ODAKE Sachiko

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Name
ODAKE Sachiko
Affiliation
Nippon Veterinary and Life Science University
Section
Faculty of Applied Life ScienceSchool of Food Science and Technology

Research Areas

 
 

Misc

 
Fumiyuki Kobayashi, Sachiko Odake
Biochemical Engineering Journal   134 88-93   Jun 2018   [Refereed]
© 2018 Elsevier B.V. To investigate the relationship between intracellular acidification and inactivation of Saccharomyces pastorianus by a two-stage system with pressurized carbon dioxide microbubbles (two-stage MBCO2), the survivors and intracel...
Fumiyuki Kobayashi, Sachiko Odake
Biotechnology Progress   34 282-286   Jan 2018   [Refereed]
© 2017 American Institute of Chemical Engineers The effect of ethanol on the inactivation of Saccharomyces pastorianus by a two-stage system with low-pressure carbon dioxide microbubbles (two-stage MBCO2) was investigated. Zero and >5 log reductio...
Fumiyuki Kobayashi, Sachiko Odake
Food Control   71 365-370   Jan 2017   [Refereed]
© 2016 Elsevier Ltd The effects of intracellular acidification and damage of cellular membrane on the inactivation of Saccharomyces pastorianus by a two-stage method of low-pressure carbon dioxide microbubbles (two-stage MBCO2) were investigated. ...
F. Kobayashi, S. Odake, T. Miura, R. Akuzawa
LWT - Food Science and Technology   71 221-226   Sep 2016   [Refereed]
© 2016 Elsevier Ltd The inactivation efficiency of a two-stage system with low-pressure CO2microbubbles (two-stage MBCO2) on Escherichia coli in physiological saline (PS) and commercial sterilized bovine milk (CBM), and aerobic bacteria in unpaste...
Fumiyuki Kobayashi, Sachiko Odake, Ken Kobayashi, Hiroshi Sakurai
Journal of Food Engineering   171 52-56   Feb 2016   [Refereed]
© 2015 Elsevier Ltd. The effect of pressure in the mixing vessel on the inactivation of enzymes and hiochi bacteria and on the change in free amino acid content in unpasteurized sake (UPS) using a two-stage system of low-pressure carbon dioxide mi...
Fumiyuki Kobayshi, Sachiko Odake
Beer: Production, Consumption and Health Effects   257-274   Jan 2016   [Refereed]
© 2016 Nova Science Publishers, Inc. Inactivation of Saccharomyces pastorianus cells, beer yeast, by two-stage system with microbubbled carbon dioxide at low pressure (MBCO2) was investigated by the observation with scanning and transmission elect...
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
日本家政学会誌   66(9) 470-487   Sep 2015   [Refereed]
Fumiyuki Kobayashi, Sachiko Odake
Food and Bioprocess Technology   8 1690-1698   Aug 2015   [Refereed]
© 2015, Springer Science+Business Media New York. Yeast in unfiltered beer (UFB) was inactivated by a two-stage system that was additionally pressurised at an ambient temperature after carbon dioxide microbubbles (MB-CO2) were mixed with UFB at a ...
Fumiyuki Kobayashi, Hiromi Ikeura, Sachiko Odake, Hiroshi Sakurai
Journal of Agricultural and Food Chemistry   62 11722-11729   Dec 2014   [Refereed]
© 2014 American Chemical Society. To determine optimal temperature of a two-stage system of low pressure carbon dioxide microbubbles (MB-CO2) for inactivating enzymes in unpasteurized sake (UPS), the effect of two-stage MB-CO2 containing a heating...
〈資料解題〉『アンネの日記』〈研究版〉および〈完全版〉における記載食品の相違
ODAKE Sachiko
生活文化史   66 65-89   Sep 2014   [Refereed]
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
日本家政学会誌   65(6) 309-322   Jun 2014   [Refereed]
F. Kobayashi, H. Ikeura, S. Odake, Y. Hayata
LWT - Food Science and Technology   56 543-547   May 2014   [Refereed]
To improve the inactivation efficiency of low pressure CO2microbubbles (MB-CO2), we developed the MB-CO2equipment from batch system to two-stage MB-CO2system which was additionally pressurized at ambient temperature after MB-CO2was mixed with a so...
Fumiyuki Kobayashi, Masaki Sugiura, Hiromi Ikeura, Michio Sato, Sachiko Odake, Masahiko Tamaki
Food Control   46 35-40   Jan 2014   [Refereed]
To clarify how Saccharomyces pastorianus cells were affected by a two-stage system that was heating and pressurizing after microbubbled carbon dioxide (MB-CO2) was mixed with the S.pastorianus suspension at low temperature and pressure (two-stage ...
