棚橋 伸子

フィナンシェの嗜好に及ぼすテクスチャーと組織構造 

29号 pp.39-47 2004年  

市販飲料に対する学生の嗜好と摂取状況調査 

29号 pp.29-37 2004年  

学生の自覚症状と栄養診断表から判断した食事の傾向 

28号 pp.71-78 2003年  

スポーツ志向の違いによる学生のエネルギー消費量および食事調査 

28号 pp.61-70 2003年  

市販プリンのテクスチャー分析 

28号 pp.37-45 2003年  

ダチョウ卵の理化学特性：白色レグホーン種鶏卵との比較 

日本食品科学工学会誌 50(6) 266-271 2003年  

Microstructure and Texture of Commercial Custard Puddings 

(27) 69-75 2002年  

Microstructure and Texture of Commercial Custard Puddings 

(27) 69-75 2002年  

市販プリンに対する嗜好性―アンケート調査および官能検査― 

26号 pp.31-38 2001年  

Physical and Chemical Properties of Ostrich Egg (Struthio-comelus conesticus) : Comparison White Leghorn Hen Egg 

Nippon Shokuhin Kagaku Kaishi 36(3) 212-218  

Physical and Chemical Properties of Ostrich Egg (Struthio-comelus conesticus) : Comparison White Leghorn Hen Egg 

Nippon Shokuhin Kagaku Kaishi 36(3) 212-218