加藤久典 (Katoh Hisanori) - マイポータル

基本情報

所属: 女子栄養大学栄養学部教授

学位: 修士(1986年3月東京大学大学院)
農学博士(1990年10月東京大学)

研究者番号: 40211164
J-GLOBAL ID: 200901019461843370
researchmap会員ID: 1000161024

外部リンク: https://gyoseki.eiyo.ac.jp/eiyhp/KgApp?kyoinId=ymiygkgsggy

研究キーワード

研究分野

経歴

2023年4月 - 現在

女子栄養大学, 栄養学部 (教授)
2017年6月 - 現在

東京大学, 農学生命科学研究科, 特任教授
2009年6月 - 2017年5月

東京大学, 総括プロジェクト機構, 特任教授
1999年4月 - 2009年5月

東京大学, 農学生命科学研究科, 助教授
1993年4月 - 1999年3月

宇都宮大学, 農学部, 助教授・准教授 (助教授・准教授)
1993年 - 1999年

宇都宮大学
1991年4月 - 1993年3月

米国国立衛生研究所, 糖尿病部門 (客員研究員)
1988年11月 - 1993年3月

東京大学, 農学部, 助手 (助手)
1988年 - 1993年

The University of Tokyo, Research Assistant

学歴

1986年4月 - 1988年11月

東京大学大学院, 農学系研究科, 農芸化学専攻
- 1988年

東京大学, 農学系研究科, 農芸化学
1984年4月 - 1986年3月

東京大学大学院, 農学系研究科, 農芸化学専攻
1980年4月 - 1984年3月

東京大学, 農学部, 農芸化学科
- 1984年

東京大学, 農学部, 農芸化学

委員歴

2023年 - 現在

日本健康・栄養食品協会「健康・栄養研究」編集委員会, 委員
2018年 - 現在

日本栄養改善学会, 評議員
2013年 - 現在

第22回国際栄養学会議, 組織委員長
2012年3月 - 現在

日本農芸化学会, 関東支部参与
2020年11月 - 2023年10月

日本栄養改善学会, 国際活動推進委員
2013年10月 - 2023年8月

第２２回国際栄養学会組織委員会, 委員長
2023年4月

日本アミノ酸学会, 顧問
2019年4月 - 2023年3月

日本アミノ酸学会, 監事
2020年5月 - 2022年5月

日本栄養・食糧学会, 会長
2020年5月 - 2021年6月

日本栄養・食糧学会, 第７５回大会会頭
2019年 - 2021年

International Society of Nutrigenetics & Nutrigenomics, Board Member
2018年12月 - 2020年12月

Asia Pacific Organization of Nutrigenomics ＆Nutrigenetics, 会長
2017年10月 - 2020年9月

日本学術会議IUNS分科会, 委員長
2014年10月 - 2020年9月

日本学術会議, 連携会員
2018年5月 - 2020年5月

日本栄養・食糧学会, 副会長
2018年5月 - 2020年5月

日本栄養・食糧学会, 代表理事・副会長
2015年4月 - 2019年3月

日本アミノ酸学会, 会長
2017年12月 - 2018年12月

Asia Pacific Organization of Nutrigenomics ＆Nutrigenetics, Chair of 2018 APNNO Meeting
2016年5月 - 2018年5月

日本栄養・食糧学会, 理事
2012年5月 - 2018年5月

日本栄養・食糧学会, 国際交流委員長

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受賞

2024年9月

日本アミノ酸学会学会賞, 発達期のタンパク質栄養と疾患リスクのエピジェネティック制御, 日本アミノ酸学会

加藤久典
2023年9月

Fellow Award, Federation of Asian Nutrition Societies
2023年9月

Fellow, アジア栄養学会連合
2020年12月

Merit Award, Asia Pacific Nutrigenomics & Nutrigenetics Organisation

Hisanori Kato
2015年5月

日本栄養・食糧学会賞, ニュートリゲノミクスの基盤構築と食品機能研究への応用, 日本栄養・食糧学会

加藤久典
2015年5月

学会賞, ニュートリゲノミクスの基盤構築と食品機能研究への応用, 日本栄養・食糧学会

加藤久典
1997年3月

農芸化学奨励賞, IGF-Iの活性発現機構に関する分子生物学的研究
1997年

The Japan Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry Society Award for the Encouragement of Young Scientists

