宇髙 順子

J-GLOBALへ         更新日: 16/11/29 03:07
 
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研究者氏名
宇髙 順子
 
ウダカ ジュンコ
所属
愛媛大学
部署
教育学部
職名
准教授
学位
栄養学博士(徳島大学), 家政学修士(奈良女子大学)

研究分野

 
 

委員歴

 
2008年
   
 
日本調理科学会  日本調理科学会中国四国支部役員
 

Misc

 
学校給食における栄養教育について-愛媛県小学校の栄養教育体制と教員の意識調査-
栄養改善学会栄養学雑誌   40(3) 131-140   1982年
女子学生の食生活とその指導方法
愛媛大学教育学部愛媛大学教育学部紀要第Ⅰ部教育科学   (31) 261-299   1985年
田代 豊雄, 藤田 悦子, 宮本 真理子, 吉井 順子
日本食品工業学会日本食品工業学会誌   27(3) 131-135   1980年
高速液体クロマトグラフィーによるヌクレオチド類の分析
愛媛大学教育学部愛媛大学教育学部紀要第Ⅲ部自然科学   (7) 221-231   1987年
小・中・高等学校における食物領域の学習内容構想
日本家庭科教育学会日本家庭科教育学会誌   32(1) 34-40   1989年

書籍等出版物

 
総合調理科学事典
光生館光生館   1997年   
Assetビジュアル家庭科教育実践講座 第8巻 地球にやさしい生活を実践する環境教育
ニチブン(株)ニチブン   1998年   

競争的資金等の研究課題

 
食教育に関する研究
研究期間: 1980年   
家庭科教育に関する研究
環境教育に関する研究
研究期間: 1990年