MISC

2004年2月

脂質溶媒と抗酸化剤が共存する実用系でのβ-カロチンの酸化速度論

FOODS & FOOD INGREDIENTS JOURNAL OF JAPAN
  • 北川 尚美
    • ,
  • 高橋 厚
    • ,
  • 米本 年邦
巻
209
号
2
開始ページ
121
終了ページ
131
記述言語
日本語
掲載種別
記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
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