論文

180

Dietary eggshell membrane modulates gut microbiota and alleviates AOM/DSS-induced colonic inflammation in mice

Wenqiang Yin, Sihui Ma, Maki Igarashi, Xuguang Li, Noriko Suzuki-Kemuyama, Yukio Hasebe, Hisanori Kato, Huijuan Jia

Bioscience Reports 46(1) 2026年1月9日
ファインマッピングによる食行動関連12q24領域の原因バリアントの同定

五十嵐麻希, 野川駿, 古川恭平, 川舩かおる, 賈慧娟, 斉藤憲司, 加藤久典

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 79回 272-272 2025年4月
メタゲノム解析による食物摂取頻度とBMIに関連する腸内細菌叢の推定

五十嵐麻希, 川舩かおる, 野川駿, 古川恭平, 賈慧娟, 斉藤憲司, 加藤久典

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 78回 239-239 2024年4月
The Epigenetic Legacy of Maternal Protein Restriction: Renal Ptger1 DNA Methylation Changes in Hypertensive Rat Offspring

Huijuan Jia, Moe Miyoshi, Xuguang Li, Kyohei Furukawa, Lila Otani, Katsuhiko Shirahige, Fumihito Miura, Takashi Ito, Hisanori Kato

Nutrients 15(18) 3957-3957 2023年9月13日
Ketone bodies and inflammation modulation: A mini-review on ketogenic diet’s potential mechanisms in mood disorders

YAN ZHENG, SIHUI MA, KATSUHIKO SUZUKI, HISANORI KATO, HUIJUAN JIA

BIOCELL 47(8) 1897-1906 2023年8月28日査読有り
「プレシジョン栄養学-データ駆動型個別化栄養学の社会実装に向けて-」プレシジョン栄養へ向けたゲノム情報の活用

五十嵐麻希, 野川駿, 古川恭平, 川舩かおる, 千々岩みゆき, 八谷剛史, 高橋祥子, 賈慧娟, 斉藤憲司, 加藤久典

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 77回 141-141 2023年3月
Postnatal nutrition environment reprograms renal DNA methylation patterns in offspring of maternal protein-restricted stroke-prone spontaneously hypertensive rats.

Chika Ando, Sihui Ma, Moe Miyoshi, Kyohei Furukawa, Xuguang Li, Huijuan Jia, Hisanori Kato

Frontiers in nutrition 10 1134955-1134955 2023年
Transcriptome and Methylome Profiling in Rat Skeletal Muscle: Impact of Post-Weaning Protein Restriction

Sihui Ma, Emi Hasegawa, Yuji Nakai, Huijuan Jia, Hisanori Kato

International Journal of Molecular Sciences 23(24) 15771-15771 2022年12月12日
Association between Dietary Behaviors and BMI Stratified by Sex and the ALDH2 rs671 Polymorphism in Japanese Adults.

Maki Igarashi, Shun Nogawa, Tsuyoshi Hachiya, Kyohei Furukawa, Shoko Takahashi, Huijuan Jia, Kenji Saito, Hisanori Kato

Nutrients 14(23) 2022年12月1日査読有り
Suppressive Effects of Turmeric Extract on Muscle Atrophy in Dexamethasone-Treated Mice and Myotubes.

Kyohei Furukawa, Marika Kousaka, Huijuan Jia, Hisanori Kato

Nutrients 14(19) 2022年9月25日
Activating transcription factor 4-dependent hsa-miR-663a transcription mediates mTORC1/p70S6K1 signaling underleucine deprivation

Junki Yamamura, Sihui Ma, Huijuan Jia, Hisanori Kato

Frontiers in Nutrition 9 2022年8月5日
Eggshell membrane modulates gut microbiota to prevent murine pre-cachexia through suppression of T helper cell differentiation.

