久野一恵 (Kazue Kuno) - マイポータル

基本情報

所属: 西九州大学西九州大学健康栄養学部教授

学位: 医学博士(九州大学)
修士(栄養学)(徳島大学)

J-GLOBAL ID: 200901018079972910
researchmap会員ID: 1000176016

研究キーワード

研究分野

人文・社会 / 家政学、生活科学 /

学歴

委員歴

日本栄養改善学会, 評議員

論文

[Impact of the COVID-19 pandemic on national and prefectural health and nutrition examination surveys: A report by the Monitoring Report Committee of the Japanese Society of Public Health].

Akiko Kubo, Kazue Kuno, Koutatsu Maruyama, Rumi Tsukinoki, Hiroyuki Noda, Ken'ichi Egawa, Izumi Shibuya, Masako Sei, Mieko Chihara, Kazue Nishina …

[Nihon koshu eisei zasshi] Japanese journal of public health 69(8) 586-594 2022年8月4日
Impact of Cafeteria Service Discontinuation at a Dialysis Facility on Medium-Term Nutritional Status of Elderly Patients Undergoing Hemodialysis.

Satoko Notomi, Mineaki Kitamura, Kosei Yamaguchi, Takashi Harada, Tomoya Nishino, Satoshi Funakoshi, Kazue Kuno

Nutrients 14(8) 2022年4月14日
日本食品標準成分表の改訂が 1,600 kcal糖尿病食（エネルギーコントロール食）に及ぼす影響について

棚町祥子, 酒元誠治, 村上淳, 栢下淳子, 川谷真由美, 辻雅子, 里見かおり, 丹生希代美, 引野義之, 濱口優子 …

健康科学研究 5(2) 67-84 2022年2月28日
日本食品標準成分表の改訂が病院食（一般食）に及ぼす影響：栄養素等および新たな考え方に基づくPFC比と従来法との比較について

酒元誠治, 村上淳, 栢下淳子, 棚町祥子, 川谷真由美, 辻雅子, 里見かおり, 丹生希代美, 引野義之, 濱口優子 …

健康科学研究 5(2) 51-65 2022年2月28日
家畜衛生研修会（病性鑑定病理部門，2020）における事例記録（Ⅰ）

山田学, 勝井一恵, 吉崎康二郎, 戸田和将, 池永直浩, 瀧澤勝敏, 高野真帆, 岩田亜美, 久野裕理, 寺一未奈子 …

日本獣医師会雑誌 74(10) 640-646 2021年10月20日
管理栄養士養成課程学生の国際活動への志向が高い学生の特徴

川上貴代, 岸本 (重信) 妙子, 平松智子, 佐藤ゆかり, 田淵真愉美, 我如古菜月, 吉本優子, 久野一恵, 沖田千代

栄養学雑誌 79(4) 196-203 2021年8月1日
男子大学生における隠れ肥満指数とInbodyS10から得られた推定内臓脂肪面積との関係

酒元, 誠治, 藤井, 文子, 村上, 淳, 栢下, 淳子, 棚町, 祥子, 三浦, 康平, 松本, エリ, 川谷, 真由美, 辻, 雅子, 岡崎, 史子 …

健康科学研究 3(2) 9-23 2020年2月28日
複数病院における基準エネルギー量1800 kcal献立の習慣的栄養素等供給量の検討──食事摂取基準から逸脱する栄養素等および±200 kcal献立展開の影響の検討──

