共同研究・競争的資金等の研究課題

2004年 - 2007年

焼酎もろみから分離した乳酸菌の特徴


資金種別
競争的資金

焼酎もろみ中の乳酸菌の分布を把握するとともに、乳酸菌が焼酎に及ぼす影響について調査した。