their proteolytic activity（共著）

Milchwissenschaft 58(7/8) 370-373 2003年
Improvement of the growth of Lactobacillus acidophilus in milk by addition of enzymatically digested casein (jointly worked)

Milchwissenschaft 58(3/4) 127-130 2003年
Growth profile of Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria in milk relating to their proteolytic activity (jointly worked)

Milchwissenschaft 58(7/8) 370-373 2003年
A novel immunostimulating aspect of Lactobacillus gasseri: induction of "Gasserokine" as chemoattractants for macrophages

H Kitazawa, T Ino, Y Kawai, T Itoh, T Saito

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 77(1-2) 29-38 2002年7月
A novel immunostimulating aspect of Lactobacillus gasseri: induction of "Gasserokine" as chemoattractants for macrophages

H Kitazawa, T Ino, Y Kawai, T Itoh, T Saito

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 77(1-2) 29-38 2002年7月
プロバイオティク系乳酸菌L.acidophilusグループのタンパク質分解活性について

日本畜産学会 2002年
カゼイン酵素分解物添加によるL.acidophilus の乳中における生育性の改善

日本畜産学会 2002年
Rapid activation of Mac-1 molecules on macrophages by a new chemotactic factor Gasserokine produced by Lactobacillus gasseri JCM1131（共著）

KITAZAWA H, INO T, KAWAI Y, ITOH T, SAITO T

Animal Science Journal 73(5) 395-401 2002年

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書籍等出版物

9

畜産用語辞典

養賢堂 2001年
動物資源利用学

文永堂出版 1998年
食品微生物制御技術の進歩

中央法規出版 1998年
ミルクの先端機能

弘学出版 1998年
乳酸菌の科学と技術(共著)

学会出版センター 1996年
乳の科学

朝倉書店 1996年
乳酸発酵の文化譜

中央法規出版 1996年
学術情報の上手な仕上げ方(共著)

川島書店 1994年
ミルク総合辞典(共著)

朝倉書店 1992年

所属学協会

4

共同研究・競争的資金等の研究課題

4