平成２３年度の栄養士会主催の「セミナー牛乳を科学する」の中で、３月３日に秋田会場で、秋田県内の栄養士の先生を中心に市民や学生の方々が集まり、「健康生活を支える乳・乳製品の基礎と将来展望」と題する基調講演を行った。