藤井, 文子, 栢下, 淳子, 村上, 淳, 酒元, 誠治, 棚町, 祥子, 山崎, 幸, 里見, かおり, 丹生, 希代美, 濱口, 優子, 安井, 典子 …

健康科学研究 3(2) 25-37 2020年2月28日
論文「昼食にかける値段」の違いによって飲食店のメニューへ期待することは異なるか？

久野一恵, 緒方智宏, 三隅幸子

西九州大学健康栄養学部紀要 5 9-16 2019年11月15日
論文勤労者のニーズを考慮した食環境整備の検討－昼食選択時の価値基準から食事選択傾向を把握する－

緒方智宏, 久野一恵

西九州大学健康栄養学部紀要 5 17-24 2019年11月15日
隠れ肥満指数（Masked Obesity Index: MOI）の検証

酒元誠治, 藤井文子, 村上淳, 栢下淳子, 棚町祥子, 三浦康平, 松本エリ, 川谷真由美, 辻雅子, 小瀬千晶 …

健康科学研究, 3(1) 21-31 2019年9月30日
3種類の体組成測定機の互換性の検討

酒元誠治, 藤井文子, 村上淳, 栢下淳子, 棚町祥子, 三浦康平, 岡崎史子, 川谷真由美, 辻雅子, 小瀬千晶 …

健康科学研究, 3(1) 33-45 2019年9月30日
家庭用体組成計への身長の過大・過小入力による体組成値の変化とその影響

酒元誠治, 甲斐敬子, 金津千里, 川谷真由美, 辻雅子, 岡崎史子, 棚町祥子, 久野一恵

健康科学研究, 2(2) 55-67 2019年2月28日
青年男女における1日2回以上主食，主菜，副菜がそろっているものの割合と調査法の差異の検討

荒木彩, 三浦康平, 酒元誠治, 辻雅子, 棚町祥子, 小瀬千晶, 岡崎史子, 久野一恵

健康科学研究, 2(2) 29-40 2019年2月28日
食事バランスガイドの概念を用いた4日間食事調査における日を追っての過少・過大申告の有無及び曜日の影響についての検討

酒元誠治, 荒木彩, 三浦康平, 辻雅子, 棚町祥子, 小瀬千晶, 岡崎史子, 久野一恵

健康科学研究, 2(2) 41-54 2019年2月28日
青年男女に対する食事バランスガイドの概念を用いた食事調査結果と課題

荒木彩, 三浦康平, 酒元誠治, 辻雅子, 棚町祥子, 岡崎史子, 小瀬千晶, 久野一恵

健康科学研究 2(1) 39-50 2018年9月30日
浜田市高齢者の体組成の状況

酒元誠治, 岡崎史子, 辻雅子, 川谷真由美, 棚町祥子, 久野一恵, 鈴木太朗, 鈴木公

健康科学研究 1(1・2) 39-50 2018年2月28日
集団における体重またはe-BMIからの身長の推定式の検討について

棚町, 祥子, 川谷, 真由美, 狩野, 鈴子, 辻, 雅子, 山崎, あかね, 八木, 真由美, 小瀬, 千晶, 鈴木, 太朗, 岡崎, 史子, 鬼束, 千里 …

島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 56 101-110 2017年2月28日
浜田市高齢者の習慣的な身体活動状況

酒元, 誠治, 川谷, 真由美, 大賀, 五輪美, 紀, みどり, 大弥, 育子, 砂田, 悦子, 三木, 成美, 岡崎, 史子, 鈴木, 太朗, 棚町, 祥子 …

島根県立大学短期大学部松江キャンパス研究紀要 56 85-91 2017年2月28日
新規開設レストランの喫食予定者を対象とした昼食の実態と意識の調査—A Report on Attitudes Regarding Lunch of Individuals Who Worked at a Building with a New Restaurant

緒方智宏, 三隅幸子, 久野一恵

西九州大学健康栄養学部紀要 = Journal of health and nutrition science in Nishikyusyu University / 西九州大学健康栄養学部紀要委員会 [編] 4 11-17 2017年

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MISC

勤労者のニーズを考慮した食環境整備の検討昼食選択時の価値基準から食事選択傾向を把握する

緒方智宏, 久野一恵

西九州大学健康栄養学部紀要 5 17-24 2019年11月
中国黒龍江省と内モンゴル自治区に住む中年女性のBMI : 農民・農牧民・町民の間にBMIに差があるか?

于秉柯, 金子真紀子, 水沼俊美, 古川恵子, 康荻, 久野一恵, 久木野憲司, 坂井堅太郎, 于維漢

肥満研究 : 日本肥満学会誌 = Journal of Japan Society for the Study of Obesity 13(2) 201-208 2007年8月25日査読有り
QOLの測定に「元気度」を用いることの有効性(西九州大学)

真名子香織, 田崎陽子, 相良朋子, 永田(久野) 一恵

永原学園西九州大学・佐賀短期大学紀要 36 89-95 2006年3月1日
保健の科学

杏林書院 48 2006年
幼稚園における食育の試みとその評価～平成12年と16年の比較～

永原学園西九州大学・佐賀短期大学紀要 36 2006年
個別の通院透析患者の栄養教育プログラムのためのアセスメントシート項目の検討

永原学園西九州大学・佐賀短期大学紀要 36 2006年
中国東北部黒龍江省の農村と都市にすむ中年女性の食生活状況

金子真紀子, 于秉柯, 于維漢, 水沼俊美, 中島滋, 辻眞紀子, 久野一恵, 久木野憲司, 坂井堅太郎

肥満研究 : 日本肥満学会誌 = Journal of Japan Society for the Study of Obesity 9(1) 45-50 2003年4月25日
測定機種による体脂肪率の違い--栄養教育に体脂肪率を用いるときの注意点に関する一考察

