1997年4月 - 1998年3月
飼料及び飼養条件による食肉品質、特にうま味の向上に関する基礎的研究－肉の呈味有効成分と血漿及び飼料成分の相関解析
民間財団等 うま味研究会「うま味研究助成」
- 配分額
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- (総額)
- 600,000円
- (直接経費)
- 600,000円
- (間接経費)
- 0円
- 資金種別
- 競争的資金
飼料及び飼養条件による食肉品質、特にうま味の向上に関する基礎的研究－肉の呈味有効成分と血漿及び飼料成分の相関解析