1998年
Rheological and Thermal Studies on the Sol-Gel Transition of Aqueous Solutions of Enzymatically Modified Xyloglucan
- 出版者・発行元
- The Royal Society of Chemistry,Gums and Stabilisers for the Food Industry9
西成 勝好
ニシナリ カツヨシ (Katsuyoshi Nishinari)
更新日: 01/17