早川功 (Isao Hayakawa) - マイポータル

基本情報

所属: 旧所属九州大学大学院農学研究院教授

学位: 農学博士
農学修士

J-GLOBAL ID: 200901051274822742
researchmap会員ID: 1000042807

外部リンク: http://www.kyushu-u.ac.jp/htmlpage/gaiyou.htm

研究キーワード

研究分野

経歴

1978年 - 1980年

小豆の加工特性と貯蔵条件に関する研究
1978年 - 1980年

A study on processability and storage
1966年 - 1978年

水蒸気の断熱膨張式剥皮装置の開発に関する研究
1966年 - 1978年

衝撃式破砕装置の開発とそれを用いた調製された単細胞
1966年 - 1978年

A study on development of adiabaticexpansion
1966年 - 1978年

A study on development of Impact-Cell Mill
1978年

- プラズマ殺菌に関する研究(非加熱殺菌に関する研究)
1978年

- 衝撃殺菌装置の開発(非加熱殺菌に関する研究)
1978年

- 高圧殺菌装置の開発(非加熱殺菌に関する研究)
1978年

- 高圧科学の研究
1978年

- 組織化とエクストルージョンクッキングに関する研究
1978年

- 食品材料の溶融とレオロジーに関する研究
1978年

- A study on plasma sterilizationn.(One of stuties
1978年

- Development of impact sterilizer(One of stuties
1978年

- Development of high pressure sterilizer(One of
1978年

- A study of high-pressure science.
1978年

- A study on texturization and extrusion cooking.
1978年

- A study on relationships between processability
タンパク質のレオロジー特性に関する研究
on no-heat sterilizations)

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学歴

委員歴

MISC

Barotolerance of Staphylococcus aureus is increased by incubation at below 0°C prior to hydrostatic pressure treatment

Seiji Noma, Isao Hayakawa

International Journal of Food Microbiology 80(3) 261-264 2003年2月15日
Inactivation of vegetative bacteria by rapid decompression treatment.

Journalof Food Science 67(9):3408-3411. 2002年
Effect of intial concentration of bacterial suspension on their inactivation by high hydrostatic pressure.

International Journal of Food Science & Technoligy 37(5):573-577 2002年
Inactivation of Echerichia coli by microwave induced low temperature argon plasma treatments.

J. the Fac.Agrc. 46(2), pp.339-344. 2002年
Effect of initial concentration of bacterial suspensions on their inactivation by hydrostatic pressure.

Inter. J. Food Sci. & Technol. 37, pp.573-577. 2002年
Inactivation of Escherichia coli by microwave induced low temperature argon plasma treatment.

J. Food Eng. 53, pp.341-346. 2002年
Effect of filtration of bacterial suspension on the inactivation in hydrostatic pressure treatment

Journal of Food Engineering 50(1):59-61 2001年
水の物性を利用した破壊殺菌法（分担）

サイエンスフォーラム社出版、食品の非加熱殺菌応用ハンドブック 51-58頁 2001年
加圧下の水の物性を利用した非加熱殺菌法(2)

食品機械装置 38巻10月号、46-56頁 2001年
加圧下の水の物性を利用した非加熱殺菌法(1)

食品機械装置 38巻10月号、45-58頁 2001年
Effect of filtration of bacterial suspensions on the inactivation ratio in hydrostatic pressure treatment.

J. Food Eng. 50, pp.59-61 2001年
Kinetics of inactivation of Bacillus spores using low temperature argon plasma at different microwave power densities.

Acta Biotechnolgica 21, pp.333-342 2001年
Effect of temperature on the inactivation of Bacillus stearothermophilus IFO12550 spores by low hydrostatic pressure treatment

S. Furukawa, I. Hayakawa

Biocontrol Science 6(1) 33-36 2001年
Off-flavor in milk from the cows feeded with swinecress (Coronopus didymus)

M Shimoda, T Yoshimura, H Ishikawa, S Shioya, Hayakawa, I, Y Osajima

JOURNAL OF THE FACULTY OF AGRICULTURE KYUSHU UNIVERSITY 45(1) 189-197 2000年11月
Effect of reciprocal pressurization on germination and killing of bacterial spores

S Furukawa, A Nakahara, Hayakawa, I

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 35(5) 529-532 2000年10月
Efffect of recipprocal pressurization on germination and killing of bacterial spores.

International Journal of Food Science & Technology 35(5):529-532 2000年
Investigation of desirable hydrostatic pressure required to sterilize Bacillus stearothermophilus IFO 12550 spores and its sterilization properties in glucose, soudium chloride and ethanol solution.