頼家時祭における親族からの供物食品贈答と参加状況の変遷
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
The bulletin of the Nippon Veterinary and Life Science University   63 27-39   2014   [Refereed]
『アンネの日記』1944年7月8日(土)に登場するグリーンピースの記述内容:〈完全版〉・〈研究版〉のオランダ語・英語訳・日本語訳における内容比較(2)
ODAKE Sachiko
食生活研究   34(4) 206-217   2014   [Invited]
Fumiyuki Kobayashi, Masaki Sugiura, Hiromi Ikeura, Kanami Sato, Sachiko Odake, Yasuyoshi Hayata
Scientia Horticulturae   164 596-601   Dec 2013   [Refereed]
To establish the use of low-pressure carbon dioxide microbubbles (MB-CO2), developed as a food sterilizing method, as a practical technique for inactivating plant pathogens in hydroponic nutrient solution, Fusarium oxysporum f. sp. melonis and Pec...
小竹佐知子
日本調理科学会誌   46(5) 315-323   Oct 2013   [Invited]
小竹佐知子, 乙黒親男
日本海水学会誌   67(4) 212-218   Aug 2013   [Invited]
Fumiyuki Kobayashi, Hiromi Ikeura, Sashiko Odake, Yasuyoshi Hayata
Innovative Food Science and Emerging Technologies   18 108-114   Apr 2013   [Refereed]
Enzymes and Lactobacillus fructivorans in unpasteurized sake were inactivated by a two-stage method with low-pressure carbon dioxide microbubbles (two-stage MB-CO2), and the quality of the treated sake was evaluated by the measurement of volatile ...
Fumiyuki Kobayashi, Hiromi Ikeura, Sashiko Odake, Yasuyoshi Hayata
Journal of Food Engineering   114 215-220   Jan 2013   [Refereed]
Inactivation kinetics of polyphenol oxidase (PPO) by a two-stage method which was additionally pressurized at ambient temperature after carbon dioxide microbubbles (MB-CO2) was mixed with a solution at low temperature and pressure (two-stage MB-CO...
『アンネの日記』1944年7月8日(土)に登場するグリーンピースの記述内容:〈完全版〉・〈研究版〉のオランダ語・英語訳・日本語訳における内容比較(1)
ODAKE Sachiko
食生活研究   33(2) 11-18   2013
小竹 佐知子, 大久保 恵子
日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan   64(10) 663-673   2013   [Refereed]
F. Kobayashi, H. Ikeura, S. Odake, S. Tanimoto, Y. Hayata
LWT - Food Science and Technology   48 330-333   Oct 2012   [Refereed]
The inactivation of Lactobacillus fructivorans suspended in various buffer solutions by low-pressure CO2microbubbles (MB-CO2) was investigated. The number of surviving L. fructivorans cells suspended in 0.1 mol/L acetic acid/0.1 mol/L sodium aceta...
小竹佐知子
季刊香料   (254) 21-30   Jun 2012   [Invited]
Fumiyuki Kobayashi, Daisuke Sugawara, Tetsuya Takatomi, Hiromi Ikeura, Sachiko Odake, Shota Tanimoto, Yasuyoshi Hayata
International Journal of Food Science and Technology   47 1151-1157   Jun 2012   [Refereed]
The ability of carbon dioxide microbubbles (MB-CO 2) to inactivate Lactobacillus fructivorans suspended in physiological saline and unpasteurised sake at ambient temperature and a pressure lower than 2.0MPa was investigated. The number of L. fruct...
頼春水『春水日記』および妻梅し『梅し日記』にみる儒家祭日の記述 −夫婦間での比較−
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
Journal of gender studies   15 113-133   2012   [Refereed]
小竹佐知子, 大久保恵子
日本家政学会誌   62(12) 795-804   Dec 2011   [Refereed]
小竹佐知子, 大久保恵子
日本家政学会誌   62(11) 727-734   Nov 2011   [Refereed]
小竹佐知子
Foods & Food Ingred J Jpn   216(4) 323-327   Nov 2011   [Invited]
小竹佐知子, 大久保恵子
日本家政学会誌   62(10) 665-676   Oct 2011   [Refereed]
小林史幸, 小竹佐知子, 早田保義
月刊ファインケミカル   40(9) 54-62   Aug 2011   [Invited]
小竹佐知子, 大久保恵子
日本家政学会誌   62(8) 507-519   Aug 2011   [Refereed]
Sayaka Ishihara, Makoto Nakauma, Takahiro Funami, Sachiko Odake, Katsuyoshi Nishinari
Food Hydrocolloids   25 1016-1024   Jul 2011   [Refereed]
Swallowing profiles of food polysaccharide gels were investigated in relation to bolus rheology. Polysaccharide gel from either gellan gum or a mixture of gellan gum and psyllium seed gum was used as a model food. Acoustic analysis and sensory eva...
