齋藤 忠夫
サイトウ タダオ (Tadao Saito)
更新日: 2024/12/18
基本情報
- 所属
- 東北大学 大学院農学研究科・農学部 生物産業創成科学専攻 食品機能健康科学講座 動物資源化学分野 教授
- (兼任)山形大学農学部非常勤講師
- 学位
-
農学博士(東北大学)農学修士(東北大学)
- J-GLOBAL ID
- 200901097243408620
- researchmap会員ID
- 1000003885
- 外部リンク
経歴
8-
2001年4月
-
1997年4月 - 2001年3月
-
1989年11月 - 1997年3月
-
1989年4月 - 1989年10月
-
1982年4月 - 1988年3月
-
1982年1月 - 1983年1月
-
1981年4月 - 1982年3月
-
1975年4月 - 1976年6月
学歴
2-
- 1982年3月
-
- 1975年3月
委員歴
70-
2017年1月 - 現在
-
2017年1月 - 現在
-
2013年1月 - 現在
-
2013年1月 - 現在
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2014年9月 - 2017年9月
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2014年9月 - 2017年9月
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2015年9月 - 2017年3月
-
2015年9月 - 2017年3月
-
2012年4月 - 2016年3月
-
2012年4月 - 2016年3月
-
2013年1月 - 2014年12月
-
2013年1月 - 2014年12月
-
2012年4月 - 2014年3月
-
2012年4月 - 2014年3月
-
2012年4月 - 2013年3月
-
2012年4月 - 2013年3月
-
2011年1月 - 2012年12月
-
2011年1月 - 2012年12月
-
2011年9月
-
2011年9月
受賞
5論文
179-
Molecular immunology 93 253-265 2018年1月 査読有り
-
CARBOHYDRATE RESEARCH 439 44-49 2017年2月 査読有り
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BENEFICIAL MICROBES 8(2) 309-321 2017年 査読有り
-
Characterization of two novel sialyl N-acetyllactosaminyl nucleotides separated from ovine colostrumGLYCOCONJUGATE JOURNAL 33(5) 789-796 2016年10月 査読有り
-
GLYCOCONJUGATE JOURNAL 33(5) 797-807 2016年10月 査読有り
-
ANIMAL SCIENCE JOURNAL 87(9) 1167-1177 2016年9月 査読有り
-
Bioscience of Microbiota, Food and Health 35(4) 185-196 2016年8月2日 査読有り
-
BMC IMMUNOLOGY 17(21) 1-12 2016年6月 査読有り
-
BENEFICIAL MICROBES 7(5) 769-782 2016年 査読有り
-
JOURNAL OF OLEO SCIENCE 64(9) 943-952 2015年9月 査読有り
-
Glycoconjugate journal 32(6) 361-70 2015年8月 査読有り
-
Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences 4(5) 383-386 2015年4月1日 査読有り
-
MOLECULAR IMMUNOLOGY 64(1) 63-75 2015年3月 査読有り
-
Glycobiology 25(6) 683-697 2015年1月18日 査読有り
-
Milk Science 63(3) 129-135 2014年12月20日 査読有り
-
Advances in microbiology Scientific Research 2014(4) 857-870 2014年10月8日 査読有り
-
Molecular nutrition & food research 58(10) 2080-93 2014年10月 査読有り
-
GLYCOBIOLOGY 24(9) 826-839 2014年9月 査読有り
MISC
124-
ミルクサイエンス 66(2) 145-148 2017年8月4日
-
ミルクサイエンス 66(1) 65-69 2017年4月20日
-
ミルクサイエンス 65(2) 109-113 2016年8月25日
-
ミルクサイエンス 65(1) 51 2016年4月11日
-
Milk Science 64(3) 279-283 2015年
-
日本乳酸菌学会誌 25(1) 59-60 2014年3月17日
-
技術部報告 (4) 1-2 2014年1月
-
食品工業 (12.30) 80-87 2013年12月30日
-
ミルクサイエンス 62(3) 165-169 2013年12月25日
-
日本乳酸菌学会誌 24(3) 165-166 2013年11月10日
-
食品と開発 48(3) 8-11 2013年2月19日
-
Curr. Top. LAB Probiotics 1(1) 20-27 2013年
-
ミルクサイエンス 61(2) 149-151 2012年8月3日
-
ミルクサイエンス 61(1) 51-57 2012年4月10日
-
化学と生物 50(7) 498-509 2012年
-
ミルクサイエンス 60(3) 235-235 2011年12月28日
-
