赤壁 善彦
アカカベ ヨシヒコ (Yoshihiko Akakabe)
更新日: 02/02
基本情報
- 所属
- 山口大学 山口大学大学院創成科学研究科 大学院担当教授
- 学位
-
博士(理学)(1994年3月 岡山理科大学)
- J-GLOBAL ID
- 201101087088468206
- researchmap会員ID
- 1000185795
- 外部リンク
あらゆる香りに注目して、自然や生活環境中に放出される香り(植物、動物、昆虫、微生物、ヒト)、農林畜水産物(野菜、果物、花、肉、魚介)およびその加工食品の香りを分析し、その発生メカニズムや本来持つ生理的役割(フェロモン、アレロケミカル)を究明しています。
また、香りの持つ秘めた機能性(抗酸化、抗菌、疲労回復)を発見し、応用(機能性食品、フレーバー、フレグランス、消臭)へ役立てています。
研究分野
10経歴
5-
2016年4月 - 現在
-
2012年4月 - 2016年4月
-
2007年4月 - 2012年3月
-
2005年4月 - 2007年3月
-
1995年4月 - 2005年3月
学歴
2-
- 1995年3月
-
- 1994年3月
委員歴
7-
2021年4月 - 現在
-
2019年4月 - 現在
-
2017年4月 - 現在
-
2013年6月 - 現在
-
2011年4月 - 現在
-
2011年4月 - 現在
-
2010年4月 - 現在
論文
105-
Journal of Oleo Science 72(11) 1049-1054 2023年11月 査読有り最終著者責任著者
-
71(12) 1769-1775 2022年12月 査読有り最終著者責任著者
-
Journal of Oleo Science 71(11) 1663-1668 2022年11月 査読有り最終著者責任著者
-
Aroma Research 23(3) 36-40 2022年8月 査読有り招待有り筆頭著者
-
Histamine Elimination by a Coupling Reaction of Fungal Amine Oxidase and Bacterial Aldehyde Oxidase.Bioscience, biotechnology, and biochemistry 2022年7月25日 査読有り責任著者
-
Bioscience, biotechnology, and biochemistry 2022年6月14日 査読有り責任著者
-
和香通信 3 8-9 2022年2月 査読有り招待有り筆頭著者
-
Optimization and modeling of the chlorogenic acid extraction from a residue of yerba mate processing25 100329-100329 2021年12月 査読有り
-
におい・かおり環境学会誌 52(3) 157-162 2021年5月 査読有り招待有り筆頭著者
-
高砂香料時報 187 31-34 2021年5月 査読有り招待有り筆頭著者
-
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 84(10) 2160-2173 2020年10月2日 査読有り責任著者
-
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 84(8) 1745-1747 2020年8月2日 査読有り責任著者
-
Aroma Research 76(19) 342-343 2018年11月 査読有り招待有り
-
Journal of Oleo Science 67(11) 1463-1471 2018年11月 査読有り
-
Journal of Oleo Science 67(10) 1201-1207 2018年10月 査読有り
-
化学と生物 56(8) 550-557 2018年7月 査読有り招待有り
-
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology 14 395-401 2018年4月1日 査読有り
-
Applied microbiology and biotechnology 102(7) 3159-3171 2018年4月 査読有り
MISC
30-
日本味と匂学会誌 28(2) 119-119 2021年11月 査読有り招待有り筆頭著者
-
におい・かおり環境学会誌 52(5) 265-265 2021年9月 査読有り招待有り筆頭著者
-
環境保全 33 26-28 2017年12月 査読有り招待有り
-
Library News Letter秋季号 2-2 2016年10月 招待有り
-
におい・かおり環境学会誌 47 303 2016年7月 査読有り招待有り
-
Library News Letter秋季号 3-3 2015年11月 招待有り
-
Gordon Research Conferences Plant Volatiles, Ventura (USA) 2012年2月
-
ビタミン 86(5) 349-350 2012年
-
PR-Proteins and Induced Resistance Against Pathogebs and Insects, Neuchatel(Switzerland) 2011年9月
-
日本食品化学研究振興財団第15回研究成果報告書 15 171-173 2010年 査読有り招待有り筆頭著者
-
日本生物工学会大会講演要旨集 20 196-196 2008年
-
Proceedings of the 5th World Fisheries Congress 2008年 査読有り筆頭著者
-
Proceedings of the 19th International Seaweed Symposium 211-214 2007年 筆頭著者
-
日本農芸化学会大会講演要旨集 2006 2006年
-
PLANT AND CELL PHYSIOLOGY 45 S140-S140 2004年
-
日本味と匂学会誌 10(3) 753-756 2003年12月
-
Proceedings of the 15t International Symposium on Plant Lipids 12-17 2003年 査読有り
-
Fisheries Science 68 1383-1385 2002年11月 査読有り筆頭著者
書籍等出版物
4-
幻冬社 2018年7月
-
フレグランスジャーナル社 2016年9月
-
岩波出版 2014年1月
-
Biotechnology for Improved Foods and Flavors, ACS Symposium series No.637 1996年4月1日
講演・口頭発表等
132-
第67回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2023年10月28日
-
第67回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2023年10月28日