Huijuan Jia, Weida Lyu, Kazuki Hirota, Eri Saito, Moe Miyoshi, Hirohiko Hohjoh, Kyohei Furukawa, Kenji Saito, Makoto Haritani, Akashi Taguchi …

Journal of cachexia, sarcopenia and muscle 2022年6月19日
Dietary Eggshell Membrane Powder Improves Survival Rate and Ameliorates Gut Dysbiosis in Interleukin-10 Knockout Mice.

Yongshou Yang, Huijuan Jia, Weida Lyu, Kyohei Furukawa, Xuguang Li, Yukio Hasebe, Hisanori Kato

Frontiers in nutrition 9 895665-895665 2022年
Effects of Eggshell Membrane on Keratinocyte Differentiation and Skin Aging In Vitro and In Vivo

Kyohei Furukawa, Masaya Kono, Tetsuro Kataoka, Yukio Hasebe, Huijuan Jia, Hisanori Kato

Nutrients 13(7) 2144-2144 2021年6月22日査読有り
Maternal protein restriction induces renal AT2R promoter hypomethylation in salt-sensitive, hypertensive rats.

Moe Miyoshi, Yasuhisa Imakado, Lila Otani, Misa Kaji, Yuki Aanzai, Naoya Sugimoto, Tetsuo Murakami, Masashi Fukuoka, Hirohiko Hohjoh, Huijuan Jia …

Food science & nutrition 9(3) 1452-1459 2021年3月
A comparison of gene expression profiles of rat tissues after mild and short-term calorie restrictions.

Saito, K., Ito, M., Chiba, T., Jia, H. and Kato, H.

Nutrients 13(7) 2277-2277 2021年査読有り最終著者責任著者
Integrated omics profiling of dextran sodium sulfate-induced colitic mice supplemented with Wolfberry (Lycium barbarum)

Wanping Aw, Huijuan Jia, Weida Lyu, Shinji Fukuda, Masaru Tomita, Lila Otani, Hisanori Kato

NPJ SCIENCE OF FOOD 4(1) 5-5 2020年12月
Zeolite-containing mixture alleviates microbial dysbiosis in dextran sodium sulfate-induced colitis in mice

Weida Lyu, Huijuan Jia, Chuanzong Deng, Seigo Yamada, Hisanori Kato

FOOD SCIENCE & NUTRITION 2020年11月
Strong association between the 12q24 locus and sweet taste preference in the Japanese population revealed by genome-wide meta-analysis

Kaoru Kawafune, Tsuyoshi Hachiya, Shun Nogawa, Shoko Takahashi, Huijuan Jia, Kenji Saito, Hisanori Kato

JOURNAL OF HUMAN GENETICS 65(11) 939-947 2020年11月
Transcriptional Activation of Chac1 and Other Atf4-Target Genes Induced by Extracellular l-Serine Depletion is negated with Glycine Consumption in Hepa1-6 Hepatocarcinoma Cells

Momoko Hamano, Shozo Tomonaga, Yusuke Osaki, Hiroaki Oda, Hisanori Kato, Shigeki Furuya

NUTRIENTS 12(10) 2020年10月

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MISC

120

Offspring metabolic programming via the maternal diet increases susceptibility to metabolic dysregulation.

Li, X., Shiraki, N., Watanabe, T., Fukui, R., Furukawa, K. …

eBioMedicine 118 105817-105817 2025年8月査読有り
妊娠中のたんぱく質栄養と子の高血圧および食塩感受性－たんぱく質栄養によるエピジェネティック制御の例として

加藤久典

臨床栄養 146(3) 303-308 2025年3月筆頭著者
Validity of digital photographic images for dietary assessment of participants with low frequency of home-made meal intake.

