石崎松一郎 (Shoichiro Ishizaki) - マイポータル

基本情報

Isolation and cDNA cloning of a novel red colour-related pigment-binding protein derived from the shell of the shrimp, Litopenaeus vannamei

Chuang Pan, Shoichiro Ishizaki, Yuji Nagashima, Jialong Gao, Shugo Watabe

FOOD CHEMISTRY 241 104 - 112 2018年2月査読有り
Occurrence of a stonefish toxin-like toxin in the venom of the rabbitfish Siganus fuscescens

Aya Kiriake, Shoichiro Ishizaki, Yuji Nagashima, Kazuo Shiomi

TOXICON 140 139 - 146 2017年12月査読有り
Effect of rice bran fermented with Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus plantarum on preference ranking and ammonia content in shark and other fish meat

Takashi Kuda, Azumi Takahashi, Shoichiro Ishizaki, Hajime Takahashi, Bon Kimura

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 84 58 - 63 2017年10月査読有り
A novel function of vitellogenin subdomain, vWF type D, as a toxin-binding protein in the pufferfish Takifugu pardalis ovary

Xianzhe Yin, Aya Kiriake, Akira Ohta, Yoichiro Kitani, Shoichiro Ishizaki, Yuji Nagashima

TOXICON 136 56 - 66 2017年9月査読有り
Urinary Excretion of Tetrodotoxin Modeled in a Porcine Renal Proximal Tubule Epithelial Cell Line, LLC-PK1

Takuya Matsumoto, Yui Ishizaki, Keika Mochizuki, Mitsuru Aoyagi, Yoshiharu Mitoma, Shoichiro Ishizaki, Yuji Nagashima

MARINE DRUGS 15(7) 225 - 225 2017年7月査読有り

Development of new processing technology for utilization of shark meat

Shoichiro Ishizaki

NIPPON SUISAN GAKKAISHI 82(4) 638 - 639 2016年
フグ鰭の毒性

本田俊一, 市丸俊一, 荒川修, 高谷智裕, 野口玉雄, 石崎松一郎, 長島裕二

食品衛生学雑誌 48(5) 159 - 162 2007年
Comparison of allergenicity and allergens between fish white and dark muscles（共著）

Allergy 61(3) 357 - 363 2006年3月
Comparison of allergenicity and allergens between fish white and dark muscles

A. Kobayashi, H. Tanaka, Y. Hamada, S. Ishizaki, Y. Nagashima, K. Shiomi

Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology 61(3) 357 - 363 2006年3月
Molecular identification of pufferfish species using PCR amplification and restriction analysis of a segment of the 16S rRNA gene（共著）

Comparative Biochemistry and Physiology Part D 1(1) 139 - 144 2005年3月

水産海洋ハンドブック（第3版）

石崎松一郎(担当:共著, 範囲:7.1．水産加工、5. 缶詰)

生物研究社 2016年3月
文部科学省著作教科書高等学校用「食品製造」

石崎松一郎(担当:共著, 範囲:第1章食品製造の概要)

実教出版 2013年2月
水産利用化学の基礎

石崎松一郎(担当:共著, 範囲:4章．魚貝類成分の加工貯蔵中の変化、タンパク質/脂質/糖質、9章．水産物の安全性、アレルギー)

恒星社厚生閣 2010年9月
魚介類アレルゲンの科学

石崎松一郎(担当:共著, 範囲:Ⅲ．魚介類アレルゲンの分析方法、9.PCR検知法)

恒星社厚生閣 2010年4月
かまぼこの足形成Ⅱ－水の挙動とゲル物性の変化－（共著）

恒星社厚生閣 2005年