Sayaka Ishihara, Makoto Nakauma, Takahiro Funami, Sachiko Odake, Katsuyoshi Nishinari
Food Hydrocolloids   25 1210-1218   Jul 2011   [Refereed]
Model bolus from polysaccharide gels was investigated by the stress-relaxation tests and particulate size analyses. Using two gelling agents, gellan gum and a composite of gellan/psyllium seed gums, gels with different physical properties (i.e., e...
小竹佐知子
ソルト・サイエンス研究財団助成研究報告集 2 医学 食品科学編   2009 129-136   Mar 2011
頼家家祭供物献立の初期にみられる特徴−頼春水の家祭導入期の試みについて−
小竹佐知子, 大久保恵子
生活文化史   57 61-68   Sep 2010   [Refereed]
ODAKE Sachiko
日本調理科学会   43(3) 217-219   Jun 2010   [Invited]
ODAKE Sachiko
日本調理科学会   43(2) 140-142   Apr 2010   [Invited]
小竹佐知子, 三浦孝之, 阿久澤良造
ソルト・サイエンス研究財団助成研究報告集 2 医学 食品科学編   2008 191-198   Mar 2010
小竹佐知子
化学と生物   47(9) 624-629   Sep 2009   [Invited]
小竹佐知子, 大久保恵子
日本家政学会誌   60(4) 381-399   Apr 2009   [Refereed]
「梅し御供」の翻刻と解説
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
Journal of gender studies   12 151-159   Mar 2009
頼家重複献立の翻刻と解説
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
Journal of the Graduate School of Humanities and Sciences   11(9) 1-20   Mar 2009
小竹佐知子, 三浦孝之, 阿久澤良造
関東畜産学会報   59(2) 65-70   Mar 2009   [Refereed]
小竹佐知子
冷凍   84(977) 220-224   Mar 2009   [Refereed][Invited]
Tomoko Shimamura, Taichi Nishimura, Atsushi Iwasaki, Sachiko Odake, Ryozo Akuzawa
Food Science and Technology Research   15 191-194   Mar 2009   [Refereed]
In the present study, degradation of a bitter peptide derived from ß-casein by lactic acid bacterial peptidase was examined. Nine species of lactococci (L. lactis ssp. lactis 303, L. lactis ssp. ¡actis 527, L. lactis ssp. lactis IAM 1198, L. lacti...
小竹佐知子, 大久保恵子
日本家政学会誌   60(2) 139-152   Feb 2009   [Refereed]
小竹佐知子
ジャパンフードサイエンス   48(2) 45-48   Feb 2009   [Invited]
小竹佐知子, 大久保恵子
日本家政学会誌   60(1) 45-56   Jan 2009   [Refereed]
小竹佐知子, 阿久澤良造
ミルクサイエンス   57(3) 131-133   Jan 2009
江戸時代後期の儒学者頼春水が残した『春水日記』における食物関連記述
小竹佐知子,宮本有香
The bulletin of the Nippon Veterinary and Life Science University   58 100-131   2009
小竹佐知子
日本調理科学会誌   41(2) 84-92   Apr 2008   [Invited]
「頼家時祭献立」と「その他の饗応献立」の翻刻と解説
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
Journal of the Graduate School of Humanities and Sciences   10(10) 1-15   Mar 2008
小竹佐知子
日本獣医生命科学大学研究報告(CD-ROM)   56(56) 22-27   Dec 2007
Various foods are used with "sous vide" cooking, which was developed in France. Sous-vide meat is cooked at a temperature 62-68℃ in a vacuum condition, and the yield rate and the quality of the meat are higher than general cooking at a high temper...
