2002年11月 オーブン加熱における肉の加熱条件の推定 －水分蒸発の影響に関する検討－ 第23回日本熱物性シンポジウム講演論文集 渋川祥子, 杉山久仁子 巻 23 号 開始ページ 105-107 終了ページ 記述言語 日本語 掲載種別 研究論文（学術雑誌） エクスポート BibTeX RIS
