査読有り 2004年3月 高機能性食材を用いた調理における機能性の評価・消長と調理法の体系化 平成15年度 科学研究費補助金実績報告 基盤研究B h管靖子, 辻原 命他 記述言語 日本語 掲載種別 研究論文(学術雑誌) エクスポート BibTeX RIS