門脇基二 (Motoni Kadowaki) - マイポータル

基本情報

学位: 農学博士(1986年7月東京大学)

J-GLOBAL ID: 200901094295078564
researchmap会員ID: 1000162066

研究キーワード

主要な研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

2023年4月 - 現在

新潟工科大学 (名誉教授)
2017年4月 - 現在

新潟大学 (名誉教授)
2017年4月 - 2023年3月

新潟工科大学, 工学部, 教授 (副学長)
2004年4月 - 2017年3月

新潟大学, 自然科学研究科生命・食料科学専攻, 教授 (副学長)
1998年9月 - 2017年3月

新潟大学, 農学部応用生物化学科, 教授
1993年7月 - 1998年8月

新潟大学, 農学部, 助教授
1990年4月 - 1993年6月

ペンシルバニア州立大学, 医学部, 研究員
1979年4月 - 1990年3月

東京大学, 農学部, 助手

学歴

1978年4月 - 1979年3月

東京大学, 農学系研究科博士課程, 農芸化学専攻
1976年4月 - 1978年3月

東京大学, 農学系研究科修士課程, 農芸化学専攻
1971年4月 - 1975年3月

東京大学, 農学部, 農芸化学科

委員歴

2023年4月 - 現在

にいがたフードテック研究会, 会長
2021年4月 - 現在

（財）サトウ食品奨学財団, 選考委員会委員
2017年4月 - 現在

（財）古泉財団, 選考委員会委員
2017年4月 - 現在

（公財）飯島藤十郎記念食品科学振興財団, 理事
2017年4月 - 現在

新潟市健幸づくり応援食品認定制度推進委員会, 委員長
2014年4月 - 2023年3月

新潟県新たな米産業創出技術研究会, 会長
2017年4月 - 2022年3月

新潟薬科大学, 外部評価委員
2019年 - 2022年

新潟県環境リーダー育成協議会, 委員
2017年 - 2022年

(公財)新潟工学振興会, 審議委員
2017年 - 2022年

内田エネルギー財団, 選考委員会委員
2017年 - 2022年

柏崎市情報公開・個人情報保護審査会, 委員
2020年2月 - 2021年3月

（独）大学改革支援・学位授与機構, 国立大学教育研究評価委員会専門委員
2020年12月

（独）日本学術振興会, 令和３年度科学研究費助成事業「基盤研究（S）」の新規研究課題の選定に係る審査意見書の作成
2017年8月 - 2018年7月

（独）日本学術振興会, 特別研究員等審査会専門委員及び国際事業委員会書面審査員・書面評価員
2014年4月 - 2018年3月

とちぎフードイノベーション戦略推進地域事業（文科省地域イノベーション戦略支援プログラム）, 外部評価委員
2016年4月 - 2017年3月

（公財）環日本海経済研究所（ERINA）, 評議員
2014年 - 2016年

新潟市国家戦略特区推進協議会, 委員
2007年12月 - 2008年9月

日本学術会議農学基礎委員会・生産農学委員会合同IUNS分科会, 連携会員
中部大学, 外部評価委員

受賞

2021年

第15回日本アミノ酸学会功績賞, 「オートファジーの栄養制御機構研究と日本アミノ酸学会の設立」, 日本アミノ酸学会

門脇基二
2021年

第75回日本栄養・食糧学会功労賞, 「オートファジーの栄養制御学的研究」, 日本栄養・食糧学会

門脇基二
2015年10月

第68回新潟日報文化賞, 米の新規生理機能の発見と新潟県食産業の活性化への貢献, 新潟日報社

門脇基二
2013年11月

平成25年飯島藤十郎記念食品科学振興財団食品科学賞, 栄養によるタンパク質代謝調節と米の新規機能性に関する研究, 飯島藤十郎記念食品科学振興財団

門脇基二
2010年5月

第64回日本栄養・食糧学会学会賞, タンパク質分解機構オートファジーの栄養制御学的研究, 日本栄養・食糧学会

門脇基二
1990年5月

第44回日本栄養・食糧学会奨励賞, 骨格筋タンパク質代謝調節に関する栄養生化学的研究, 日本栄養・食糧学会

門脇基二

論文

14

Tolerable amounts of amino acids for human supplementation: summary and lessons from published peer-reviewed studies

