宇髙 順子

平成22年度調理科学会特別研究「行事食・儀礼食」調査報告 

日本調理科学会 「調理文化の地域性と調理科学」特別研究委員会平成21～23年度 日本調理科学会特別研究 「調理文化の地域性と調理科学」報告書 －行事食・儀礼食－ 149-150 2011年  

主体的に学ぶ家庭科の授業設計と授業分析の検討 

愛媛大学教育学部教育実践総合センター愛媛大学教育学部教育実践総合センター紀要 (28) 89-102 2010年  

Practical Research for the Study on "What Kind of Food Groups and How Much Should We Eat?" with "The Method of the Volume of Dishes" at Junior High School and University 

2010年  

The Examination of Instruction Design and Class Analysis in Home Economics for Independent Learning 

2010年  

生活に根ざした「生きる力」をはぐくむ授業の創造 －食に関する指導を通して－ 

今治市教育研究所研究報告書 (第27集) 49-54 2009年  

Edible Portion Weight and Rough Guide of Food Group Intake Estimated by Food Volume in Dishes 

52(1) 43-51 2009年  

生活に根ざした「生きる力」をはぐくむ授業の創造 ー食に関する指導を通してー 

愛媛大学教育学部、今治市教育研究所今治市教育研究所研究報告書 第26集 109-114 2008年  

Cooking with Taro in Ehime Prefecture :Taro Varieties and Physical Properties 

The 14th Biennial International ARAHE Congress 2007The 14th Biennial International ARAHE Congress 2007 - 2007年  

Cooking with Taro in Ehime Prefecture :Taro Varieties and Physical Properties 

The 14th Biennial International ARAHE Congress 2007The 14th Biennial International ARAHE Congress 2007 - 2007年  

Variation of Fish and Selfish Dishes in Ehime Prefecture 

Journal of Cookery Science of Japan 40(6) 440-448 2007年  

愛媛県西条市および松山市における豆類・豆加工品の利用状況 

日本調理科学会日本調理科学会誌 38(4) 379-389 2005年  

愛媛県西条市および松山市におけるいも類の利用状況 

日本調理科学会日本調理科学会誌 38(4) 368-378 2005年  

「環境問題解決」能力を育てる系統的カリキュラムの実践的研究 

平成14～15年度文部省科学研究費補助金(基盤研究(C)(1))研究成果報告書 1-70 2005年