日本臨床栄養協会誌 27(3) 13-22 2011年
-
ミルクサイエンス 60(2) 111-117 2011年
-
ミルクサイエンス 60(1) 51-56 2011年
-
ミルクサイエンス 59(2) 131-136 2010年8月5日
書籍等出版物
40-
一般社団法人 Ｊミルク 2017年10月
-
講談社ブルーバックス 2016年11月17日 (ISBN: 9784062579933)
-
朝倉書店 2016年4月20日 (ISBN: 9784254431186)
-
健康ジャーナル社 2012年9月30日 (ISBN: 9784907838614)
-
シーエムシー出版 2012年7月2日 (ISBN: 9784781306254)
-
文永堂出版 2011年10月1日 (ISBN: 9784830041211)
-
朝倉書店 2011年9月20日 (ISBN: 9784254400212)
-
Caister Academic Press 2011年5月20日 (ISBN: 9781904455820)
-
東北大学出版会 2011年5月10日 (ISBN: 9784861631665)
-
京都大学学術出版会 2010年11月25日 (ISBN: 9784876989829)
-
株式会社 朝倉書店 2009年11月20日 (ISBN: 9784254431032)
-
株式会社シナジー 2009年10月26日 (ISBN: 9784916166241)
-
シーエムシー出版 2009年8月7日
-
Wiley-Blackwell 2009年
-
食品資材研究会 2008年10月10日 (ISBN: 9784087991017)
-
朝倉書店 2008年5月30日 (ISBN: 9784254171136)
-
産業技術サービスセンター 2008年4月20日
-
Springer 2008年 (ISBN: 9780387740867)
-
㈱産業技術サービスセンター 2008年
-
東北大学出版会 2007年3月30日
講演・口頭発表等
295-
日本畜産学会第123回大会 2017年9月6日
-
平成29年度 酪農科学シンポジウム 2017年8月18日
-
平成29年度 酪農科学シンポジウム 2017年8月18日
-
平成29年度 酪農科学シンポジウム 2017年8月18日
-
平成29年度 酪農科学シンポジウム 2017年8月18日
-
The 9th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria 2017年7月3日
-
5th AFSLAB International Symposium. 2016年11月28日
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日本食品免疫学会第12回学術大会 2016年11月9日
-
日本食品免疫学会第12回学術大会 2016年11月9日
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4th International Scientific Symposium on Probiotics and Prebiotics. 2016年11月3日
-
The 4th International Scientific Symposium on Probiotics and Prebiotics, 2016年11月3日
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第３１回日本微生物生態学会大会、 2016年10月23日
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V International Symposium on Lactic Acid Bacteria - Benefitting from lactic acid bacteria, Progress in health and food -. 2016年10月19日
-
V International Symposium on Lactic Acid Bacteria - Benefitting from lactic acid bacteria, Progress in health and food -. 2016年10月19日
-
平成28年度酪農科学シンポジウム 2016年9月9日
-
2016年度酪農科学シンポジウム 2016年9月9日
-
2016年度酪農科学シンポジウム 2016年9月9日
-
2016年度酪農科学シンポジウム 2016年9月9日
所属学協会
16共同研究・競争的資金等の研究課題
11-
科学研究費補助金 1989年11月 - 現在
-
科学研究費補助金 1989年11月 - 現在
-
科学研究費補助金 1989年11月 - 現在
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科学研究費補助金 2015年4月 - 2017年3月
-
科学研究費補助金 2014年4月 - 2017年3月
-
受託研究 2014年4月 - 2015年3月
-
科学研究費補助金 2013年4月 - 2015年3月
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受託研究 2010年4月 - 2013年3月
-
科学研究費補助金 2010年4月 - 2013年3月
-
科学研究費補助金 2006年4月 - 2009年3月
-
科学研究費補助金 2007年4月
メディア報道
28-
日本テレビ 2017年3月4日 テレビ・ラジオ番組
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ＴＢＳラジオ 2017年1月1日 その他
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河北新報 2015年2月18日 新聞・雑誌