François Blachier, Anne Blais, Rajavel Elango, Kuniaki Saito, Yoshiharu Shimomura, Motoni Kadowaki, Hideki Matsumoto

Amino Acids 53(9) 1313-1328 2021年8月2日査読有り招待有り
43

Subchronic Tolerance Trials of Graded Oral Supplementation with Phenylalanine or Serine in Healthy Adults

Naoki Miura, Hideki Matsumoto, Luc Cynober, Patrick Stover, Rajavel Elango, Motoni Kadowaki, Dennis Bier, Miro Smriga

Nutrients 13(6) 1976-1976 2021年6月8日査読有り
Proposals for upper limits of safe intake for methionine, histidine, and lysine in healthy humans

Luc Cynober, Dennis M. Bier, Patrick Stover, Motoni Kadowaki, Sidney M. Morris, Rajavel Elango, Miro Smriga

Journal of Nutrition 150 2606-2608 2020年10月1日
99

Characterization and bioactivities of young rice protein hydrolysates

Thidarat Pantoa, Masatoshi Kubota, Prisana Suwannaporn, Motoni Kadowaki

Journal of Cereal Science 95 103049-103049 2020年9月査読有り最終著者
116

Reduction in dietary lysine increases muscle free amino acids through changes in protein metabolism in chickens.

Genya Watanabe, Hiroyuki Kobayashi, Masahiro Shibata, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

Poultry science 99(6) 3102-3110 2020年6月査読有り
71

Rice bran protein ameliorates diabetes, reduces fatty liver, and has renoprotective effects in Zucker diabetic fatty rats

Kubota M, Watanabe R, Hosojima M, Saito A, Sasou A, Masumura T, Harada Y, Hashimoto H, Fujimura S, Kadowaki M.

Journal of Functional Foods 70 103981-103981 2020年査読有り最終著者
88

Young rice protein as a new source of low allergenic plant-base protein

Pantoa T, Baricevic-Jones I, Suwannaporn P, Kadowaki M, Kubota M, Roytrakul S, Mills ENC. Pantoa T, Baricevic-Jones I, Suwannaporn P, Kadowaki M, Kubota M, Roytrakul S, Mills ENC.

Journal of Cereal Science 93 102970 2020年査読有り
47

Physiological multifunctions of rice proteins of endosperm and bran

Motoni Kadowaki, Masatoshi Kubota, Reiko Watanabe

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 65 S42-S47 2019年査読有り招待有り筆頭著者責任著者
米胚乳タンパク質摂取が肥満2型糖尿病モデルラットの尿中代謝物プロファイルに与える影響

久保田真敏, 菅木省吾, 渡邊令子, 樋口裕樹, 細島康宏, 斎藤亮彦, 藤村忍, 門脇基二

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72回 269-269 2018年4月
「血漿アミノ酸濃度の基準範囲設定」に関する見解

宮野博, 渭原博, 橋詰直孝, 廣田晃一, 桑克彦, 市原清志, 安東敏彦, 門脇基二, 遠藤文夫, 栃久保修

臨床化学 47 64-73 2018年
58

Effect of pre-germination at varying stages of embryonic growth length on chemical composition and protein profile of Thai rice (Oryza sativa L.)