小竹佐知子
大豆たん白質研究   10 44-47   Oct 2007
小竹佐知子, 三浦孝之, 阿久澤良造
ミルクサイエンス   56(2) 70   Aug 2007   [Refereed]
『アンネの日記 完全版』および『アンネの日記 研究版』のオランダ語版・アメリカ英語版・日本語版における食品および献立内容の表現
The bulletin of the Nippon Veterinary and Zootechnical College   57 100-106   2007
ODAKE Sachiko
The bulletin of the Nippon Veterinary and Life Science University   55 70-79   Dec 2006   [Refereed]
A food list was made up from "The Diary of a Young Girl : The definitive Edition" (The Diary of Anne Frank), and the ratio of food groups (cereals, potatoes, sugars & sweeteners, pulses, vegetables, fruit, fish & shellfish, meats, eggs, milks, fat...
Sachiko Odake, Tomoko Shimamura, Ryozo Akuzawa, Akio Shimono, Saskia M. Van Ruth
Developments in Food Science   43 29-32   Dec 2006   [Refereed]
Volatile compounds of highly marbled and cooked Wagyu (Japanese Black cattle) meat were analysed during mastication using proton transfer reaction mass spectrometry (PTR-MS) by collecting breath from the oral and nasal cavities. Twelve compounds w...
Sachiko Odake, Saskia M. Van Ruth, Ryozo Akuzawa
Food Science and Technology Research   12 256-260   Nov 2006   [Refereed]
To gain insight into the process of retronasal olfaction, flavor release from skimmed milk and full fat milk (containing 3.75% fat) was investigated using a model mouth system with a screw plunger. Large differences were determined in the quantity...
OKUBO Keiko, ODAKE Sachiko
Journal of the Graduate School of Humanities and Sciences   9 "2-1"-"2-10"   2006
A reprint of menus for the anniversaries of the deaths of the fifth and sixth generations of the Rai family is presented as follows: Shunsui as the fifth generation ; Sanyo, the son of Shunsui ; Keijo, the son-in-law of Shunsui ; Ryozen, the wife ...
小竹佐知子, 阿久澤良造, 三浦孝之
食生活科学・文化及び環境に関する研究助成(CD-ROM)   2006 19-28   2006
ODAKE Sachiko
The bulletin of the Nippon Veterinary and Zootechnical College   54 34-51   Dec 2005   [Refereed]
The food situation in the hiding place known as the "Secret Annex" was investigated from the details concerning food written in "The Diary of a Young Girl : The definitive Edition" (The Diary of Anne Frank). The entries were classified into 6 grou...
Takeyuki Ozawa, Takeyuki Ozawa, Jiro Nishitani, Sachiko Odake, Nicolas Lopez-Villalobos, Hugh T. Blair
Animal Science Journal   76 305-312   Aug 2005   [Refereed]
Three surveys and a sensory evaluation of goat meat were conducted in Japan to examine the current needs and future possibilities of goat meat consumption. The experimental results of the present study lead us to conclude the following: (i) improv...
「頼家忌祭献立」の翻刻と解説−その三 四代−
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
Journal of the Graduate School of Humanities and Sciences   7(9) 1-12   Mar 2005
Saskia M. Van Ruth, Lonneke Dings, Eugenio Aprea, Sachiko Odake
Food Science and Technology Research   11 63-70   Feb 2005   [Refereed]
The volatile compounds of kidney beans and soybeans were analysed by gas chromatography mass spectrometry (GC-MS) and proton transfer reaction mass spectrometry (PTR-MS). Fingerprint PTR-MS spectra of the kidney beans and soybeans showed similarit...
ODAKE Sachiko
The bulletin of the Nippon Veterinary and Zootechnical College   53 19-39   Dec 2004   [Refereed]
The food situation in the hiding place known as the "Secret Annex" was investigated from the details concerning food written in "The Diary of a Young Girl : The definitive Edition" (The Diary of Anne Frank). Anne wrote in her diary once about ever...
「頼家忌祭献立」の翻刻と解説−その二 三代およびその弟達−
OKUBO Keiko, ODAKE Sachiko
Bulletin of the Doctoral Research Course in Human Culture   27(2) 7-21   Mar 2004
「頼家忌祭献立」の翻刻と解説−その一 初代・二代
ODAKE Sachiko, OKUBO Keiko
Bulletin of the Doctoral Research Course in Human Culture   26(2) 1-15   Mar 2003
樋川芳仁, 乙黒親男, 長谷川正一郎, 米山浩人, 三科正樹, 小竹佐知子
山梨県工業技術センター研究報告   (16) 63-68   Aug 2002
「頼家家祭年中行事控」の翻刻と解説
ODAKE Sachiko
山梨県立女子短期大学   35 53-56   Mar 2002
頼家献立資料の分類と解説
ODAKE Sachiko
山梨県立女子短期大学   35 41-52   Mar 2002
Sachiko Odake
Biomolecular Engineering   17 151-156   May 2001   [Refereed]
The carbonation perception and sweetness perception were investigated under the presence of low level of carbondioxide less than 1.0 gas volume. Carbonation perception decreased linearly as carbonation level decreased. Sweetness perception showed ...
