若山守 (Mamoru Wakayama) - マイポータル

基本情報

所属: 立命館大学生命科学部生物工学科教授
: (兼任)生命科学研究科

学位: 農学博士

J-GLOBAL ID: 200901090005240490
researchmap会員ID: 1000045402

研究キーワード

食品栄養化学, 微生物工学, 応用生物化学

研究分野

論文

Enzymatic and molecular characterization of α-1,3-glucanase (AglST2) from Streptomyces thermodiastaticus HF3-3 and its relation with α-1,3-glucanase HF65 (AglST1)

Vipavee Cherdvorapong, Hidehisa Fujiki, Wasana Suyotha, Yoichi Takeda, Shigekazu Yano, Kazuyoshi Takagi, Mamoru Wakayama

J. Gen. Appl. Microbiol. 65 18-25 2019年
Purification and characterization of Stenotrophomonas maltophilia‐derived l‐amino acid ester hydrolase for synthesizing dipeptide, isoleucyl‐tryptophan

Md Saddam Hossain, Takahiro Tanaka, Kazuyoshi Takagi, Junji Hayashi, Mamoru Wakayama

3 Biotech 8(3) online 2018年3月1日
Comparison and Characterization of Purified Cellulase and Xylanase from Bacillus amyloliquefaciens CX1 and Bacillus subtilis B4

Kanta Sangwijit

Journal of the Science Faculty of Chiang Mai University 45(1) 92-105 2018年1月
Enzymatic and molecular characterization of an acidic and thermostable chitinase 1 from Streptomyces thermodiastaticus HF 3-3

Keitaro Take, Hidehisa Fujiki, Wasana Suyotha, Junji Hayashi, Kazuyoshi Takagi, Shigekazu Yano, Mamoru Wakayama

J. Gen. Appl. Microbiol. 64 190-197 2018年
Deletion of uncharacterized domain from α-1,3-glucanase of Bacillus circulans KA-304 enhances heterologous enzyme production in Escherichia coli

Shigekazu Yano, Wasana Suyotha, Sumika Zanma, Hiroyuki Konno, Vipavee Cherdvorapong, Mamoru Wakayama

J. Gen. Appl. Microbiol. 64 212-220 2018年
X-ray crystallographic analysis of the catalytic main of a-1,3-glucanase FH1 from Paenibacillus glycanilnticus over expressed in Brevibacillus choshinensis

R Intuy, T Itoh, W Suyotha, J Hayashi, S Yano, K Makable, M Wakayama, T Hibi

Acta Cryst F 74 770-773 2018年
Crystal structure analysis and enzymatic characterization of g-glutamyltranspeptidase from Pseudomonas nitroreducens

T Hibi, M Imaoka, Y Shimizu, T Itoh, M Wakayama

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry online 2018年
Characterization and Thermal Denaturation Kinetic Analysis of Recombinant L-Amino Acid Ester Hydrolase from Stenotrophomonas maltophilia

Md Saddam Hossain, T Tanaka, J Hayashi, K Takagi, Y Takeda, M Wakayama

Journal of Agricultural and Food Chemistry 66(42) 11064-11072-11072 2018年
Ecm33 is a novel factor involved in efficient glucose uptake for nutrition-responsive TORC1 signaling in yeast

Midori Umekawa, Masato Ujihara, Daiki Nakai, Hiromu Takematsu, Mamoru Wakayama

FEBS LETTERS 591(22) 3721-3729 2017年11月
Purification and Characterization of Elizabethkingia (L)-Amino Acid Esterase: an Enzyme Useful for Enzymatic Synthesis of the Dipeptide, Valyl-Glycine

Takahiro Tanaka, Kazuyoshi Takagi, Hossain Md Saddam, Yoichi Takeda, Mamoru Wakayama

APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY 183(1) 362-373 2017年9月
Optimization of L-lactic acid production from banana peel by multiple parallel fermentation with Bacillus licheniformis and Aspergillus awamori

Elya Mufidah, Asep A. Prihanto, Mamoru Wakayama

Food Science and Technology Research 23(1) 137-143 2017年
A novel thermostable alpha-1,3-glucanase from Streptomyces thermodiastaticus HF 3-3

Wasana Suyotha, Hidehisa Fujiki, Vipavee Cherdvorapong, Kazuyoshi Takagi, Shigekazu Yano, Mamoru Wakayama

JOURNAL OF GENERAL AND APPLIED MICROBIOLOGY 63(5) 296-304 2017年
Optimization of D-lactic acid production using unutilized biomass as substrates by multiple parallel fermentation

Elya Mufidah, Mamoru Wakayama

3 BIOTECH 6 2016年8月
α-1,3-Glucanase: present situation and prospect of research

W. Suyotha, S. Yano, M. Wakayama

World J Microbiol. Biotechnol. online 2016年1月
The signaling pathways underlying starvation-induced upregulation of alpha-mannosidase Ams1 in Saccharomyces cerevisiae

M. Umekawa, M. Ujihara, K. Makishima, S. Yamamoto, H. Takematsu, M. Wakayama

Biochimica et Biophysica Acta online 2016年
Novel properties of g-glutamyltransferase from Pseudomonas syringe with b-aspartyltransferase

Asep A. Prihanto, Yuki Nonomura, Kazuyoshi Takagi, Ryosuke Naohara, Midori Umekawa, Mamoru Wakayama

