基本情報

所属
京都光華女子大学 健康栄養学科 准教授
学位
修士(生活科学)(京都府立大学大学院 生活科学研究科修士課程)

J-GLOBAL ID
200901091321460430

食品の調理・加工中におけるタンパク質の変化

研究分野

  1

論文

  4

MISC

  23

講演・口頭発表等

  3