2003年7月 Kinetic Analysis of β-Carotene Oxidation in a Lipid Solvent with or without an Antioxidant Atsushi Takahashi, Naomi Shibasaki-Kitakawa, Toshikuni Yonemoto 担当区分 共著 担当範囲 Chapter 5 記述言語 英語 著書種別 学術書