頼山陽の母が書き残した『梅し日記』における食物関連記述(第3報)-文政年間および天保3年までー
ODAKE Sachiko
山梨県立女子短期大学   34 153-203   Mar 2001
小竹佐知子
三島海雲記念財団研究報告書   (37) 1-4   Dec 2000
頼山陽の母が書き残した『梅し日記』における食物関連記述(第2報)-享和および文化年間ー
ODAKE Sachiko
山梨県立女子短期大学   33 155-185   Mar 2000
Sachiko Odake, Sachiko Odake, Jacques P. Roozen, Jack J. Burger
Bioscience, Biotechnology and Biochemistry   64(12) 2523-2529   Jan 2000   [Refereed]
The release of volatile compounds from a cream style dressing, which consisted of a thickening agent dispersed in the water phase of an oil in water (o/w) type of emulsion, was studied by the purge-and-trap (PT), dynamic head space mastication (DH...
金子憲太郎, 辻匡子, 菊池節子, 乙黒親男, 小竹佐知子
ジャパンフードサイエンス   38(10) 35-42   Oct 1999
金子憲太郎, 辻匡子, 乙黒親男, 小竹佐知子
フードリサーチ   (153) 12-21   Sep 1999
S. Odake, J. P. Roozen, J. P. Roozen, J. J. Burger
Nahrung - Food   42 385-391   Dec 1998   [Refereed]
Aroma release from a cream style dressing, consisting of a thickening agent dispersed in the water phase of an oil in water (o/w) emulsion, has been studied by a purge-and-trap (PT) and a dynamic headspace mastication (DHM) model using two represe...
頼山陽の母が書き残した『梅し日記』における食物関連記述(第1報)-天明および寛政年間ー
ODAKE Sachiko
山梨県立女子短期大学   31 136-150   Mar 1998
乙黒親男, 金子憲太郎, 小竹佐知子, 八代浩二, 日原政彦
日本食品保蔵科学会誌   23(4) 199-205   Jul 1997   [Refereed]
乙黒親男, 小竹佐知子
New Food Ind   39(4) 69-82   Apr 1997
小竹佐知子, 乙黒親男, 金子憲太郎
日本家政学会誌   47(1) 13-20   Jan 1996   [Refereed]
乙黒親男, 金子憲太郎, 小竹佐知子, 八代浩二, 佐野正明, 有泉直子
山梨県工業技術センター研究報告   (10(1995)) 80-83   1996
ODAKE Sachiko, OTOGURO Chikao, KANEKO Kentaro
Journal of home economics of Japan   46(12) 1141-1150   Dec 1995   [Refereed]
Observations of fresh and salted ume fruit brined with calcium hydroxide were performed by conventional scanning electron microscopy (SEM) and by low-vacuum scanning electron microscopy (low-vacuum SEM). An energy dispersive spectrometric (EDS) mi...
OTOGURO Chikao, ODAKE Sachiko, KANEKO Kentaro, AMANO Yoshifumi
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi   42(9) 692-699   Sep 1995   [Refereed]
The cell wall polysaccharides in fresh and brined ume fruits were fractionated, and the relation between their chemical composition and hardness was investigated. The main components of each cell wall polysaccharide were as follows: pectin fractio...
小竹佐知子, 乙黒親男, 金子憲太郎
日本家政学会誌   46(7) 641-648   Jul 1995   [Refereed]
KANEKO Kentaro, OTOGURO Chikao, ODAKE Sachiko, TSUJI Kyoko, MAEDA Yasuhiko
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi   42(6) 456-461   Jun 1995
The egg shell ashed at 800°C (AES) were compared with Ca-carbonate, Ca-hydroxide, Ca-oxide and Ca-lactate concerning the hardness maintenance of brined ume fruit. As expected, the fruit without hardener softened, while the fruit with hardeners...
OTOGURO Chikao, ODAKE Sachiko, TSUJI Kyoko, KANEKO Kentaro
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi   42(5) 353-361   May 1995
In this study, we measured the Ca content, hardness and pectin composition of brined ume fruit (Japanese apricot, Prunus mume Sieb. et Zucc. var. microcarpa Makino) containing egg shell ashed at various temperatures to clarify the effect of...