Warunee Kupkanchanakul, Motoni Kadowaki, Masatishi Kubota, Onanog Naivikul

Agriculture and Natural Resources 52 59-65 2018年査読有り
63

A Randomized, Double-Blind, Crossover Pilot Trial of Rice Endosperm Protein Supplementation in Maintenance Hemodialysis Patients

Michihiro Hosojima, Hisaki Shimada, Yoshitsugu Obi, Shoji Kuwahara, Ryohei Kaseda, Hideyuki Kabasawa, Hazuki Kondo, Mikio Fujii, Reiko Watanabe, Yoshiki Suzuki …

Scientific Reports 7(1) 18003 2017年12月21日査読有り
Effect and proposed mechanism of vitamin C modulating amino acid regulation of autophagic proteolysis

Md. Razaul Karim, Motoni Kadowaki

Biochimie 142 51-62 2017年11月1日
米胚乳タンパク質が2型糖尿病モデルZDFラットのCKD-MBDに与える影響

久保田真敏, 菅木省吾, 渡邊令子, 細島康宏, 斎藤亮彦, 樋口裕樹, 藤井幹夫, 笹川一郎, 藤村忍, 門脇基二

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71回 193-193 2017年4月
食餌性リジンによる筋肉の代謝変化とこれを利用した鶏肉呈味の向上

渡邊源哉, 小林裕之, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍

栄養生理研究会報 61(1) 35-43 2017年3月査読有り
Reduction of dietary lysine increases free glutamate content in chicken meat and improves its taste

Genya Watanabe, Hiroyuki Kobayashi, Masahiro Shibata, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

Animal Science Journal 88(2) 300-305 2017年2月1日査読有り
BENEFICIAL EFFECTS OF RICE ENDOSPERM PROTEIN ON CHRONIC KIDNEY DISEASE-MINERAL AND BONE DISORDER (CKD-MBD) IN ZUCKER DIABETIC FATTY RATS

Reiko Watanabe, Masatoshi Kubota, Shogo Sugaki, Michihiro Hosojima, Akihiko Saito, Mikio Fujii, Ichiro Sasagawa, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 71 1218-1218 2017年査読有り
Proposals for upper limits of safe intake for arginine and tryptophan in young adults and an upper limit of safe intake for leucine in the elderly

Luc Cynober, Dennis M. Bier, Motoni Kadowaki, Sidney M. Morris, Rajavel Elango, Miro Smriga

Journal of Nutrition 146(12) 2652-2654 2016年12月1日
36

Rice endosperm protein slows progression of fatty liver and diabetic nephropathy in Zucker diabetic fatty rats

Masatoshi Kubota, Reiko Watanabe, Miki Yamaguchi, Michihiro Hosojima, Akihiko Saito, Mikio Fujii, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki

BRITISH JOURNAL OF NUTRITION 116(8) 1326-1335 2016年10月査読有り最終著者責任著者
46

Beneficial effects of rice endosperm protein intake in Japanese men with risk factors for metabolic syndrome: a randomized, crossover clinical trial

Michihiro Hosojima, Ryohei Kaseda, Hazuki Kondo, Mikio Fujii, Masatoshi Kubota, Reiko Watanabe, Naohito Tanabe, Motoni Kadowaki, Yoshiki Suzuki, Akihiko Saito

BMC Nutrition 2(1) 25 2016年5月3日査読有り

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MISC

コメタンパク質に生理機能

門脇基二

コメの魅力再発見（商経アドバイス） 28-34 2023年責任著者
「もったいない」から新規高機能性乳酸発酵酒粕食品-さかすけ-の開発

金桶光起, 平田大, 河本正次, 門脇基二, 瀬戸晶成

生物工学 100(3) 142-143 2022年
米タンパク質機能性研究裏話

門脇基二

創造（東洋クリエート） (46) 4-8 2020年招待有り責任著者
Dedication to Dr. Yuzo Hayashi (1930-2017)

Motoni Kadowaki

Journal of Nutrition 150(10S) 2493S 2020年筆頭著者責任著者
ステージ別による慢性腎臓病(CKD)患者のたんぱく質およびリン摂取量とその食品群の関連

村松芳多子, 渡邊令子, 林祐美, 細島康宏, 門脇基二, 斎藤亮彦

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71回 348-348 2017年4月
筋肉イミダゾールジペプチド量を増加させる飼料リジン量の検討

