小沢 忍

黒毛和種去勢牛の産肉性に及ぼすビタミンAの影響（共著） 

日本畜産学会報 73(2),273-282 2002年  

三島牛母系のミトコンドリアDNAのD-100p多型解析による遺伝的多様性（共著） 

日本畜産学会報 73(2),261-264 2002年  

三島牛の性能調査(2)経産牛の産肉性能、枝肉構成と筋肉分布（共著） 

山口県畜産試験場研究報告 17,4-73 2002年  

低投入型畜産（肉用牛）の土地利用及び経営実態調査報告書 

日本草地畜産種子協会 ,71-83 2001年  

棚田放牧をはじめよう(下) 

現代農業 普及誌 2001(3) 302-307 2001年  

棚田放牧をはじめよう(上) 

現代農業 普及誌 2001(1) 318-322 2001年  

The characteristics of muscle fiber types of lorgissimus thoracis muscle and their influences on the quality and quantity of meat from Japanese Black steer(共著) 

Meat Science 54(1) 65-70 2000年  

シバのメリリ取り高さおよびメリリ取り頻度が茎葉の乾物収量とほふく茎の貯蔵性炭水化物含有量に及ぼす影響(共著) 

日本草地学会誌 45(3) 285-289 1999年  

牛肉の肉質と風味 

畜産システム研究会報 20 46-67 1999年  

Effects of cutting height and frequency on forage yield and neserved carbohydnate content in Japanese lawn grass 

Grassland Science 45(3) 285-289 1999年  

Quality and Flavor of beef 

Bulletin of livestock system 20 46-67 1999年  

見島牛の性能調査(共著) 

山口県畜産試験場研究報告 14 43-58 1998年  

屠畜30〜36週および1週間前ビタミンE給与が牛肉展示中における浸出液損失に及ぼす効果(共著) 

492-493 1998年  

Study on performance of Mishima cattle 

Bulltein of the Yamaguchi prefectural Livestock reseach institute 14 43-58 1998年  

Effect of dietary vitamine E supplementation for 30-36 weeks and 1 week before slaughter on drip loss from fresh beef muscle during display 

Proceeding of the 44th International Congress of Meat Science and Technology 492-493 1998年  

黒毛和種去勢牛の増体および枝肉形質に対する種雄牛,肥育前期相飼料および肥育後期濃厚飼料の影響(共著) 

日本畜産学会報 68(4) 403-413 1997年  

The effects of Sire, roughage feeding condition and concentrate composition on the grouth rate and carcass composition of the Japanese Black steers 

Anim. Sci. Technol. (Jpn) 68(4) 403-413 1997年  

Grazing behaviour of Japanese Black cows on the turf-type glassland. 

Bulltein of the Yamaguchi prefectural livestock research institute 13 29-37 1997年