Nagahata, T., Igarashi, M., Mekata, Y., Kokubo, Y., Takayanagi, N. …

J. Nutr. Sci. Vitaminol. 71 in press 2025年査読有り
Eggshell membrane, a resistant protein, possesses prebiotic-like properties in improving gut microbiota composition and gut-liver axes in chronologically aged C57BL/6J male mice.

Warman, D.J., Jia, H, Hasebe, H. and Kato, H.

J. Funct. Foods 123 106610 2024年12月査読有り最終著者
アルコール代謝関連遺伝子の一塩基多型は食行動・腸内細菌叢・健康に関連する

五十嵐麻希, 五十嵐麻希, 五十嵐麻希, 野川駿, 川舩かおる, 福井由宇子, 高田修治, 煙山紀子, 古川恭平, 賈慧娟 …

日本分子生物学会年会プログラム・要旨集(Web) 47th 2024年
Genome-wide association meta-analysis identifies two novel loci associated with dental caries

Nogawa, S., Morishita, S., Saito, K. and Kato, H.

BMC Oral Health 24(1) 1003 2024年査読有り
ニュートリゲノミクス

加藤久典

実験医学（増刊） 41 1567-1571 2023年6月招待有り
豆類摂取頻度が関与する腸内細菌叢とBMIの関連性の検討

五十嵐麻希, 川舩かおる, 野川駿, 古川恭平, 賈慧娟, 齋藤憲司, 齋藤憲司, 加藤久典

栄養学雑誌 81(5 Supplement) 2023年
日本人のプレシジョン栄養に向けた豆類摂取と体格に関連する腸内細菌叢の解析

五十嵐麻希, 川舩かおる, 野川駿, 古川恭平, JIA Huijuan, 斉藤憲司, 加藤久典

日本分子生物学会年会プログラム・要旨集(Web) 46th 2023年
Effects of heat-moisture-treated high-amylose rice flour on body weight, lipid metabolism, and gut microbiome composition in obese rats.

Ma, S., Takasugi, S., Sugawara, M., Saito, K., Jia, H. and Kato …

Metabolites 13 858 2023年査読有り最終著者
妊娠中のタンパク質栄養と子の高血圧および食塩感受性

加藤久典

食と医療 24 30-35 2023年
Ketogenic diet, ketone bodies, inflammation and mood disorder: Clinical evidence and potential mechanism.

Zheng, Y., Ma, S., Suzuki, K., Kato, H. and Jia, H.

BIOCELL 47 1807-1906 2023年
Ketone-loading as a novel sports nutrition strategy: Chronic ketone supplementation elicits further favorable metabolic changes in keto-adapted mice.

Ma, S., Onogi, S., Jia, H., Kato, H. and Suzuki, K.

bioRxiv 2023年
Exogenous Penicillium camemberti lipase preparation exerts prebiotic-like effects by increasing fecal Bifidobacterium and Lactobacillus abundance in rats.

Fermentation 9 227 2023年
Effects of turmeric extract on age-related skeletal muscle atrophy in senescence-accelerated mice.

Life 13 941 2023年査読有り
Effects of thyme (Thymus vulgaris L.) essential oil on aging-induced brain inflammation and blood tlomere attrition in ahronologically aged C57BL/6J mice.

Warman, D. J., Jia, H. and Kato, H.

Antioxidants (Basel) 12 1178-2023 2023年査読有り最終著者責任著者
A study on the association between antiobesity effects of lactoferrin and genetic variations.

Ono, T., Nakamura, K., Nogawa, S., Matsuno, A., Nishiura, D. …

J. Funct. Foods 105664 2023年最終著者
Alteration and reprogramming of renal Ptger1 DNA methylation induced by maternal protein restriction in hypertensive rat offspring.

