竹中重雄 (Shigeo Takenaka) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 大阪公立大学大学院生活科学研究科生活科学専攻教授
: (兼任)生活科学部食栄養学科学科長

学位: 博士（農学）(大阪府立大学)

J-GLOBAL ID: 200901007684500000
researchmap会員ID: 1000194823

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研究キーワード

9

研究分野

6

経歴

10

2005年 - 2005年

同助教授
2005年 - 2005年

大阪府立大学大学院生命環境科学研究科講師
2000年 - 2005年

大阪府立大学大学院助手
1999年 - 2000年

羽衣学園短期大学助教授
1999年 - 2000年

羽衣学園短期大学
2000年

- Graduated School for Agriculture, Osaka
1995年 - 1999年

羽衣学園短期大学講師
1995年 - 1999年

羽衣学園短期大学
Prefecture University, Research Assistant
Associate Professor

学歴

2

- 1995年

大阪府立大学, 農学研究科, 農芸化学
- 1995年

大阪府立大学

論文

48

Associations of Plasma Homocysteine Reflecting Vitamin B12 and Folate Status with Fatigue-Related Outcomes in Healthy Adults

Kanouchi H.

Nutrients 18(6) 2026年3月
Wheat Flour Intake Promotes Weight Gain and Metabolic Changes in Mice

Matsumura S.

Molecular Nutrition and Food Research 70(2) e70394 2026年1月29日
Association between serum vitamin D metabolite levels and cognitive function in community-dwelling older adults: A cross-sectional study

Yu C.

Clinical Nutrition Espen 69 785-793 2025年10月
日本人高齢者における血清中ピリドキサール5'-リン酸濃度と認知機能との関係(Relationship between serum pyridoxal 5'-phosphate concentration and cognitive function in older Japanese)

Itoh Kotaro, Kuwabara Akiko, Otsuka Rei, Sugimoto Taiki, Sakurai Takashi, Niida Shumpei, Ao Misora, Tanaka Kiyoshi, Takenaka Shigeo, Kanouchi Hiroaki

Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 77(1) 79-84 2025年7月
Prevention of textural deterioration in rice cooked with superheated steam during refrigerated storage

Ishibashi C.

Food and Humanity 4 2025年5月
アンドロゲンは顎下腺におけるシアリルトランスフェラーゼのST3GAL1とST3GAL4を抑制し、ムチン10の糖鎖付加を調節してマウスにおける常在微生物叢組成の性差と関連する(Androgens suppress the sialyltransferases ST3GAL1 and ST3GAL4 and modulate mucin 10 glycosylation in the submandibular gland, related to sex differences in commensal microbiota composition in mice)

Deminami Mana, Hashimoto Miku, Takahashi Hiroki, Harada Naoki, Minami Yukari, Kitakaze Tomoya, Masuda Wataru, Takenaka Shigeo, Inui Hiroshi, Yamaji Ryoichi

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 89(2) 241-254 2025年2月査読有り
Relationship between serum pyridoxal 5’-phosphate concentration and cognitive function in older Japanese

Itoh Kotaro, Kuwabara Akiko, Otsuka Rei, Sugimoto Taiki, Sakurai Takashi, Niida Shumpei, Ao Misora, Tanaka Kiyoshi, Takenaka Shigeo, Kanouchi Hiroaki

Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition advpub 2025年
Low cellular pyridoxal 5ʹ-phosphate levels decrease neurotransmitter and glutathione concentrations and increase susceptibility to hydrogen peroxide toxicity in SH-SY5Y cells

Itoh N.

Clinical Nutrition Open Science 55 123-135 2024年6月
種類・濃度・保存期間の異なる澱粉ゲルを用いたテクスチャープロファイルの作成

石橋ちなみ, 小田結香, 眞鍋知里, 竹中重雄

日本食品科学工学会大会講演要旨集 71 157 2024年
5．日本人高齢者の血清ピリドキサール 5'-リン酸濃度と認知機能の関係

叶内宏明, 伊藤皇太朗, 桒原晶子, 大塚礼, 杉本大貴, 櫻井孝, 新飯田俊平, 青未空, 田中清, 竹中重雄

ビタミン 98(3) 128-129 2024年
Oxidation of Naringenin, Apigenin, and Genistein by Human Family 1 Cytochrome P450 Enzymes and Comparison of Interaction of Apigenin with Human P450 1B1.1 and Scutellaria P450 82D.1

Nagayoshi, H., Murayama, N., Kim, V., Kim, D., Takenaka, S., Yamazaki, H., Guengerich, F.P., Shimada, T.

Chem. Res. Toxicol. 36 1778-1788 2023年11月査読有り
Oxygen-glucose deprivation-induced glial cell reactivity in the rat primary neuron-glia co-culture

Inoue, M., Tanida, T., Kondo, T., Takenaka, S., Nakajima, T.