OTOGURO Chikao, ODAKE Sachiko, KANEKO Kentaro, AMANO Yoshifumi
J. Jpn. Soc. Cold Preseva. Food   21(1) 25-29   Feb 1995
乙黒親男, 金子憲太郎, 小竹佐知子, 日原政彦
山梨県工業技術センター研究報告   (9(1994)) 71-75   1995
乙黒親男, 小竹佐知子, 樋川芳仁
山梨県工業技術センター研究報告   (8(1993)) 36-41   Oct 1994
乙黒親男, 金子憲太郎, 小竹佐知子, 辻匡子, 前田安彦
日本食品工業学会誌   40(12) 863-866   Dec 1993   [Refereed]
乙黒親男, 金子憲太郎, 小竹佐知子, 辻匡子, 前田安彦
日本食品工業学会誌   40(10) 720-726   Oct 1993   [Refereed]

Conference Activities & Talks

 
北山釆奈, 小林史幸, 小竹佐知子
日本官能評価学会誌   15 Apr 2017   
宇野良子, 小林史幸, 篠原和子, 小竹佐知子
人工知能学会全国大会論文集(CD-ROM)   2017   
安永元樹, 市野澤亮介, 高垣仁志, 小林史幸, 小竹佐知子
日本食品科学工学会大会講演集   25 Aug 2016   
北山采奈, 小林史幸, 小竹佐知子
日本官能評価学会誌   15 Apr 2016   
里田あかね, 小林史幸, 小竹佐知子
日本官能評価学会誌   15 Apr 2016   
岡本雄介, 小林史幸, 小竹佐知子, 三浦孝之, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   27 Mar 2016   
山口優, 小竹佐知子, 鳥居徹
日本機械学会マイクロ・ナノ工学シンポジウム講演論文集(CD-ROM)   21 Oct 2015   
小林史幸, 小竹佐知子, 小林健, 桜井博志
日本食品工学会年次大会講演要旨集   27 Jul 2015   
小林史幸, 池浦博美, 小竹佐知子, 桜井博志
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   5 Mar 2015   
鳥居徹, 小竹佐知子
飯島藤十郎記念食品科学振興財団年報   Aug 2014   
小竹佐知子, 小林史幸
日本海水学会誌   1 Jun 2014   
小竹佐知子, 佐々木友理恵, 沢代朱里, 小林史幸
日本家政学会大会研究発表要旨集   1 May 2014   
小林史幸, 杉浦匡紀, 池浦博美, 小竹佐知子, 玉置雅彦
日本食品工学会年次大会講演要旨集   16 Jul 2013   
太田拓, 平間宏忠, 佐々木友理恵, 小林史幸, 小竹佐知子, 鳥居徹
日本食品工学会年次大会講演要旨集   16 Jul 2013   
小竹佐知子, 小林史幸, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   28 Mar 2013   
小竹佐知子, 小林史幸
香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会講演要旨集   27 Oct 2012   
小林史幸, 池浦博美, 小竹佐知子, 谷本昌太, 早田保義
日本食品科学工学会大会講演集   29 Aug 2012   
小林史幸, 池浦博美, 小竹佐知子, 早田保義
日本食品工学会年次大会講演要旨集   26 Jul 2012   
佐々木友理恵, 小林史幸, 小竹佐知子
日本食品工学会年次大会講演要旨集   26 Jul 2012   
小竹佐知子, 小林史幸
日本食品工学会年次大会講演要旨集   26 Jul 2012   
小竹佐知子, 小林史幸
日本家政学会大会研究発表要旨集   1 May 2012   
小林史幸, 石田健治, 池浦博美, 小竹佐知子, 早田保義
園芸学研究 別冊   28 Mar 2012   
小竹佐知子, 小林史幸
日本畜産学会大会講演要旨   28 Mar 2012   
小竹佐知子
日本香辛料研究会講演要旨集   2012   
小林史幸, 池浦博美, 小竹佐知子, 早田保義
日本食品科学工学会大会講演集   9 Sep 2011   
小竹佐知子, 小林史幸, 三枝英人, 中村毅
日本畜産学会大会講演要旨   26 Aug 2011   
小竹佐知子, 小林史幸, 三枝英人, 中村毅
日本畜産学会大会講演要旨   26 Aug 2011   
小林史幸, POKHUM Chonlada, 池浦博美, 小竹佐知子, 早田保義
