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1996年

漬物中のビタミンCに関する研究-III.ヒドラジン比色法によるビタミンC定量に及ぼす甘味料以外の食品添加物の影響

下関女子短期大学紀要

若本ゆかり
藤澤浩明

巻: 14
号: 14.15
開始ページ: 15
終了ページ: 23
記述言語: 日本語
掲載種別
出版者・発行元: 下関女子短期大学紀要編集委員会

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CiNii Articles: http://ci.nii.ac.jp/naid/120001908683
URL: http://ypir.lib.yamaguchi-u.ac.jp/sj/metadata/88

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CiNii Articles ID : 120001908683

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