Jia, H., Miyoshi, M., Li, X., Furukawa, K., Otani, L. …

Nutrients in press 2023年査読有り責任著者
日本人集団における大豆製品の摂取頻度に関連する遺伝領域の同定

古川恭平, 野川駿, 八谷剛史, 齋藤憲司, 五十嵐麻希, 賈慧娟, 加藤久典

大豆たんぱく質研究 25 214-217 2022年最終著者
プレシジョン栄養の幕開け

加藤久典

実験医学（増刊） 40 1202-1205 2022年

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書籍等出版物

5-D 時間栄養学、「基礎から学ぶ生化学」改訂第4版

(担当:分担執筆)

2025年3月
栄養科学イラストレイテッド「分子栄養学」改訂第２版

加藤久典, 藤原葉子(編著) (担当:共編者(共編著者))

羊土社 2024年11月
健康栄養学ー健康科学としての栄養生理化学第３版

井上順, 小田裕昭, 加藤久典, 関泰一郎, 西村直道, 細野崇(編) (担当:共編者(共編著者))

共立出版 2024年2月
文系のための東大の先生が教える食と栄養

(担当:監修)

ニュートンプレス 2023年2月
1-10 食品の栄養機能（一次機能）、8-18 オミクス解析、「食品免疫学事典」（日本食品免疫学会編集）

加藤久典 (担当:共著)

朝倉書店 2021年
核酸の分子栄養学

加藤, 久典, 加藤, 将夫

エヌ・ティー・エス 2019年5月 (ISBN: 9784860436148)
Chapter 3: The comprehensive understanding of anti-diabetic and anti-obesity effects of coffee intake via nutrigenomics

Aw, W., Jia, H., Takahashi, S., Fukuda, S. and Kato, H. (担当:共著)

Nova Science Publishers 2015年
健康栄養学－健康科学としての栄養生理化学－第２版

小田裕昭, 加藤久典, 関泰一郎 (担当:共編者(共編著者))

共立出版 2014年10月
栄養科学イラストレイテッド：分子栄養学～遺伝子の基礎からわかる

加藤久典, 藤原葉子 (担当:共編者(共編著者))

羊土社 2014年7月
分子栄養学 : 遺伝子の基礎からわかる

加藤, 久典, 藤原, 葉子

羊土社 2014年7月 (ISBN: 9784758108751)
Melatonin: its microbicidal propertiesand clinical applications.

Srinivasan, V., Mohamed, M., and Kato, H. (担当:共著)

Springer 2014年
第５章タンパク質の構造と機能、第６章酵素

加藤久典 (担当:分担執筆)

東京化学同人 2014年
アミノ酸摂取と遺伝子発現

加藤久典 (担当:分担執筆)

シーエムシー出版 2014年
Identification of branched amino acids; Underlying molecular pathways using transcriptomics analysis: Application to cirrhosis.

Jia, H., Tamura, N., Aw, W., Doi, M. and Kato, H. (担当:共著)

Humana Press 2014年
Identification of branched amino acids; Underlying molecular pathways using transcriptomics analysis: Application to cirrhosis. In: Branched chain amino acids in clinical nutrition vol. 2. Rajendram, R., Preedy, V.R. and Patel, V.B. (eds)

Humana Press 2014年
Melatonin: its microbicidal propertiesand clinical applications. In: Melatonin and melatonergic drugs in clinical practice. Srinivasan, V., Brzezinski, A., Oter, S. and Shillcutt, S.D. (eds)

Springer 2014年
（編著）「健康栄養学－健康科学としての栄養生理化学－第２版」

共立出版 2014年
(編著)「栄養科学イラストレイテッド：分子栄養学～遺伝子の基礎からわかる」

羊土社 2014年
第２章６アミノ酸摂取と遺伝子発現「アミノ酸科学の最前線－基礎研究を活かした応用戦略―」（鳥居邦夫、門脇基二監修）

シーエムシー出版 2014年
第５章タンパク質の構造と機能、第６章酵素「新スタンダード栄養・食物シリーズ生化学」（大塚譲他編）

東京化学同人 2014年

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担当経験のある科目(授業)