日本食品工学会年次大会講演要旨集   20 Jul 2011   
小竹佐知子, 小林史幸
日本家政学会大会研究発表要旨集   20 May 2011   
小竹佐知子, 小林史幸
日本調理科学会大会研究発表要旨集   2011   
小林史幸, 石田健治, 池浦博美, 小竹佐知子, 早田保義
園芸学研究 別冊   19 Sep 2010   
船見孝博, 石原清香, 中馬誠, 小竹佐知子, 西成勝好
日本食品科学工学会大会講演集   1 Sep 2010   
小竹佐知子
日本食品科学工学会大会講演集   1 Sep 2010   
小林史幸, 新宮良治, 櫻井大輝, 池浦博美, 小竹佐知子, 早田保義
日本食品科学工学会大会講演集   1 Sep 2010   
小竹佐知子, 小林史幸, 松村康生
日本食品工学会年次大会講演要旨集   21 Jul 2010   
小竹佐知子
日本家政学会大会研究発表要旨集   20 May 2010   
小竹佐知子, 小林史幸
日本調理科学会大会研究発表要旨集   2010   
小竹佐知子, 阿久澤良造
関東畜産学会大会講演要旨集   6 Nov 2009   
小竹佐知子, 田中絢子, 時友裕紀子, 三浦孝之, 撫年浩, 木村信煕, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   28 Sep 2009   
小竹佐知子, 松村康生
日本食品工学会年次大会講演要旨集   21 Jul 2009   
小竹佐知子
日本家政学会大会研究発表要旨集   20 May 2009   
大久保恵子, 小竹佐知子
日本家政学会大会研究発表要旨集   20 May 2009   
田中絢子, 小竹佐知子, 時友裕紀子, 三浦孝之, 撫年浩, 木村信煕, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   27 Mar 2009   
小竹佐知子, 雨宮恵子, 松本晴美, 福沢昭文
関東畜産学会大会講演要旨集   6 Nov 2008   
小竹佐知子, 阿久澤良造
ミルクサイエンス   20 Aug 2008   
小竹佐知子
日本食品工学会年次大会講演要旨集   17 Jul 2008   
田中絢子, 小竹佐知子, 時友裕紀子, 三浦孝之, 阿久澤良造
日本家政学会大会研究発表要旨集   30 May 2008   
小竹佐知子, 三浦孝之, 阿久澤良造
日本家政学会大会研究発表要旨集   30 May 2008   
小竹佐知子, 三浦孝之, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   27 Mar 2008   
三浦孝之, 泉友絵, 島崎敬一, 小竹佐知子, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   27 Mar 2008   
田中絢子, 小竹佐知子, 時友裕紀子, 三浦孝之, 撫年浩, 木村信熈, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   27 Mar 2008   
小竹佐知子, 三浦孝之, 阿久澤良造
日本農芸化学会大会講演要旨集   5 Mar 2008   
田中絢子, 小竹佐知子, 時友裕紀子, 小澤壯行, 三浦孝之, BLAIR H. T.
関東畜産学会大会講演要旨集   6 Nov 2007   
小竹佐知子, 雨宮恵子, 松本晴美, 福沢昭文
関東畜産学会大会講演要旨集   6 Nov 2007   
小竹佐知子, 佐藤正彦, 三枝英人, 中村毅, 三浦孝之, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   26 Sep 2007   
小竹佐知子, 三枝英人, 中村毅, 三浦孝之, 阿久澤良造
日本食品科学工学会大会講演集   6 Sep 2007   
小竹佐知子, 弘中綾子, 阿久澤良造
日本家政学会大会研究発表要旨集   10 May 2007   
小竹佐知子, 石田尚子, 三浦孝之, 阿久澤良造
日本家政学会大会研究発表要旨集   10 May 2007   
三浦孝之, 小野香菜子, 勝野容子, 小竹佐知子, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   27 Mar 2007   
小竹佐知子, 神山かおる, 阿久澤良造
日本畜産学会大会講演要旨   27 Mar 2007   
小竹佐知子, 阿久澤良造
日本農芸化学会大会講演要旨集   5 Mar 2007   
小竹佐知子
日本調理科学会大会研究発表要旨集   2007   
