Sep, 2021
食品分野におけるメタボリックプロファイリング : 成分、産地、品質評価・向上
- Authorship
- Contributor
- Area of responsibility
- メタボローム解析による食肉品質制御技術の開発, 藤村忍, 渡邊源哉, 甲斐慎一, 島元紗希, 239-248
- Publisher
- エヌ・ティー・エス
- Total pages
- ii, 2, 6, 285, 6p, 図版19p
- Responsible for pages
- Language
- Japanese
- Book type
- DOI
- ISBN
- 9784860437442
- Link information
-
- CiNii Books
- http://ci.nii.ac.jp/ncid/BC09879558
- ID information
-
- ISBN : 9784860437442
- CiNii Books ID : BC09879558