MISC

2002年

通電加熱凝固卵のレオロギー的特性

日本食品工学会誌
  • MIAO Y
  • ,
  • 堀部和雄
  • ,
  • 野口明徳

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開始ページ
53
終了ページ
58
DOI
10.11301/jsfe2000.3.53

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https://doi.org/10.11301/jsfe2000.3.53