尾形 壽子

梅干に関する研究(1)－嗜好性に及ぼす色と味について－ 

久留米信愛女学院短期大学研究紀要 (25), 55 2002年  

穂先タケノコの有効利用 

日本調理科学会 35(-), 303 2002年  

Inproved Dietary Utilization of 'Hosaki-takenoko' Bamboo Sporouts through Freeze Drying 

Cookery Science of Japaan 35(-), 303 2002年  

A Study of Umeboshi(picked Japanese plum Prunus Mume)(1) -Effect of color and flavor on the taste of Umeboshi- 

Kurume Shin-ai Womens' College Bulletin (25), 55 2002年  

給食管理の研究(第3報)-学内給食実習における塩分量- 

久留米信愛女学院短期大学研究紀要 (21) 79 1998年  

A Study on the Feeding Services-PartIII : Salt contents in food served by School Food Service 

Kurume Shin-ai Womens'College Bulletin (21) 79 1998年  

給食管理の研究(第2報) -汁物の調味料と塩分濃度の違いによる嗜好- 

久留米信愛女学院短期大学 研究紀要 (18) 43 1995年  

A Study on the Feeding Services -Part II : Differences in the Taste for Soup in Relation to Salt Concentration and Kind of Seasoning 

Bulletin of College Shin-ai Kurume (18) 43 1995年  

給食管理の研究(第1報) -だし汁の食塩濃度と嗜好- 

久留米信愛女学院短期大学研究紀要 (17) 39 1994年  

A Study on the Feeding Services -Part I : Salt Density and Taste Preference for Soup Stock- 

Bulletin of College Shin-ai Kurume (17) 39 1994年  

本学学生の健康実態調査-第2報-第16期〜19期食物栄養専攻生の食形態についての検討 

久留米信愛女学院短期大学研究紀要 11 1988年  

Health status of our Dietetics-major students PartII. Dietary habits & nutrient intakes of classes 1985-1988. 

Kurume Shin-ai Womens' College Bulletin 11 1988年  

本学学生の健康実態調査-第1報-第16期.17期食物栄養専攻生の食事摂取状況について 

久留米信愛女学院短期大学研究紀要 9 1986年  

Health status of our Dietetics-Major studests Part1, Preliminary results from diet survey on classes 1985 & 1986. 

Kurume Shin-ai Womens' College Bulletin 9 1986年  

学内給食における給食管理の研究-第1報 荷重平均成分値と食品構成の算定について 

久留米信愛女学院短期大学研究紀要 6 1983年  

The study of the Administration on Feeding Service in the Mass-Feeding of Our College ; The Calculation by the Constituent Table of Weighting Mean Value and the Food Composition. 

Kurume Shin-ai Womens' College Bulletin 6 1983年  

学生の朝食に関する実態調査 

久留米信愛女学院短期大学研究紀要 5 1982年  

The Research on the Actual Conditions of the Breakfast among our College Students. 

Kurume Shin-ai Womens' College Bulletin 5 1982年  

試験紙による味覚テスト法についての検討 

久留米信愛女学院短期大学研究紀要 1 1974年  

Taste Examination by the Method of Test paper 

Kurume Shin-ai Womens' College Bulletin 1 1974年