下田満哉 (Mitsuya Shimoda) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門教授

学位: 農学博士(九州大学)

J-GLOBAL ID: 200901006314440630
researchmap会員ID: 1000042804

研究キーワード

7

研究分野

1

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

4

2004年

- 九州大学大学院農学研究院教授
1992年 - 2003年

九州大学農学部助教授
1992年 - 2003年

Associate Professor, Faculty of Agricalture,
九州大学

学歴

4

受賞

3

MISC

72

Response of Escherichia coli O157 : H7 in apple and orange juices by hydrostatic pressure treatment with rapid decompression

S Noma, C Tomita, M Shimoda, Hayakawa, I

FOOD MICROBIOLOGY 21(4) 469-473 2004年8月
レトロネイザル嗅覚応答法によるGC-olfactometryの開発

日本農芸化学学会誌 78巻、6号、36-38頁 2004年
Analysis of sidestream smoke VOCs and characterization of their odor profiles by VOC PRECONCENTRATER/GC-O thechniques

Beitrage zur Tabakforschung International 21, (1)32-39 2004年
Development of GC-olfactometry by retronasal presentation

Yuriko Honma, Nobukazu Higashi, Mitsuya Shimoda, Isao Hayakawa

Nippon Nogeikagaku Kaishi 78(6) 572-574 2004年
Analysis of sidestream smoke VOCs and characterization of their odor profiles by VOC PRECONCENTRATER/GC-O techniques

21(1), 32-39 2004年
Effects of minerals on resistance of Bacillus subtilis spores to heat and hydrostatic pressure

N Igura, Y Kamimura, MS Islam, M Shimoda, Hayakawa, I

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY 69(10) 6307-6310 2003年10月
Bactericidal effect of atomospheric gas plasma on Escherichia coli K12

International Journal of Food Science and Technolofy 38, (12)889-892. 2003年
Mechanism of the inactivation of bacterial spores by reciprocal pressurization treatment

Journal of Applied Microbiology 94(5), 835-841 2003年
Bactericidal effect of atomspheric gas plasma on Echerichia coli K12

Internal Journal of Food Science and Technology 38(11), 889-892 2003年
Mechanism of the inactivation of bacterial spores by reciprocal pressurization treatment

S. Furukawa, M. Shimoda, I. Hayakawa

Journal of Applied Microbiology 94(5) 836-841 2003年
Inactivation efficency of enzymes in buffered system by continuous method with microbubbles of supercritical carbon dioxide

Journal of Food Science 67(9), 3227-3231 2002年
Inactivation efficency of enzymes in buffered system by continuous method with microbubbles of supercritical carbon dioxide

Journal of Food Science 67(9), 3227-3231 2002年
The influence of dissolved CO₂ concentration on the death Kinetics of Saccharomyces cerevisiae

Journal of Applied Microbiology 91(2), 306-311 2001年
Inactivation of Enzymes in Aqneous Solution and Kinetsc Analysis by Using Continuos Method with Supercritical Carbon Dioxide

Journal of Food Science 66(5), 694-697 2001年
ミクロバブル超臨界CO₂殺菌法

食品と開発 36(10), 13-15 2001年
ミクロバブル超臨界炭酸ガス殺菌

日本防菌防黴（かび）学会誌 29(2), 99-105 2001年
The influence of dissolved CO₂ concentration on the death Kinetics of Saccharomyces cerevisiae

Journal of Applied Microbiology 91(2), 306-311 2001年
Inactivation of Enzymes in Aqneous Solution and Kinetsc Analysis by Using Continuos Method with Supercritical Carbon Dioxide

Journal of Food Science 66(5), 694-697 2001年
Deodorization of fish sauce by continuous-flow extraction with microbubbles of supercritical carbon dioxide

M Shimoda, Y Yamamoto, J Cocunubo-Castellanos, T Yoshimura, M Miyake, H Ishikawa, Y Osajima

JOURNAL OF FOOD SCIENCE 65(8) 1349-1351 2000年11月
Irreversible unfolding of myoglobin in an aqueous solution by supercritical carbon dioxide

H Ishikawa, M Shimoda, A Yonekura, K Mishima, K Matsumoto, Y Osajima

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 48(10) 4535-4539 2000年10月

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書籍等出版物

1

ミクロバブルCO₂殺菌

サイエンスフォーラム、「食品の非加熱殺菌応用ハンドブック」 2001年

所属学協会

5

Works(作品等)

5

加圧カーボネーション殺菌技術の構築

2003年
食品の非加熱CO₂殺菌

1998年 - 2001年
Non-thermal inactivation of microorganisms with CO₂

1998年 - 2001年
Shock Waveを用いた食品の省エネルギー殺菌技術の開発
南九州畑作地域におけるゼロエミッション型カスケード利用システムの開発

共同研究・競争的資金等の研究課題

10