富永 しのぶ

ガスと電気（200V）の二つのタイプの熱源の効果的な利用による調理実習の報告 

兵庫大学論集 9 2004年  

関西のうす味・うす色食文化の形成とうすくち醤油の利用に関する研究 明治、大正、昭和初期の料理本に見る「うすくち醤油」の出現時期 

生活文化史 45 2004年  

関西のうす味・うす色食文化の形成とうすくち醤油の利用に関する研究（第1報）江戸期の料理本に見るしょうゆの出現数と地域性 

日本調理科学会誌 37-No1 2004年  

江戸時代の文献および料理本中に記載された醤油の製造法の中に当時の醤油がどのようなものであったかを見る 

生活文化史 41 2002年  

薬味の食文化に関する一考察 

伝統食品の研究 (19) 1998年  

青年期女子のライフスタイル調査(第II報) -食の家庭外依存と家庭内調理状況より- 

兵庫女子短期大学研究集録 (31) 1998年  

女子短大生の1日摂取食品数と食品群別摂取量についての検討 

兵庫女子短期大学研究集録 (31) 1998年  

An investigation of the culinary culture of Yakumi 

(19) 1998年  

Studies of Life Style of Young Women (Part 2) - Dependence on Manufactured Foods and Home Cooking - 

THE JOURNAL OF HYOGO WOMEN'S COLLEGE (31) 1998年  

The relationship between the number of food items consumed daily by female college students and the daily intake of Food Groups 

THE JOURNAL OF HYOGO WOMEN'S COLLEGE (31) 1998年  

青年期女子のライフスタイル調査(第1報) ー女子学生の食物摂取状況よりー 

兵庫女子短期大学研究集録 (28) 80 1995年  

Studies of Life Style of Young Women (Part1) The Intake of Food between Meals of Female College Students 

THE JOURNAL OF HYOGO WOMEN'S COLLEGE (28) 80 1995年  

幼児の間食摂取状況 

兵庫女子短期大学研究集録 27,10 1994年  

The Intake of Snacks between Meals of Pre-school Children 

THE JOURNAL OF HYOGO WOMEN'S COLLEGE 27,10 1994年  

40歳代・60歳代主婦の食生活実態 -世代間にみる特性と今後の動向- 

兵庫女子短期大学研究集録 25 1991年  

The Nutrition and the Dietary Life of Forty to sixty Year old Housewives. -The Special Featkures of two Generations and Trends for the Future- 

THE JOURNAL OF HYOGO WOMEN'S JUNIOR COLLEGE 25 1991年  

幼児の栄養実態と母親の食生活実態 

兵庫女子短期大学研究集録 24 1990年  

The Nutritional Intake of Children and the Dietary Life of Young Mothers 

THE JOURNAL OF HYOGO WOMEN'S JUNIOR COLLEGE 24 1990年  

煎り酒の再現とその現代的評価((]G0001[)) 

伝統食品の研究 (20) 10-16