甲斐慎一, 渡邊源哉, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍

アミノ酸研究 10(1) 87-87 2017年3月
新潟の食の魅力を通して大学生の食と健康への関心を高める教育プログラム—Education program to stimulate interest in food and health for university students by Niigata's foods

山口智子, 渡邊令子, 藤村忍, 井上誠, 城斗志夫, 谷口正之, 西海理之, 門脇基二

新潟大学高等教育研究 / 新潟大学教育・学生支援機構編 5 29-34 2017年
BENEFICIAL EFFECT OF RICE ENDOSPERM PROTEIN ON IGE PRODUCTION

Masatoshi Kubota, Takuya Kamada, Takashi Hara, Yuki Higuchi, Mikio Fujii, Shinji Sato, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 71 1218-1218 2017年
Evaluation of Japanese sake taste with metal goblets using taste sensors

Misaki Orihara, Kazuyuki Koide, Yo Ohta, Ganzaya Perenlei, Masatoshi Kubota, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura

CHEMICAL SENSES 41(9) E280-E280 2016年11月
慢性腎臓病(CKD)患者におけるたんぱく質およびリン摂取量とその食品群の関連

村松芳多子, 渡邊令子, 曽我杏里, 細島康宏, 門脇基二, 斎藤亮彦

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 70回 216-216 2016年4月
健康食品を正しく理解する米胚乳タンパク質の特性と糖尿病合併症に対する有効性

久保田真敏, 渡邊令子, 熊谷武久, 斎藤亮彦, 門脇基二

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 70回 149-149 2016年4月
米胚乳タンパク質の特性と新規健康機能 (特集新たな機能性表示食品制度と食品開発の方向)

久保田真敏, 渡邊令子, 門脇基二

JATAFFジャーナル = JATAFF journal : 農林水産技術 3(8) 30-34 2015年8月
肥満2型糖尿病モデルZDFラットの骨代謝に対する米糠タンパク質摂取の有効性

久保田真敏, 小森絵理香, 渡邊令子, 橋本博之, 原田幸和, 細島康宏, 斎藤亮彦, 藤村忍, 門脇基二

アミノ酸研究 8(2) 181-181 2015年3月
米胚乳タンパク質摂取が肥満2型糖尿病モデルZDFラットの肝臓中代謝物プロファイルに与える影響

久保田真敏, 山口実希, 渡邊令子, 斎藤亮彦, 藤井幹夫, 藤村忍, 門脇基二

アミノ酸研究 7(2) 143-144 2014年2月
飼料栄養による筋肉中遊離グルタミン酸量の調節

小林裕之, 門脇基二, 藤村忍

栄養生理研究会報 56(1) 1-12 2012年5月1日
Effect of alkali extraction on the digestibility and bioavailability of rice protein

Masatoshi Kubota, Yuhi Saito, Takehiro Masumura, Takehisa Kumagai, Reiko Watanabe, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki

FASEB JOURNAL 26 2012年4月
Cooking causes the deterioration of prolamin digestibility in rice

Masatoshi Kubota, Yuhi Saito, Takehiro Masumura, Takehisa Kumagai, Reiko Watanabe, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki

AMINO ACIDS 41 S50-S50 2011年7月
Arginine as a novel regulator of macroautophagy in H4-II-E Cells

Motoni Kadowaki, Kenji Kaneshiro, Yasuhiro Daigaku, Masatoshi Kubota, Shinobu Fujimura

AMINO ACIDS 41 S8-S8 2011年7月
Regulation of muscular glutamate metabolism by high-protein diet in broiler chicks

KOBAYASHI Hiroyuki, EGUCHI Atsushi, TAKANO Wataru, SHIBATA Masahiro, KADOWAKI Motoni, FUJIMURA Shinobu