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フジテレビ 2014年1月28日 テレビ・ラジオ番組
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森下仁丹 健康マガジン 仁丹堂 2014年1月 その他
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河北新報社 2013年10月13日 新聞・雑誌
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河北新報社 2013年10月12日 新聞・雑誌
-
河北新報社 2013年10月11日 新聞・雑誌
-
河北新報社 2013年10月10日 新聞・雑誌
-
河北新報社 2013年10月9日 新聞・雑誌
-
河北新報社 2013年10月8日 新聞・雑誌
-
NHK総合テレビ 2013年10月2日 テレビ・ラジオ番組
-
日本テレビ 2013年9月22日 テレビ・ラジオ番組
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anan（アンアン） 2013年8月7日 新聞・雑誌
-
2007年10月10日 テレビ・ラジオ番組
-
毎日新聞 2007年4月28日 新聞・雑誌
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キューサイ２００７年春号 2007年3月 新聞・雑誌
-
東日本放送(KHB) 2006年10月7日 テレビ・ラジオ番組
-
河北新報 2006年7月29日 新聞・雑誌
-
神奈川新聞 2005年11月18日 新聞・雑誌
その他
22-
2014年9月 - 2014年9月各種ピロリ菌のヒト食道・胃ムチンへの付着性をレクチンとウレアーゼの両面から検討する。また、乳酸菌LG21自体のヒト食道・胃ムチンへの付着性因子と付着性機構を検討し、乳酸菌LG21の競合阻害によるピロリ菌の排除機構検討を解明する。
-
2014年7月 - 2014年7月二成分間の相互作用を測定するバイオセンサー：BIAKOREを用いてヒト大腸ムチンに対する高い付着性を示すLactobacillus brevis KB290について、付着因子の検証を行い、特に菌体外多糖(EPS)に関与する付着機構を解明し、併せてEPSの構造も明らかにする。
-
2014年6月 - 2014年6月ビフィズス菌SP株が産生するEPSについて、各種分析手法によりその構成成分や構造を解明する。更にその産生条件を検討し、産生性の向上を図る。
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2014年5月 - 2014年5月ヒト大腸ムチンの可溶化・精製技術を確立し、硫酸基とシアル酸を区別して総合評価できる方法を構築する。アッセイ法により高硫酸基結合性菌のスクリーニング選抜を行う。選抜されたプロバイオティクスをヒト下部消化管に送り届けることを可能とするデリバリーシステムの検討を行う。
-
2013年10月 - 2013年10月ヒト腸管ムチンに対する付着能をBIACORE解析で調べ、付着に関与するアドヘシンの解明を行い、さらに炎症性腸疾患予防などへの利用性を検討する。
-
2013年9月 - 2013年9月ヒト大腸ムチンの可溶化・精製技術を確立し、硫酸基とシアル酸を区別して結合評価できる方法を構築する。アッセイ法により高硫酸基結合性菌のスクリーニング選抜を行う。選抜されたプロバイオティクスをヒト下部消化管に送り届けることを可能とするデリバリーシステムの検討を行う。
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2013年6月 - 2013年6月二成分間の相互作用を測定するバイオセンサー：BIACOREを用いてヒト大腸ムチンに対する高い付着性を示すLactobacillus brevis KB290について、付着因子の検証を行い、とくに菌体外多糖(EPS)の関与する付着機構を解明し、併せてEPSの構造も明らかにする。
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2013年6月 - 2013年6月ビフィズス菌SP株が産生するEPSを単離・精製し、各種分析手法によりその構成成分や構造を解明する
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2013年6月 - 2013年6月NAGを高齢モデルマウスに摂取させ、経時的に大腸ムチンの分泌量および糖鎖内容の変化を検討する。また、微絨毛の高さを計測してその伸長効果を検討する。
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2006年4月 - 2006年4月研究代表のこれまで研究してきたヒト腸内細菌叢の解析技術を利用して、ブタの正常な腸内菌叢を明らかにし、そこから付着性の高い乳酸菌を選抜して、ブタ下痢症の低減につなげる研究内容である。
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2005年4月 - 2005年4月すでに（社）全国農業協同組合連合会により、他の優れた形質から選抜されている乳酸菌として「N-1乳酸菌」があり、本菌の新たな機能としてバクテリオシン活性、ヒト腸ムチンへの結合性、リンパ球幼若化活性などを検討し、その有用性をさらに検証すると共に、新たな機能性食品創成への基礎的な検討を実施した。
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2000年4月 - 2000年4月熟成型チーズ産業の製造工程で多量に副生成するチーズホエーを、プロテアーゼのタンパク質分解作用により、血圧降下性の高い乳清ペプチドを誘導した。これを添加した新機能性ヨーグルトを開発し、製品は実際に2001年5月より全国販売された（現在は終売している）。
社会貢献活動
68