田尻 尚士

人工消化酵素処理米投与べラシトの腸内細菌相におよぼす影響 

近畿大学農学総合研究所報告 8 99 2000年  

植物ホルモンと太陽灯併用処理栽培による豆類太もやしの生長と品質 

日本食品科学工学会誌 47(3) 233 2000年  

Effect of Dipping in Mixed Phytohormone Solution Intermittently Combined with Application of Artificial Sunlight Lamps on Growth and Quality of Thick Bean Sprouts 

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 47(3) 233 2000年  

ダイズ太もやしの加熱処理による食品物性と栄養成分含有量の変化 

日本食品科学工学会誌 46(6) 395-403 1999年  

Effect of Different Cultivation Method on Maintenance of Physical Properties and Nutrients of Thick Soybean Sprouts after Heating Treatment 

JouRNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 46(6) 395-403 1999年  

低温発酵法による食パン製造と添加油脂の発酵能と製品品質への影響 

近畿大学農学総合研究所報告 5 1997年  

梅酢と化学合成配合凝固剤による豆腐の凝固能と食品物性 

近畿大学農学総合研究所報告 5 1997年  

ウンシュウミカンの有効利用を目的とした果実酢の製造-試作と品質- 

日本農芸化学会1997年東京大会 1997年  

豆類太もやしの回転式炭素ガス富化栽培による生長と品質 

日本食品科学工学会誌 44(4) 332-339 1997年  

Effects of Long-Term Administration of Rice Predigested with Pancreatin or Diastase on the Growth of Streptozocin-Induced Diabetic Rats 

Journal of Home Economics of Japan 48(12) 1063-1070 1997年  

Effect of Oil and Fat Additions on Fermentation Efficiency and the Quality of Final Products in Bread Making by Low Temoerature Fermentation 

The Institute for Comprehensiv Agricultural Sciences Kinki University 5 1997年  

Coagulation Ratio and Physical Properties of Tofu Produced with Coagulants Consisting Ume-zu and Synthetic Coagulants 

The Institute for Comprehensiv Agricultural Sciences Kinki University 5 1997年  

The Production and Quality of Fruit Fermented Vineger with Satsuma Mandrin 

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry(Formerly The Agricultural Chemical Society of Japan) 1997年  

Growth and Quality of Thick Bean Sprouts Cultivated with a CO₂-Enriched Rotary Method 

Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 44(4) 332 1997年  

豆腐の大規模機械製造法における原料大豆の凝固適性 

近畿大学農学総合研究所報告 (4) 35 1996年  

豆類太もやしの植物ホルモン浸漬処理栽培による品頂と生産量への影響 

日本食品科学工学会誌 43(7) 8-9 1996年  

Compatibility of Coagulants with Material Soybeans for Production of Tofu on an Industrial Scale 

The Institute for Comprehensive Agricultural Science,Kinki University (4) 35 1996年  

Effect of Phytohormon-Treated Cultures on Quality and Yield of Thich Bean Sprouts 

Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 43(7) 8-9 1996年