桑原 祐二

浅漬けの品質保持に関する研究 

松山東雲短期大学研究論集 32(111), 2001年  

市販容器入り豆腐品質調査-漬水の細菌汚染状況について 

松山東雲短期大学研究論集 28 239 1997年  

The Investigation on the Qualities of Commercial Packed Soybean Cards (Tofu) -Actual Condition Bacterial Contamination of Soaking Water Packed in Plastic Cases- 

REPORTS OF RESEARCH MATSUYAMA SHINONOME JUNIOR COLLEGE 28 239 1997年  

愛媛県下のうどんゆで麺の品質調査(第2報) 

松山東雲短期大学研究論集 27 143 1996年  

The Investigation on the Qualities of Cooked-Udon Noodles in Ehime Prefecture(part2) 

REPORTS OF RESEARCH MATSUYAMA SHINONOME JUNIOR COLLEGE 27 143 1996年  

小麦粉の遊離糖について 

松山東雲短期大学研究論集 26 219 1995年  

食品におけるε-ポリリジンの保存効果 

食品、今と未来 1,98 1993年  

市販うどんゆで麺の品貭調査(第2報)-一般生菌数・大腸菌群汚染状況について- 

松山東雲短期大学研究論集 24,191 1993年  

Effect of ε-Poly-Lysine on Preservation of Food 

Food, Now and Future 1,98 1993年  

The Investigation on the Qualities of Commercial Cooked-Udon Noodles -Actual Conditions on the Viable Cell and Coli form group contamination- 

REPORTS OF RESEARCH MATSUYAMA SHINONOME JUNIOR COLLEGE 24,191 1993年  

Effect of ε-Poly-Lysine on Preservation of Boiled Noodles 

39(4) 1992年  

愛媛県下のうどんゆで麺の品質調査 

松山東雲短期大学研究論集 20 1989年  

浅漬けキャベツの日持ちに及ぼすキトサンの影響 

松山東雲短期大学研究論集 20 1989年  

The Investigation on the Qualities of Cooked-Udon Noodle in Ehime Prefecture 

REPORTS OF RESEARCH MATSUYAMA SHINONOME JUNIOR COLLEGE 20 1989年  

Effect of Chitosan on Shelf-life of Salted Cabbage 

REPORTS OF RESEARCH MATSUYAMA SHINONOME JUNIOR COLLEGE 20 1989年  

市販うどんゆで麺の品質調査 

松山東雲短期大学研究論集 19 1988年  

酢漬大根のテクスチャーとペクチン組成に及ぼすカルシウム・キトサン添加の影響 

松山東雲短期大学研究論集 19 1988年