近年、高齢者のフレイル予防と健康長寿における咀嚼の重要性が注目されている。咀嚼は運動としては軽微であるが、豊富な感覚情報や情動変化を伴うため、脳循環や体循環を賦活化する効果を有している。また、客観的な咀嚼能力検査によって、咀嚼能力の低下がメタボリックシンドローム罹患のリスクとなることが示唆された。さらに、肥満予防を目的とした咀嚼行動変容を促すための、ウエアラブルデバイスの開発が行われている。このように、運動、能力、行動の様々な面からアプローチすることによって、咀嚼を利用した高齢者のヘルスプロモーションの可能性が広がるものと期待される。(著者抄録)