小竹佐知子, 時友裕紀子, 阿久澤良造
日本家政学会大会研究発表要旨集   15 May 2006   
阿久沢良造, 太田崇, 藤田瞳, 瀧口美香, 小竹佐知子, 大嶋秀克, 細野明義
日本畜産学会大会講演要旨   20 Mar 2006   
小竹佐知子, 山口久登, 阿久沢津良造
日本畜産学会大会講演要旨   20 Mar 2006   
小竹佐知子, 時友裕紀子, 阿久澤良造
日本農芸化学会大会講演要旨集   5 Mar 2006   
小竹佐知子, 石本久仁生, 藤森嶺, 島村智子, 阿久沢良造
香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会講演要旨集   1 Nov 2005   
石本久仁生, 藤森嶺, 佐無田靖, 小竹佐知子
香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会講演要旨集   1 Nov 2005   
小竹佐知子, 島村智子, 阿久沢良造
日本畜産学会大会講演要旨   25 Aug 2005   
島村智子, 岩崎篤, 西村太一, 小竹佐知子, 阿久沢良造
日本畜産学会大会講演要旨   25 Aug 2005   
小竹佐知子, 時友裕紀子, 島村智子, 阿久沢良造
日本食品科学工学会大会講演集   20 Aug 2005   
小竹佐知子
日本家政学会大会研究発表要旨集   27 May 2005   
大久保恵子, 小竹佐知子
日本家政学会大会研究発表要旨集   27 May 2005   
小竹佐知子, 島村智子, 阿久沢良造, 下野彰夫
日本畜産学会大会講演要旨   20 Mar 2005   
島村智子, 飛田憲吾, 和気梓, 梅田和弥, 初谷梢, 小竹佐知子, 阿久沢良造
日本畜産学会大会講演要旨   20 Mar 2005   
小竹佐知子, 島村智子, 阿久沢良造, 野町亜弓
日本農芸化学会大会講演要旨集   5 Mar 2005   
小竹佐知子, ROOZEN J P, 島村智子, 阿久沢良造
日本農芸化学会大会講演要旨集   5 Mar 2004   
小竹佐知子, 島村智子, 阿久沢良造
日本畜産学会大会講演要旨   15 Sep 2003   
金子憲太郎, 小竹佐知子, 菊池節子, 角野猛, 辻匡子
日本生物工学会大会講演要旨集   26 Sep 2001   
KANEKO Kentaro, ODAKE Sachiko, Kikuchi Setsuko, Sumino Takeshi, TSUJI Kyoko
日本生物工学会大会講演要旨集   2001   
小竹佐知子, 乙黒親男
日本食品科学工学会大会講演集   28 Mar 2000   
小竹佐知子
日本調理科学会大会研究発表要旨集   13 Sep 1999   
小竹佐知子, 乙黒親男, 金子憲太郎
日本食品科学工学会大会講演集   6 Sep 1999   
小竹佐知子, 萩原紀子, 横山麻希
日本家政学会大会研究発表要旨集   28 May 1999   
小竹佐知子
日本調理科学会大会研究発表要旨集   Sep 1998   
小竹佐知子, 乙黒親男, 金子憲太郎
日本食品科学工学会大会講演集   1998   
小竹佐知子, 乙黒親男, 金子憲太郎
日本家政学会大会研究発表要旨集   1998   
小竹佐知子, ROOZEN J P
日本家政学会大会研究発表要旨集   1997   
金子憲太郎, 乙黒親男, 小竹佐知子, 辻匡子
日本食品科学工学会大会講演集   1996   
金子憲太郎, 辻匡子, 乙黒親男, 小竹佐知子
日本食品科学工学会大会講演集   1995   
小竹佐知子, 畑江敬子, 島田淳子
日本家政学会大会研究発表要旨集   1995   
小竹佐知子, 乙黒親男
日本食品科学工学会大会講演集   1995   
乙黒親男, 金子憲太郎, 小竹佐知子, 日原政彦
日本食品科学工学会大会講演集   1995   
乙黒親男, 金子憲太郎, 日原政彦, 小竹佐知子, 前田安彦
日本食品工業学会大会講演集   1994   
金子憲太郎, 乙黒親男, 小竹佐知子, 辻匡子, 前田安彦
日本食品工業学会大会講演集   1994   
小竹佐知子, 金子憲太郎, 乙黒親男, 辻匡子, 前田安彦
日本食品工業学会大会講演集   1994   
小竹佐知子, 畑江敬子, 島田淳子
日本家政学会大会研究発表要旨集   1994   
乙黒親男, 小竹佐知子
日本食品工業学会大会講演集   1993   
乙黒親男, 金子憲太郎, 小竹佐知子, 辻匡子, 前田安彦
日本食品工業学会大会講演集   1993   

Patents

 
特許5062590 : 咀嚼模擬装置
ODAKE Sachiko