田中恵子 (Keiko Tanaka) - マイポータル

基本情報

所属: 中京学院大学中京短期大学部健康栄養学科食物栄養専攻講師

J-GLOBAL ID: 200901014980784850
researchmap会員ID: 1000173808

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

委員歴

MISC

A practice of a List of food Exchange Including Confectioneries and Alcohol

Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science VOL56, 6, 2003 2003年
健常者のための嗜好食品を含めた食品交換表の活用

宅見央子, 大西律子, 鏡義昭, 松田賢一, 高山英子, 田中恵子, 山内睦子, 福田泰樹, 米谷俊

日本栄養・食糧学会誌 VOL56, 6, 2003(6) 341-354 2003年
A practice of a List of food Exchange Including Confectioneries and Alcohol

Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science VOL56, 6, 2003 2003年
健常者のための嗜好食品を含めた食品交換表の作成とその精度

宅見央子, 大西律子, 鏡義昭, 松田賢一, 高山英子, 田中恵子, 山内睦子, 福田泰樹, 米谷俊

日本栄養・食糧学会誌 55(1), 1-10(1) 1-10 2002年
栄養士課程給食管理（学内）実習

中京短期大学 172 2002年
米飯の老化におよぼす処理米の効果-アルカリ処理米と未処理米について-

大学・研究紀要中京短期大学論叢 28(1) 41-48 1997年
原核微生物のDNAによる真核微生物である酵母およびカビの生育阻害作用:遺伝情報としての役割以外の生理的作用の可能性

日本生物工学会雑誌 84(6) 524 1997年
Retrogradation of cooked rice through soaking in alkaline and acid solution.

The Bulletin of the Chukyo Junior College. 28(1) 41-48 1997年
Growth repression of yeast and fungus by bacterial DNAs: A possible physiological function of DNA other than as a carriage of genetic information

K Matsutani, Y Fukuda, N Yajima, W Hashimoto, K Murata

JOURNAL OF FERMENTATION AND BIOENGINEERING 84(6) 524-527 1997年
調理学実験・実習ノート

中京短期大学 1(1) 188 1995年
An Experimentary Notebook for Cooking.

Chukyo Jouinor College 1(1) 188 1995年
酵母の胞子形成と酵素活性について

醗酵および生化学工学 75(3) 187-190 1993年
ENZYMES AND GERMINATION OF SPORES OF THE YEAST SACCHAROMYCES-CEREVISIAE

T SHIGEMATSU, K MATSUTANI, Y FUKUDA, A KIMURA, K MURATA

JOURNAL OF FERMENTATION AND BIOENGINEERING 75(3) 187-190 1993年
極限環境下における酵母の適応機構食塩耐性酵母の構築

醗酵および生化学工学 73(3) 228-229 1992年
ADAPTATION MECHANISM OF YEAST TO EXTREME ENVIRONMENTS - CONSTRUCTION OF SALT-TOLERANCE MUTANTS OF THE YEAST SACCHAROMYCES-CEREVISIAE

K MATSUTANI, Y FUKUDA, K MURATA, A KIMURA, N YAJIMA

JOURNAL OF FERMENTATION AND BIOENGINEERING 73(3) 228-229 1992年
冷凍耐性酵母の育種

新食品工業 33(7) 30-34 1991年
Breeding of Freeze-tolerant mutants of the yeast Sacharomyces serevisiae.

New Food Industry 33(7) 30-34 1991年
冷凍耐性酵母の育種

中京短期大学論叢 21(1) 87-93 1990年
冷凍耐性酵母の物理的および生化学的特性

醗酵および生化学工学 70(4) 275-276 1990年
Breeding of Freeze-tolerant mutants of the yeast Saccharomyces serevisiae.

The Bulletin of the Chukyo Junior College. 21(1) 87-93 1990年

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

真核微生物用抗菌剤およびそれを用いる真核微生物の増殖抑制方法