Animal science journal 82(1) 86-92 2011年査読有り
食餌性イソロイシン異化からみた筋肉遊離グルタミン酸の制御

河内秀実, 今成麻衣, 佐々木絵美, 渡辺徹, 門脇基二, 藤村忍

日本畜産学会大会講演要旨 110th 2009年

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書籍等出版物

米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発

久保田真敏, 門脇基二 (担当:分担執筆, 範囲:米タンパク質の基本的特性と新規生理学的機能性 pp.189-198)

エヌ・ティー・エス. 2023年
Rice Studies, Present and Future, ed. by S. Ogawa

Kadowaki M, Watanabe R, Kubota M, Kumagai T, Matsumura T (担当:分担執筆, 範囲:Digestibility, Bioavailability, and Beneficial Effects of Alkali-Extracted Rice Protein. pp.123-135.)

Sankyo Publishing 2012年
Methods in Enzymology, 452 “Autophagy in Mammalian Systems, Part B”, ed.by Klionsky DJ.

Kadowaki M, Karim MR (担当:分担執筆, 範囲:Cytosolic LC3 ratio as a quantitative index of macroautophagy, pp.199-213)

Academic Press, San Diego 2009年
ヒユーマン・ニュートリションー基礎・食事・臨床ー, 第10版, 細谷憲政監修代表

門脇基二 (担当:共訳, 範囲:6. タンパク質, pp.83- 103.)

医歯薬出版 2004年
新編動物栄養試験法,石橋晃監修

門脇基二 (担当:分担執筆, 範囲:pp.326-332, pp.359-371, pp.467-469, pp.475-477.)

養賢堂 2001年
Handbook of Physiology (Endocrine Series), The Endocrine Pancreas and Regulation of Metabolism, eds., Jefferson LS, Sherrington A,

Mortimore GE, Kadowaki M (担当:分担執筆, 範囲:Regulation of protein metabolism in liver, pp.553-577.)

American Physiological Society, Oxford University Press 2001年
タンパク質代謝研究法 (生物化学実験法44), 野口忠・舩引龍平・門脇基二編

門脇基二 (担当:共編者(共編著者), 範囲:II章 pp.21-29, IV章 pp.79-92, V-1〜3節 pp.93-107, VIII-1節 pp.199-204, XI-1節 pp,217-220.)

学会出版センター 2000年
最新栄養化学野口忠・門脇基二他著

門脇基二 (担当:共著, 範囲:3.代謝調節と分子栄養学, pp.20-30 6.タンパク質・アミノ酸, pp.85-111.)

朝倉書店 2000年
Proteolysis in Cell Functions, eds. Hopsu-Havu VK, Jarvinen M, Kirschke H.

Kadowaki M, Mortimore GE (担当:分担執筆, 範囲:Mechanisms of autophagic proteolysis in permeabilized hepatocytes: Involvement of GTP-binding proteins at multiple steps. (pp.381-387).)

IOS Press, Amsterdam 1997年
Subcellular Biochemistry, Vol. 27, Biology of the Lysosome, eds., Lloyd JB, and Mason RW.

Mortimore GE, Miotto G, Venerando R, Kadowaki M (担当:分担執筆, 範囲:Chapter 4, Autophagy (pp.93-135))

Plenum Press, New York. 1996年
Intracellular Protein Catabolism, eds., Suzuki K, Bond JS.

Kadowaki M, Venerando R, Miotto G, Mortimore GE (担当:分担執筆, 範囲:Mechanism of autophagy in permeabilized hepatocytes: Evidence for regulation by GTP binding proteins. (pp.113-119))

Plenum Press, New York. 1996年
Protein Metabolism in Diabetes Mellitus, ed., Nair KS.

Mortimore GE, Kadowaki M, Heydrick SJ (担当:分担執筆, 範囲:Chapter 8, The autophagic pathway in liver: its regulation and role in macromolecular turnover. (pp.125-138))

Smith-Gordon, London 1996年
Cellular Proteolytic Systems, eds., Ciechanover AJ, and Schwartz AL.