所属学協会

2018年5月 - 現在

International Society of Nutrigenetics & Nutrigenomics
2016年4月 - 現在

Asia Pacific Organization of Nutrigenomics ＆Nutrigenetics
2013年10月 - 2023年8月

第２２回国際栄養学会組織委員会
日本DOHaD学会
日本時間生物学会
日本ビタミン学会
日本栄養改善学会
日本アミノ酸学会
アメリカ内分泌学会
日本分子生物学会
日本畜産学会
日本生化学会
日本栄養・食糧学会
日本農芸化学会

Works(作品等)

共同研究・競争的資金等の研究課題

ゲノムとエピゲノムの相互作用を起点としたプレシジョン栄養学の基盤形成

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2024年4月 - 2027年3月

加藤久典, 五十嵐麻希
妊娠期低タンパク質栄養が誘導するエピジェネティックプログラムの詳細な機構解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2021年4月 - 2024年3月

加藤久典
卵殻膜由来のレジスタントプロテインによる腸内細菌叢改善効果の統合オミクス研究

日本学術振興会科学研究費助成事業特別研究員奨励費特別研究員奨励費 2020年11月 - 2023年3月

加藤久典, YANG YONGSHOU
テーラーメイド栄養を目指した分子基盤研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月

五十嵐麻希, 高田修治, 栗木清典, 加藤久典, 福井由宇子, 賈慧娟
胎児期環境による負のエピジェノム刻印を解除するための栄養戦略の基盤研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2017年4月 - 2020年3月

加藤久典
低タンパク質栄養による肝臓翻訳抑制因子4E-BP1増加が肝臓脂質蓄積に果たす役割

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2016年4月 - 2019年3月

鈴木由香, 加藤久典
大規模遺伝子解析データの活用による食品成分の効果の個人差に関する包括的検討

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2016年4月 - 2018年3月

加藤久典
テーラーメイド栄養を目指した新規機能性食品の開発とその作用機序の総合的解析

日本学術振興会科学研究費助成事業特別研究員奨励費特別研究員奨励費 2015年4月 - 2017年3月

加藤久典, JIA HUIJUAN
タンパク質・アミノ酸栄養に起因する臓器特異的脂肪蓄積機構に関するエピゲノム解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月

成田りら, 加藤久典
食品機能研究を革新する酵素活性一斉分析技術の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2014年4月 - 2016年3月

加藤久典
胎児期の栄養が生活習慣病を誘導する機構に関するエピジェノムおよび統合オミクス解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2012年4月 - 2015年3月

加藤久典
栄養応答におけるマイクロＲＮＡの役割を探る

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2012年4月 - 2014年3月

加藤久典
肝臓・消化管オートファジーの栄養素センシング／シグナリング機構

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2011年4月 - 2014年3月

門脇基二, 藤村忍, 加藤久典
統合オミクス解析によるパセリの抗腫瘍効果の作用機序解析

日本学術振興会科学研究費助成事業特別研究員奨励費特別研究員奨励費 2012年 - 2013年

加藤久典, JIA Hujiuan
ライフスタイルを包括した統合型ニュートリオミクス研究の基礎と展開

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2009年 - 2011年

加藤久典
RNA新大陸における栄養応答の探索的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2009年 - 2010年

加藤久典
次世代型生体調節因子としてのアミノ酸の新規機能性の探索と有効性の検証

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 基盤研究(A) 2008年 - 2010年

門脇基二, 加藤久典, 吉澤史昭, 小田裕昭, 古屋茂樹, 藤村忍
食品機能のニュートリゲノミクス解析における情報利用の高度化と体系化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2006年 - 2008年

加藤久典
遺伝子機能阻害を基礎としたアミノ酸の情報伝達機構の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業萌芽研究萌芽研究 2006年 - 2007年

加藤久典
新分野「食のエピジェノミクス」創生の基礎研究

日本学術振興会科学研究費助成事業萌芽研究萌芽研究 2004年 - 2005年

加藤久典, 塩田邦郎

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加藤久典

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研究分野

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学歴

委員歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

Works(作品等)

共同研究・競争的資金等の研究課題

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