2008年
焼酎醪から分離した乳酸菌のジアセチル生産性とクエン酸資化性
Journal of the brewing society of japan
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- 巻
- 103
- 号
- 5
- 開始ページ
- 393
- 終了ページ
- 400
- DOI
- 10.6013/jbrewsocjapan1988.103.393
- ID情報
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- DOI : 10.6013/jbrewsocjapan1988.103.393