大西 喜代子

• 老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐（第16報）－粉末乳豆腐入りシフォンケーキの試作－（共著） 

  香川短期大学紀要 30, 37 2002年  
• 老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第15報)-大豆豆腐用無機凝固剤を利用した乳豆腐-(共著) 

  2001年  
• Milk-Tofu, a Nutritious Food with an Abundant Supply of Ca⁺⁺ and a High Quality Protein for the Elderly XV The Preparation and Certain Properties of Milk-Tofu Coagulated with Inorganic Coagulating Agents. 

  2001年  
• 老人食におけるタンパク値及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第14報)-乳豆腐入り蒸しパンの試作-(共著) 

  香川短期大学紀要 (28) 83 2000年  
• Milk-T(]E87C7[)fu a Nutritious Food with an Abundant Supply of Ca⁺⁺ and a High Quality Protein for the Elderly, Part X(]G0004[) : Production of Steamed Bun containing Milk-T(]E87C7[)fu 

  (28) 83 2000年  
• 老人食におけるタンパク値及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第13報)-乳豆腐入り菓子の試作(共著) 

  香川短期大学紀要 (27) 91 1999年  
• Milk-T(]E87C7[)fu, a Nutritious Food with an Abundant Supply of Ca⁺⁺ and d High Quality Protein for the Elderly, Part X(]G0003[) : Trial Manufacture of Confectionery Assorted Milk-T(]E87C7[)fu 

  (27) 91 1999年  
• 老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第12報) -凝固剤として果汁を利用した乳豆腐- (共著) 

  香川短期大学紀要 (24) 67 1996年  
• Milk-Tofu, a Nutritions Food with an Abundant Supply of Ca++ and a High Anality Protein for the Elderly (]G0010[)(]G0002[). The Preparation and Certain Properties of Milk-Tofu Coagulated with Various Natural Fruit Juices. 

  (24) 67 1996年  
• 老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第11報)-乳豆腐への着色素材の添加とその効果-(共著) 

  香川短期大学紀要 (22) 109 1994年  
• Milk-T(]E86CC[)fu, a Nutritious Food with an Abundant Supply of Ca⁺⁺ and High Quality Protein for the Elderly XI. Effects of Color Additives on Milk-T(]E86CC[)fu 

  (22) 109 1994年  
• 老人食におけるタンパク質及びカルシウムの良質供給源としての乳豆腐(第10報)-乳豆腐の各種調理法- 

  1993年  
• Milk-Tofu, a Nutritious Food with an Abundant Supply of Ca⁺⁺ and a High Quality Protein for the Elderly -New Recipes for Cooking Milk-Tofu 

  1993年  
• 老人食におけるタンパク質およびカルシュウムの良質供給源としての乳豆腐(第7報) 

  香川短期大学紀要 19 1991年  
• Milk-Tofu a Nutritious Food with an Abundant Supply of Ca and a High Quality Protein for the Elderly 

  19 1991年  
• 老人食におけるタンパク質およびカルシュウムの良質供給源としての乳豆腐(第4報) 

  香川短期大学紀要 18 1990年  
• Milk-Tofu, a Nutritious Food with an Abundant Supply of Ca and a High Quality Protein for the Elderly 

  18 1990年  
• 老年者の食生活改善についての一考察 讃岐の行事食について 

  香川短期大学紀要 15 1987年  
• A Dietary Consideration for the Elderly on Sanuki Special Occasions 

  15 1987年  
• 保育園児の虫歯に関する実態調査 

  香川短期大学紀要 12 1985年  

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