Mortimore GE, Kadowaki M (担当:分担執筆, 範囲:(pp.65-87))

Wiley-Liss, Inc., New York. 1994年
Intracellular Proteolysis: Mechanisms and Regulations, eds., Katunuma N, Kominami E.

Kadowaki M, Pösö AR, Mortimore GE (担当:分担執筆, 範囲:Control of hepatic protein degradation by aromatic amino acids and their derivatives. (pp.488-490))

Japan Scientific Society Press, Tokyo. 1989年

講演・口頭発表等

Regulatory mechanism of autophagic proteolysis in semiintact hepatocytes.

Motoni Kadowaki

11th International Conference on Proteolysis and Protein Turnover, Turku, Finland, 招待有り
セミインタクト細胞を用いたオートファジー調節機構の解析：GTP結合タンパク質の関与. 10月18-20日.

門脇基二

第48回細胞生物学会大会, 仙台招待有り
Effect of GTPgS on autophagic vacuole maturation in streptolysin-O permeabolized hepatocytes.

Kadowaki M, Venerando R, Miotto G, Mortimore GE

The 10th International Conference on Intracellular Protein Catabolism, Tokyo, Japan

所属学協会

2019年 - 現在

日本食品分析学会
2017年 - 現在

クロレラ・機能性植物研究会
2015年 - 現在

日本災害食学会
2007年 - 現在

日本アミノ酸学会
- 現在

American Society for Nutrition
- 現在

日本栄養・食糧学会
- 2022年8月

日本農芸化学会
- 2022年3月

日本生化学会
- 2022年

American Physiological Society
- 2021年

American Society of Biochemistry and Molecular Biology
- 2017年3月

日本畜産学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

米タンパク質の生理学的機能の探索

グリコ栄養食品（株） 2020年4月 - 2023年3月

門脇基二, 久保田真敏
クロレラタンパク質の機能性研究

サン・クロレラ（株） 2018年4月 - 2022年3月

門脇基二、久保田眞敏
栄養処理による食肉の高品質化:メタボローム及び遺伝子発現による代謝調節の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2017年4月 - 2020年3月

藤村忍, 太田能之, 門脇基二
米胚乳・米糠タンパク質の多様な新規機能性の探索と機構解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2017年4月 - 2020年3月

門脇基二, 久保田真敏, 藤村忍
栄養処理による食肉の呈味制御：遺伝子及びメタボローム解析と代謝調節による高品質化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月

藤村忍, 門脇基二
個体レベルから生物群集レベルを網羅したネオニコチノイド殺虫剤の影響評価

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2014年4月 - 2017年3月

関島恒夫, 前野貢, 渡邊肇, 門脇基二
栄養・食品成分によるオートファジー調節シグナリング機構：その多様性と抗加齢

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2014年4月 - 2017年3月

門脇基二, 藤村忍
米タンパク質摂取による糖尿病性腎症等の腎機能改善効果の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2012年4月 - 2015年3月

渡邊令子, 門脇基二, 久保田真敏
米タンパク質の新規生体機能性の先導的開発と機構解析

農水省農林水産技術会議委託プロジェクト研究委託プロジェクト研究 2011年4月 - 2013年3月

門脇基二他
肝臓・消化管オートファジーの栄養素センシング／シグナリング機構

日本学術振興会科学研究費補助金基盤研究(B) 2011年4月 - 2013年3月

門脇基二、藤村忍
栄養処理による食肉の呈味制御：遺伝子発現及びメタボローム解析による高品質化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2011年 - 2013年

