2006年
Seasonal Expression of Two Types of Myosin with Different Thermostability in Silver Carp Muscle (Hypophthalmichthys molitrix)
Journal of Food Science
- 巻
- 71
- 号
- 開始ページ
- 39
- 終了ページ
- 43
- DOI
- 10.1111/j.1365-2621.2006.tb12386.x
- ID情報
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- DOI : 10.1111/j.1365-2621.2006.tb12386.x