Biotechnol Lett 37 2255-2263 2015年11月
Effective treatment for suppression of acrylamide formation in fried potato chips using L-asparaginase from Bacillus subtilis

Y Onishi, Asep A P, S Yano, K Takagi, M Umekawa, M Wakayama

3 Biotech 5 783-789 2015年10月
Purification and characterization of Pseudomonas aeruginosa PAO1 Asparaginase

Takeshi Kuwabara, Asep A. Prihanto, Mamoru Wakayama, Kazuyoshi Takagi

Procedia Environmental Sciences 28 72-77 2015年
Lactate Dehydrogenase involved in lactate metabolism of Acetobacter pasteurianus

Joji Sato, Mamoru Wakayama, Kazuyoshi Takai

Procedia Environmental Sciences 28 67-71 2015年
Combination of environmental stress and localization of L-asparaginase in Arthrospira platensis for production improvement

Asep A. Prihanto, Mamoru Wakayama

3 Biotech 6(4) 647-653 2014年6月

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書籍等出版物

Marine Microorganism: An Underexplored Source of l-Asparaginase (Advances in Food and Nutrition Research)

Asep A. Prihanto, Mamoru Wakayama

ELSEVIER 2016年8月
Enzymes in Food and Beverage Processing (Enzymes in Flavors and Food Additives)

Renu Nandakumar, Mamoru Wakayama

CRC Press 2016年 (ISBN: 9781482221282)
生命科学１ Life Science 生物個体から分子へ

浅野真司らとの共著

コロナ社 2012年5月
D-AMINO ACIDS A New Frontier In Amino Acid and Protein Research Practical Methods and Protocols

Ryuichi Konno

Nova Biomedical Books 2008年7月
生命体の科学と技術

今村信孝らとの共著

培風館 2006年4月

講演・口頭発表等

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L-アミノ酸エステラーゼによる血管拡張作用ペプチド(Trp-His)の酵素合成に関する研究

日本農芸化学会関西支部第502回講演会 2018年2月
超好熱アーキア由来ホモセリン酸脱⽔素酵素に⾒出した新奇な補酵素結合様式

日本農芸化学会関西支部第502回講演会 2018年2月
L-アミノ酸エステラーゼによる血管拡張作用ペプチド(Trp-His)の酵素合成に関する研究

日本生物工学会九州支部沖縄大会 2017年12月
Streptomyces thermodiastaticus由来耐熱性キチナーゼに関する研究

日本生物工学会九州支部沖縄大会 2017年12月
発酵食品から分離したLactococcus lactis subsp. SK1由来α-アミラーゼの諸性質の検討

日本生物工学会九州支部沖縄大会 2017年12月
Thermostable and acidic chitinase from Streptomyces thermodiastaticus

New Zealand Microbiological Society Conference 2017 2017年11月
Production of fermented beverages made from whey using Kluyveromyces sp.

New Zealand Microbiological Society Conference 2017 2017年11月
Construction of D-amino acid derivative production system using Saccharomyces cerevisiae

New Zealand Microbiological Society Conference 2017 2017年11月
Development of a new type of liquor made from whey - selections of Aspergillus species and raw materials for malt, and examination of brewing conditions -

New Zealand Microbiological Society Conference 2017 2017年11月
Lactovinegar Production by Ethanol Fermentation of Whey Using Zymomonas mobilis

New Zealand Microbiological Society Conference 2017 2017年11月
超好熱アーキア Pyrobaculum calidifontis 由来グリセロール 1-リン酸脱⽔素酵素に⾒出した新規補酵素結合様式

日本農芸化学会2017年度合同大阪大会 2017年9月
ホエイを原料とする新規酒類の開発-麹菌の種類および材料の選定並びに醸造条件の検討-

第69回日本生物工学会大会 2017年9月
Zymomonas mobilisを用いたホエーを原料とするアルコール発酵および食酢醸造の検討

第69回日本生物工学会大会 2017年9月
食品中アクリルアミド低減に向けたL-アスパラギナーゼ高生産乳酸菌の探索及び諸性質の検討

第69回日本生物工学会大会 2017年9月
新規調味液Lact-sho（酪醤）の醸造法の検討

第69回日本生物工学会大会 2017年9月
ジペプチドTrp-His合成能を有するL-アミノ酸エステラーゼのクローニングと諸性質の検討

第69回日本生物工学会大会 2017年9月
出芽酵母を利用したD-アミノ酸誘導体生産系の構築

第69回日本生物工学会大会 2017年9月
新規分岐鎖アミノ酸ラセマーゼ, イソロイシン 2-エピメラーゼの構造解析

日本ビタミン学会第69回大会 2017年6月
L-アミノ酸エステラーゼによるジペプチドVal-Glyの酵素合成

日本農芸化学会関西支部第498回講演会 2017年2月4日
Characterization of α-1,3-glucanases from Streptomycin thermodiastaticus HF3-3

第23回日本生物工学会九州支部飯塚大会 2016年12月3日

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担当経験のある科目(授業)

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

牛乳をベースとする新規機能性調味液の製造法の開発

独立行政法人科学技術振興機構地域イノベーション創出総合支援事業(シーズ発掘試験） 2007年 - 2008年

若山守

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研究分野

論文

書籍等出版物

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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