-
日本農芸化学会中四国支部第65回講演会 2023年6月3日
-
日本農芸化学会中四国支部第65回講演会 2023年6月3日
-
第66回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2022年11月5日
-
第56回日本味と匂学会 2022年8月22日
-
第65回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2021年10月31日
-
第65回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2021年10月31日
-
日本農芸化学会2021年度大会 2021年3月21日
-
第64回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2020年10月24日
-
第64回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2020年10月24日
-
第1回化粧品開発展 2020年9月11日 招待有り
-
Marine Biotechnology Conference 2019 2019年9月10日
-
第362回ガスクロマトグラフィー研究懇談会特別講演会 2018年12月5日 招待有り
-
第62回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2018年10月13日
-
日本農芸化学会中四国支部第51回講演会 2018年6月16日
-
日本農芸化学会中四国支部第51回講演会 2018年6月16日
-
日本農芸化学会中四国支部第51回講演会 2018年6月16日
-
第20回マリンバイオテクノロジー学会 2018年5月26日
-
第61回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会 2017年9月 招待有り
担当経験のある科目(授業)
41所属学協会
9Works(作品等)
6-
2019年 - 現在 その他
-
2017年 - 現在 その他
-
2016年 - 現在 その他
-
2012年 - 現在 その他
-
2012年 - 現在 その他
-
2000年 - 2001年 その他
共同研究・競争的資金等の研究課題
35-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2021年4月 - 2026年3月
-
住友化学株式会社 共同研究 2022年9月 - 2023年8月
-
美祢市 共同研究 2022年7月 - 2023年3月
-
住友化学株式会社 2021年7月 - 2022年8月
-
美祢市 2021年7月 - 2022年3月
-
エシカルバンブー株式会社 2020年8月 - 2021年3月
-
美祢市 2020年7月 - 2021年3月
-
美祢市 2019年8月 - 2020年3月
-
山口市 2019年6月 - 2020年3月
-
日本果実工業株式会社 2018年4月 - 2019年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月
-
株式会社シンラテック 2014年11月 - 2015年10月
-
日本果実工業株式会社 2013年4月 - 2014年3月
-
株式会社西野物産 2013年3月 - 2014年2月
-
あさひ製菓株式会社 2012年11月 - 2013年10月
-
前田海産株式会社 2012年6月 - 2013年5月
-
椹野川漁業協同組合 2012年8月 - 2013年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2011年 - 2013年
-
神戸香料株式会社 2012年1月 - 2012年12月
-
日本果実工業株式会社 2011年1月 - 2011年12月
産業財産権
1学術貢献活動
2メディア報道
39-
山口新聞 山口新聞 2022年7月5日 新聞・雑誌
-
中国新聞 中国新聞 2022年7月3日 新聞・雑誌
-
読売新聞 読売新聞 2022年7月3日 新聞・雑誌
-
tysテレビ山口 ちぐまや plus 2022年7月2日 テレビ・ラジオ番組
-
NHK総合テレビ Yスパ! 2021年10月9日 テレビ・ラジオ番組
-
NHK総合テレビ Yスパ! 2021年10月8日 テレビ・ラジオ番組
-
中国新聞 文化コラム 2021年4月28日 新聞・雑誌
-
日本テレビ 所さんの目がテン! 2021年3月28日 テレビ・ラジオ番組
-
NHK総合 ひるまえ直送便 2020年10月22日 テレビ・ラジオ番組
-
日本テレビ 満天☆青空レストラン 2020年10月10日 テレビ・ラジオ番組
-
NHK総合テレビ “食”に関する情報番組「うまいッ!」 2020年8月31日 テレビ・ラジオ番組
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年8月29日 新聞・雑誌
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年8月22日 新聞・雑誌
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年8月15日 新聞・雑誌
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年8月8日 新聞・雑誌
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年8月1日 新聞・雑誌
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年7月25日 新聞・雑誌
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年7月18日 新聞・雑誌
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年7月11日 新聞・雑誌
-
山口新聞 コラム東流西流 2020年7月4日 新聞・雑誌
その他
5-
2020年12月 - 2020年12月山口県内の農水畜産物の生産者、加工業者、流通、販売業者が参加して、互いの課題を解決しながら商品開発に結びつけていく。
-
2019年12月 - 2019年12月山口県内の農水畜産物の生産者、加工業者、流通、販売業者が参加して、互いの課題を解決しながら商品開発に結びつけていく。
-
2018年11月 - 2018年11月山口県内の農水畜産物の生産者、加工業者、流通業者が参加して、互いの課題を解決しながら商品開発に結びつけていく。
-
2017年11月 - 2017年11月山口県内の農水畜産物の生産者、加工業者、流通業者が参加して、互いの課題を解決しながら商品開発に結びつけていく。
-
2016年11月 - 2016年11月山口県内の農水畜産物の生産者、加工業者、流通業者が参加して、互いの課題を解決しながら商品開発に結びつけていく。
社会貢献活動
64