2019年3月 “Culinary Mobilities: The Multiple Globalizations of Japanese Cuisine” in Routledge Handbook of Food in Asia (Cecilia Leong-Salobir ed.) Farrer James 担当区分 共著 担当範囲 39-57 出版者・発行元 Routledge 記述言語 英語 著書種別 学術書 リンク情報 URLhttps://www.routledge.com/Routledge-Handbook-of-Food-in-Asia-1st-Edition/Leong-Salobir/p/book/9781138669918