J.Vet. Med. Sci. 85 799-808 2023年8月査読有り
Lactic acid induces HSPA1A expression through ERK1/2 activation

Nonaka, M., Kanouchi, H., Torii, S., Nagano, H., Kondo, S., Fujita, A., Nagano M., Takenaka, S.

Biosci Biotechnol Biochem . 87(2) 191-196 2023年1月査読有り
CRTC1 deficiency, specifically in melanocortin-4 receptor-expressing cells, induces hyperphagia, obesity, and insulin resistance

Matsumura S.

FASEB Journal 36(12) e22645 2022年12月
The expression and phosphorylation of SMAD3 protein in microglia and astrocytes of the rat hippocampus after transient global cerebral ischemia

Nakajima T.

Journal of Chemical Neuroanatomy 125 102146 2022年11月
Association of blood pressure and dietary intake of Sunomono, Japanese vinegared side dishes, in community-dwelling Japanese: A cross-sectional study

Kanouchi, H., Yamashita, M., Kaimoto, K., Kuwabara, A., Kawakami, Y., Takenaka, S., Koriyama, C., Kuwahata, S., Takenaka, T., Akasaki, Y. …

Heliyon 8(5) 2022年5月
Structural and functional analysis of gum arabic l-rhamnose-α-1,4-d-glucuronate lyase establishes a novel polysaccharide lyase family

Kondo T., Kichijo, M., Maruta, A., Nakaya, M., Takenaka, S., Arakawa, T., Fushinobu, S., Sakamoto, T.

J. Biol. Chem. 雑誌 297 2021年9月査読有り
Characterization of Vitamin B12 Compounds in Fermented Poultry Manure Fertilizers

Katsura, H., Koseki, K., Bito, T., Takenaka, S., Watanabe, F.

Agriculture 雑誌 11(7) 2021年7月査読有り
Changes in Smad1/5/9 expression and phosphorylation in astrocytes of the rat hippocampus after transient global cerebral ischemia

Nakajima, T., Kunieda, Y., Takahashia, Y., Tanaka, Y., Kondo, T., Takenaka, S.

J Chem Neuroanat . 雑誌 113 2021年4月査読有り
Liquid chromatography-tandem mass spectrometry analysis of oxidation of 2'-, 3'-, 4'- and 6-hydroxyflavanones by human cytochrome P450 enzymes

Shimada, T., Nagayoshi, H., Murayama, N., Takenaka, S., Katahira, J., Kim, V., Kim, D., Komori, M., Yamazaki, H., Guengerich, FP

Xenobiotica 雑誌 51(2) 2021年2月査読有り

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MISC

6

Resonance Raman study on synergistic activation of soluble guanylate cyclase by imidazole, YC-1 and GTP

B Pal, ZQ Li, T Ohta, S Takenaka, S Tsuyama, T Kitagawa

JOURNAL OF INORGANIC BIOCHEMISTRY 98(5) 824-832 2004年5月
Nitric oxide synthase induction, cGMP elevation, and biopterin synthesis in vascular smooth muscle cells stimulated with interleukin-1 beta in hypoxia

K Nagao, S Takenaka, R Yamaji, H Inui, Y Nakano

JOURNAL OF BIOCHEMISTRY 133(4) 501-505 2003年4月
Hypoxia-induced megaloblastosis in vitamin B-12-deficient rats

S Ebara, S Adachi, S Takenaka, T Enomoto, F Watanabe, R Yamaji, H Inui, Y Nakano

BRITISH JOURNAL OF NUTRITION 89(4) 441-444 2003年4月
Visualization of gaseous monoxide reception by soluble guanylate cyclase in the rat retina

FASEB Journal 17, 506-8 2003年
Visualization of gaseous monoxide reception by soluble guanylate cyclase in the rat retina

FASEB Journal 17, 506-8 2003年
Feeding dried purple laver(nori)to vitamin B₁₂-deficient rats Significantly improves vitamin B₁₂ status

The British Journal of Nutrition 52(3) 263-268 2001年

書籍等出版物

2

食品・栄養を学ぶ学生にゼロからわかる分子栄養学

叶内宏明, 山内明, 竹中重雄, 飯塚勝美, 石原健吾, 大石勝隆, 神戸大朋, 窪薗琢郎, 杉元康志, 瀬川博子, 立花宏文, 平坂勝也, 藤村由紀, 松村成暢

建帛社 2024年 (ISBN: 9784767907505)
改訂獣医生化学

横田博, 木村和弘, 志水泰武, 竹中重雄, 杉谷博士, 藤田秋一 (担当:共著)

朝倉書店 2016年4月

所属学協会

7

共同研究・競争的資金等の研究課題

11