Food Research International 33(10):901-905 2000年
グラム陰性菌の非加熱殺菌の一例

食品工業 44(10) 24-28 2000年
断熱膨張を利用した新しい食品加工・殺菌技術

早川功

化学と生物 38(10) 666-672 2000年
食品工業への圧力利用

早川功

食品科学工学誌 47(9) 651-659 2000年

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書籍等出版物

加圧水による耐熱性胞子の殺菌法（分担）

農文社、食品加工総覧 2002年
加圧水による大腸菌やサルモネラなどの非加熱殺菌法（分担）

農文社 2002年
Application of hydrostatic high pressure to sterilization and thawing

The vanguard Science on food 1999年
Sterilization under 100℃

New Food Dictionary 1999年
High pressure technology in sterilization of biomass by adiabatic expansion of water.

Engineering & Food at ICEF 7, Part 1. Ed. by Ronald Jowitt. Sheffield Academic Press. London, 1997年
Effects of Extrusion cooking on starch hydrolysis.

Food processing by Ultra High Pressure, Twin-Screw Extrustion. pp. 93-112. Technomic Publishing Company. , Inc. , Lancaster, PA. USA 1992年
Studies on Protein denaturatio under ultra high pressure.

Food Processing by Ulta High Pressure, Twin-Screw Extrustion. pp. 81-91. Technomic Publishing Company. , Inc. , lancaster, PA, USA 1992年
Effects of ultra high pressure on reactivation of amylase under high temperature.

Food Precessig by Ultra High Pressure, Twin-Screw Extrustion. pp. 75-80. Technomic Publishing Company. , Inc. , Lancaster, PA, USA 1992年
Study of pressure bearbility on baker's yeast under buffer conditions.

Food Processing by Ultra High Pressure, Twin-Screw Extrustion. pp. 47-56. Technomic Publishing Company. , Inc. , lancaster, PA, USA 1992年
Studies on surface-active agent as the antifriction for starch processing.

Food Processing by Ultra High Pressure, Twin-Screw Extrustion. pp. 39-46. Technomic Publishing company. , Inc. , Lancaster, PA. USA 1992年
Effects of temperature and pressure on some physicochemical properties of soybean protein.

Food Processing by Ultra High Pressure, Twin-Screw Extrusion. pp. 29-38. Technomic Publishing Company. , Inc. , Lancaster, PA, USA 1992年
Subilizaiton of twin-screw extruder during whole soybean processing.

Food Processing by Ultra High Pressure, Twin-Screw Extrusion. pp. 21-28. Technomic Publishing Company. , Inc. , Lancaster, PA. USA 1992年
Deactivation of physiologycally active substances in whole soybean by a twin-screw extruder.

Food processing by Ultra High Pressure, Twin-Screw Extrustion. pp. 11-20. Technomic Publishing Extrustion. pp. 11-20. Technomic Publishing Company. , Inc. , Lancaster, PA, USA 1992年
Texturization mechanism made of whole soybean using a twin-scew extruder.

Food Processing by Ultra High Pressure. Twin-Screw Extrustion. pp. 1-10. Technomic Publishing Company. , Inc. , Lancaster, PA, USA 1992年
Studies on the deduction of the mechanical effect on twin-screw elements using the impulse response method and relashionships between the opewrational condition and texturization from full fat soyban.

Food Processing by Ultra High Pressure, Twin-Screw Extrusion. pp. 57-33. Technomic Publishing Company. , Inc. , Lancaster, PA, USA

所属学協会

Works(作品等)

Shock Waveを用いた食品の省エネルギー殺菌技術の開発

2003年 - 2004年
牛肉の無加熱殺法に関する研究

2001年
Study on no-heat germ-killing process of beef

2001年
鶏肉の無加熱殺菌法に関する研究

2000年
Study on no-heat germ-killing process of chicken.

2000年
プラズマ殺菌に関する研究

1999年
Study on plasma sterilization

1999年
Development of non-heat Sterilizer by using adiavatic expansion of water

1995年
九大式高圧容器装置の開発に関する研究

1992年
Stusied on inactivation of heat torelance spores by using high hidrostatic water pressure.

1992年芸術活動
Development of high pressure vessel by advanced composite materials.

1992年芸術活動
Physicochemical change on biomaterials by super fine grinding.

1992年
九大式高圧殺菌に関する研究

1989年
生物素材の物性に関する研究

早川功

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

MISC

書籍等出版物

所属学協会

Works(作品等)

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

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