1997年2月
Aspergillus nigerの生産する細胞外エキソ型イヌリナーゼ(P-Ⅰ)の性質について
宮崎大学農学部研究報告
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- 巻
- 43
- 号
- 2
- 開始ページ
- 93
- 終了ページ
- 101
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- その他
- 出版者・発行元
- 宮崎大学農学部
黒麹菌<I>Aspergillus niger</I> No.12株の生産するエキソ型イヌリナーゼ(P-Ⅰ)についてDEAE-セルロースカラム，Sephadexによるゲルろ過により電気泳動的に単一に精製した。本酵素の分子量は72 kDa と推定された。本酵素はイヌリンを完全に分解したことから，その分解様式エキソ型であった。