藤村忍, 門脇基二
新規米加工食品の開発および冷凍流通技術の開発

にいがた産業創造機構（NICO）市場開拓技術構築事業 2009年4月 - 2012年3月

門脇基二他
「米タンパク質の新規機能性の解明と食品の開発」，

JST 「地域イノベーション創出総合支援事業」重点地域研究開発推進プログラム（育成研究） 2008年4月 - 2011年3月

門脇基二、亀田製菓
「次世代型生体調節因子としてのアミノ酸の新規機能性の探索と有効性の検証」

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究（A） 2008年4月 - 2011年3月

門脇基二、古屋茂樹、吉澤史昭、
主食である米タンパク質摂取による2型糖尿病および腎機能への効果の検証

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2009年 - 2011年

渡邊令子, 門脇基二, 久保田真敏
栄養処理による食肉呈味向上モデル家畜の呈味制御:遺伝子発現を用いた調節機構の研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2008年 - 2010年

藤村忍, 門脇基二
「肝機能向上及び筋肉・骨増強効果を有する米タンパク質食品の開発」

農水省民間結集型アグリビジネス創出技術開発事業 2005年4月 - 2008年3月

代表, 亀田製菓, 門脇基二
主食である米タンパク質摂取によるインスリン応答と糖代謝調節機能に関する検討

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2008年

渡邊令子, 門脇基二, 久保田真敏, 門脇基二
「オートファジーの栄養的制御機構：アミノ酸シグナリングと食品制御」

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究（B） 2005年4月 - 2007年3月

門脇基二、藤村忍、吉澤史昭
栄養処理による食肉呈味向上モデル家畜の呈味調節:遺伝子発現を用いた調節機構の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2006年 - 2007年

藤村忍, 門脇基二

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学術貢献活動

新潟大学教育研究特別シンポジウム／高校生のためのシンポジウム「オートファジーのしくみの解明」ノーベル生理学・医学賞受賞大隅良典先生に直接質問してみよう！

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

新潟大学理学部 2018年7月8日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第24回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2017年6月30日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第23回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2016年11月18日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第22回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2016年6月24日
第70回日本栄養・食糧学会大会シンポジウム，「米の新しい健康機能の発見」，武庫川女子大学，神戸

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

日本栄養・食糧学会 2016年5月15日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第21回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2015年12月11日
9th Amino Acid Assessment Workshop. Paris, France, October 15-16

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

International Council of Amino Acid Sciences (ICAAS) 2015年10月15日 - 2015年10月16日
第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会シンポジウム「高次な生命活動の中のアミノ酸と栄養」, 新潟大学

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

日本栄養・食糧学会関東支部 2015年9月5日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第20回, TKP品川カンファレンスセンター

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2015年6月27日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第19回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2014年12月5日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第18回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2014年7月4日
第68回日本栄養・食糧学会大会シンポジウム,「アミノ酸からのシグナル伝達と代謝」，酪農学園大学，札幌

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

2014年5月31日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第17回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2013年12月13日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第16回, LEVEL XXI 東京會館シルバールーム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2013年7月12日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第15回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2012年12月21日
第85回日本生化学会大会シンポジウム，「アミノ酸の新規機能と病態関連のニューフロンティア」，福岡国際会議場、福岡

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

日本生化学会 2012年12月14日
第6回日本アミノ酸学会 (JSAAS2012) ミニシンポジウム，「SIトレーサブルなアミノ酸標準化を目指して」，千葉大学

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

日本アミノ酸学会 2012年9月28日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第14回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2012年6月1日
第66回日本栄養・食糧学会大会シンポジウム, 「寿命延長とオートファジー」，東北大学，仙台

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

日本栄養・食糧学会 2012年5月20日
アミノ酸セミナー：基礎と臨床を結ぶ会, 第13回, 東京国際フォーラム

企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等

ICAAS Japan 2011年12月9日

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メディア報道

「きらっと新潟長寿食の秘密〜コメ〜」

NHK 日本語版（新潟ローカル）総合テレビ http://www.nhk.or.jp/niigata/program/b-det0001.html 2019年1月テレビ・ラジオ番組
「Medical Frontiers Special Search for Superfoods in Niigata」

NHK 2019年1月インターネットメディア
「アミノ酸について」

NHK 生活ほっとモーニング全国放送総合テレビ 2007年8月テレビ・ラジオ番組

門脇基二

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