近藤 民恵

長野県飯田下伊那地区における食生活と健康についての実態 

飯田女子短期大学紀要 21,93-119 2004年  

飯田女子短期大学食物栄養専攻における卒業研究論文の指導から見た女子教育の現状と試み 

日本家政学会誌 55,581-591 2004年  

甘柿と渋柿のミネラル組成の特徴 

飯田女子短期大学紀要 21,83-92 2004年  

柿果実の成熟・脱渋に伴う糖・タンニン並びに果肉細胞組織の変化 

飯田女子短期大学紀要 21,73-81 2004年  

果実の糖分析における問題点とその対策 

飯田女子短期大学紀要 19, 59-68 2002年  

21世紀における日本の食物栄養教育のあり方への提言 ―飯田女子短期大学における実践とその課題― 

飯田女子短期大学紀要 19, 43-57 2002年  

Problem in the Saccharides Analysis of the Fruits and the Countermeasure 

BULLETIN OF IIDA WOMEN'S JUNIOR COLLEGE 19, 59-68 2002年  

The Suggestion for the Ideal Way of Food Nutrition Education of Japan in the Twenty First Century -The Practice in Iida Women's Junior College and the Prospect- 

BULLETIN OF IIDA WOMEN'S JUNIOR COLLEGE 19, 43-57 2002年  

脱渋処理によるカキ果実の糖成分と細胞壁多糖類の変化 

飯田女子短期大学紀要 15 35-51 1998年  

Changes in Cell Wall Glycans and Sugar Components of Japanese Persimmon Fruits by the Procdures for removal of Astringency 

BULLETIN OF IIDA WOMEN'S JUNIOR COLLEGE 15 35-51 1998年  

ワインゼリーにおけるゲル化剤が及ぼす酸味の嗜好性への影響 

飯田女子短期大学紀要 13 124-128 1996年  

Effect of Gelatinizer on Sour Taste Palatabilities of Wine Jellies. 

BULLETIN OF IIDA WOMEN'S JUNIOR COLLEGE 13 124-128 1996年