井上 貢

魚介類の栄養成分による分類と栄養成分間の相関性について 

香川短期大学紀要 32. 23-49 2004年  

ビタミンAとCの含量による野菜の分類 

地域環境保健福祉研究 7巻 (1) 1-9 2004年  

A Classification of Fish and Shelfish by Cluster Group Patterns based on the Contents of Nutrients and the Correlations among Contents of 31 Nutrients in them 

KAGAWA JUNIOR COLLEGE JOURNAL 32, 23-49 2004年  

A Proposal of New Classification of Vegetables Depending on the Concentration of Vitamin A and/or C 

Journal of District Environment / Health / Welfare Research Vol.7 (1) 1-9 2004年  

クラスター分析による女子学生の嗜好からみた飲料・菓子・果物の分類 

香川短期大学紀要 31号 27～33 2003年  

A Classification of Drinks, Sweets and Fruits Estimated from Female Students' Food Preferences by Cluster Analysis 

KAGAWA JUNIOR COLLEGE JOURNAL 31, 27-33 2003年  

女子学生の嗜好からみた飲料・菓子・果物の分類 

香川短期大学紀要 (30), 19-31 2002年  

研究ノート 甘いもの好きは肥満になるか 

香川短期大学紀要 (30), 33-35 2002年  

国際シンポジウム:明日の世界の食糧安全保障と作物生産技術に参加して 

香川短期大学学報 (27) 1 1999年  

老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第13報)-乳豆腐入り菓子の試作-(共著) 

香川短期大学紀要 (27) 91 1999年  

老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第12報) -凝固剤として果汁を利用した乳豆腐- (共著) 

香川短期大学紀要 24 67 1996年  

叩き処理に伴うこんにゃくの微細構造変化について(共著) 

香川短期大学紀要 (23) 125 1995年  

老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第11報)-乳豆腐への着色素材の添加とその効果-(共著) 

香川短期大学紀要 (22) 109 1994年  

厳密な培養温度制御下におけるアブシジン酸のイネカルスの茎葉形成促進作用の証明 

香川短期大学紀要 21,181 1993年  

棹物の粘弾性(共著) 

香川短期大学紀要 21,177 1993年  

こんにゃく料理の前処理とテクスチャーについて(共著) 

食生活研究 14(2) 2 1993年  

老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(10報)乳豆腐の各種調理法(共著) 

香川短期大学紀要 21,171 1993年