久野 (永田) 一恵, 真名子香織, 星野隆

西九州大学・佐賀短期大学紀要 / 西九州大学, 佐賀短期大学 [編] 34(34) 55-57 2003年
たんぱく質エネルギー比率からみた献立作成の工夫—西九州大学健康栄養学科

金子真紀子, 久野(永田) 一恵, 中田実希

西九州大学・佐賀短期大学紀要 / 西九州大学, 佐賀短期大学 [編] (32) 23-32 2001年
小学校給食の単独校調理方式と給食センター方式の比較

久野(永田) 一恵, 荒尾恵介, 金子真紀子

西九州大学・佐賀短期大学紀要 / 西九州大学, 佐賀短期大学 [編] (31) 69-73 2000年
Change of Infant Diet Published in Magazines for Childcare According to the Revision of "the Fundamentals of Weaning"

Journal of Nishi Kyushu University and Saga Junior College (30) 85 2000年
「離乳の基本」改定前後における育児雑誌の離乳食メニューの変遷

荒尾恵介, 久野(永田) 一恵, 金子真紀子

西九州大学・佐賀短期大学紀要 / 西九州大学, 佐賀短期大学 [編] (30) 85-89 1999年
肥満における味覚の変化について

金子真紀子, 水沼俊美, 久野永田一恵, 荒尾恵介, 堀尾拓之, 久藤麻子, 坂井堅太郎, 于秉柯, 于維漢

肥満研究 5(1) 30-34 1999年
脂肪酸からみた食事脂質評価の一例

水沼俊美, 金子真紀子, 坂井堅太郎, 太田聖乃, 竹村容子, 真鍋祐之, 久木野憲司, 久野(永田) 一恵, 梶本雅俊

栄養学雑誌 57(1) 45-49 1999年
n-3系及びn-6系不飽和脂肪酸量からみた料理(主材料別)の脂質評価

水沼俊美, 金子真紀子, 坂井堅太郎, 真鍋祐之, 久木野憲司, 久野(永田) 一恵, 梶本雅俊

栄養学雑誌 57(1) 37-44 1999年査読有り
Glucose Content of Tea on the Market

Journal of Nishi Kyushu University and Saga Junior College (29) 169 1999年
脂肪酸からみた食事脂質評価の一例

水沼俊美, 金子真紀子, 坂井堅太郎, 太田聖乃, 竹村容子, 真鍋祐之, 久木野憲司, 久野(永田) 一恵, 梶本雅俊

栄養学雑誌 57(1) 45-49 1999年査読有り
ビタミンD,K,B6,B12の幼稚園給食における給与の実態と栄養素密度から推定した幼児の1日摂取量

久野(永田) 一恵, 江頭美和, 水沼俊美

栄養学雑誌 = The Japanese journal of nutrition and dietetics 56(2) 105-110 1998年4月
市販茶飲料に含まれるブドウ糖量の分析

久野(永田) 一恵, 荒尾恵介, 水沼俊美

西九州大学・佐賀短期大学紀要 / 西九州大学, 佐賀短期大学 [編] (29) 169-171 1998年
女性の味覚感度は加齢で低下し、肥満では酸味が低下する。

水沼俊美

肥満研究 4(4) 25-301 1998年

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書籍等出版物

栄養科学シリーズ「生化学」(共著)

講談社サイエンティフィック 1998年
栄養科学シリーズ「栄養学総論」(共著)

講談社サイエンティフィック 1998年
NEW栄養指導論(共著)

医歯薬出版(株) 1995年
Nutrition Education

1995年
生化学(共著)

金原出版株式会社 1993年
Biochemistry

1993年

所属学協会

Works(作品等)

高齢者の栄養状態の改善に関する研究

2005年
佐賀県東与賀町ヘルスコホート調査

2003年

共同研究・競争的資金等の研究課題

災害時における避難所提供食の現状と改善効果及び要配慮者に対応した食事提供の課題

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2024年4月 - 2027年3月

久保彰子, 小澤啓子, 今井里佳, 久野一恵
地域の栄養改善
高齢者の栄養状態の改善
Effect of Diet on Diabetes Mellitus