小西 文子

新動向をキャッチした来年度カリキュラムのヒント 栄養教論創設と来年度カリキュラムのヒント 

明治図書 総合的学習を創る 10月号 (172) 30-31 2004年  

校内研修・新しい課題にどう取り組むか 栄養教論の新しいあり方・どう取り組むか 

明治図書 学校運営研究 6月号 (562) 38-39 2004年  

食をめぐる体験活動 何をどう入れるか調理体験をするなら”この素材” 

明治図書．総合的学習を創る12月 (162) 56-57 2003年  

Amino Acids Intake on Athletes (2st) Adaptation for Standard Menu Recipes of the National Athletic Players and Sports Game 

Reprinted from Bulletin of Kochi Gakuen College (33) 57-75 2002年  

勝つための食事－スポーツ栄養マニュアル－ 

財団法人 高知県体育協会 2002年  

九州産業大学学生の現体重によるＢＭＩと理想としている体重によるＢＭＩ比較 

九州産業大学 健康・スポーツ科学センター紀要 (5) 25-33 2002年  

スポーツ選手のアミノ酸摂取 第4報 寮生活をする高校野球選手のアミノ酸摂取量 

九州産業大学 健康・スポーツ科学センター紀要 (5) 35-49 2002年  

スポーツ選手のアミノ酸摂取 第2報 国体選手の標準献立とスポーツの試合への適応 

高知学園短期大学 (33) 57-75 2002年  

Amino Acids Intake on Athletes (2st) Adaptation for Standard Menu Recipes of the National Athletic Players and Sports Game 

Reprinted from Bulletin of Kochi Gakuen College (33) 57-75 2002年  

スポーツ選手のアミノ酸摂取 第1報 微細な筋断裂回復のための献立作成用食品一覧表 

高知学園短期大学紀要 32, 31-37 2001年  

Amino Acids Intake on Athletes (1st) foods contain high amino acids (Leucine, Isoreucine, Valine, Arginine and Gltamine) for repair of snall strain 

Reprinted from Bulletin of Kochi Gakuen College 32, 31-37 2001年  

米飯学校給食献立表 

高知らしい米飯学校給食献立集 20-21 1997年  

高知県のなぜなに学習クイズ58問58答 

社会科教育 '96年1月別冊 明治図書 30-31 1996年  

栄養(食事)の実態と分析-栄養(平成7年度) 

団体選手・ジュニア選手の健康診断及び体力・栄養・心理面等の調査結果報告書 65-70 1995年  

地域の特色ある調理学実習(共著) 

家庭科教育 68(7) 79-85 1994年  

酒盗(かつおの塩辛) かつお節(本枯節) 

伝統食品の研究 (8) 38-40 1990年  

いよめし 

伝統食品の研究 (創刊) 33-34 1984年  

子供のむし歯予防についての教育効果に関する一考察 

保健の科学 22(10) 1980年  

米粒の組織化学的研究(第3報)品種によるたんぱく質の分布 

高知学園短期大学紀要 8 1977年